東京ウイスキー&スピリッツコンペティション2024にて「Off Trail-Azeotrope 」5プロダクトが受賞

Far Yeast Brewingは、2024年5月30日（木）に発表された「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2024（TWSC2024）」において、当社のイノベーティブな蒸留酒造りに挑戦するブランド「Off Trail – Azeotrope」（オフトレイル アゼオトロープ、以下「Azeotrope」）の5つのプロダクトが洋酒部門［ジャパニーズジン］で受賞したことをお知らせします。

 

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）について

2019年から始まったウイスキー、スピリッツ、焼酎など蒸留酒の品評会。
ウイスキー文化研究所が企画・運営し、全国の洋酒専門家、焼酎専門家 300名以上がブラインドテイスティングで審査する、アジア最大級、日本唯一のコンペティションです。
4回目となる今回は、2021 年秋にエントリー受付を開始し、2022年2月から5月にかけて延べ241 名の審査員がリモート形式で審査を実施しました。

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2024（TWSC2024）の審査結果はこちら

 

【受賞プロダクトについて】

洋酒部門[ジャパニーズジン]銀賞：
Off Trail - Azeotrope Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot 

ぶどう山椒をメインに、ジュニパーベリー、コリアンダー、ゆず、エルダーフラワーと多様なボタニカルが彩ります。原酒のビール由来のモルトの香りを受け継ぎながら、フレッシュな山椒を噛んだ時のような刺激と爽やかなアロマが広がるパンチの効いたフレーバーと、ドライながらもモルト由来のボディと甘みも感じられる、複雑かつ爽やかな仕上がりです。

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洋酒部門[ジャパニーズジン]銀賞：
Off Trail - Azeotrope Beer Distilled Beer Distilled Gin Sansho Punch Aged With Oak

最高金賞を受賞した『Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot』にオークチップを漬け込んだエシカルなBeer Distilled Gin。和歌山県産のぶどう山椒をメインに、ジュニパーベリー、コリアンダー、ゆず、エルダーフラワーと多彩なボタニカルを加えた爽やかなフレーバーのクラフトジンにアメリカンオークチップを漬け込み、鮮烈な山椒のフレーバーにウッディ、バニラ、メイプルのようなまろやかさが生まれ、重層的で複雑な味わいです。

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洋酒部門[ジャパニーズジン]銀賞：
Off Trail - Azeotrope Dew of Bergamot

賞味期限が迫った製品などロスとなってしまったビールを、単式蒸留器による２回の蒸留を経てジンへとアップサイクル。メインボタニカルにはベルガモットを使用。原酒のモルト由来のやわらかな甘味と、ベルガモットの持つ柑橘系の苦味とが互いを引き立て合い、華やかで爽やかなクラフトジンです。

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洋酒部門[ジャパニーズジン]銅賞：
Off Trail - Azeotrope Malt Gin Distiller’s Choice“beta”

2種類の樽熟成モルトジンを厳選しブレンド。一つはベルギーで100年以上の歴史を持つBraeckman蒸留所のポットスチルで2回蒸留し、赤ワインバレルで25ヶ月熟成したもの。もう一つは、国内蒸留所のポットスチルで2回蒸留し、バーボンバレルで18ヶ月熟成したものです。ボタニカルにはジュニパーベリー、ゆず、山椒を使い、清涼感とアクセントのあるアロマを表現しました。トップノートの基調は赤ワインバレル熟成による力強いアロマ。パンチのあるバーボンバレル原酒をブレンドすることで、複雑さと余韻を堪能できる仕上がりとなりました。

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洋酒部門[ジャパニーズジン]銅賞：
Off Trail - Azeotrope Malt Gin Distiller’s Choice“gamma”

樽由来の香味とボタニカルの共存をテーマに、ウイスキー樽で32ヶ月熟成した2種類のジンをブレンドしたプロダクト。1つは、野生的でフレッシュなボタニカルと樽の香りを感じるもの、もう1つは、熟成によってバニラや蜂蜜のような甘さを増したもので、全体のバランスを考えてこれらのブレンド比率を決め、ボタニカルの印象を残しつつも飲みやすく仕上げました。ボタニカルはジュニパーベリーに加え、柚子と山椒を使用することで清涼感とスパイシーさをプラスしています。

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その他、当社が取扱・販売をしているアメリカのマイクロディスティラリー Copperworks Distilling Company（カッパーワークスディスティリングカンパニー）の2プロダクトも、洋酒部門［アメリカンウイスキー/シングルモルト］で金賞を受賞しています。

洋酒部門[アメリカンウイスキー/シングルモルト]金賞：
Copperworks American Single Malt Whiskey Release 044

 

洋酒部門[アメリカンウイスキー/シングルモルト]金賞：
Copperworks American Single Malt Whiskey Release 045

Copperworks Distilling Company取扱の詳細についてはこちら

当社は今後も、個性溢れるプロダクト開発に力を注ぎ、多くのみなさまへとお届けしてまいります。

 

【Off Trail – Azeotropeとは】
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。“Azeotrope”とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象“共沸”を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。