Far Yeast Brewingは、イノベーティブな蒸留酒造りに挑戦するブランド「Off Trail – Azeotrope」より、コロナ禍でロスになってしまった輸入ビールを再生したクラフトジン『Off Trail -Azeotrope Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot（ビア ディスティルド ジン サンショウパンチ ニューポット）』を2022年7月5日（火）に発売いたします。
■ コロナ禍でロスになってしまった輸入ビールをアップサイクル
『Off Trail – Azeotrope』は、ビール造りで培った発酵やバレルエイジング（木樽熟成）のノウハウを活かしてイノベーティブなスピリッツやリキュール造りに挑戦する、ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランドです。
今作はロスビールを再生したBeer Distilled Ginの第2弾です。当社取引先の酒販店から、コロナ禍の影響で販売できずに賞味期限を迎える輸入ビールを引き取り、山梨県小菅村の単式蒸留器（ポットスチル）で丁寧に2回蒸留。和歌山県産のぶどう山椒をボタニカルに加え、爽やかなフレーバーのクラフトジンとして再生しました。
■ぶどう山椒が効いた爽やかなフレーバー
ぶどう山椒をメインに、ジュニパーベリー、コリアンダー、ゆず、エルダーフラワーと多様なボタニカルが彩る今作。原酒のビール由来のモルトの香りを受け継ぎながら、フレッシュな山椒を噛んだ時のような刺激と爽やかなアロマが広がる、パンチの効いたフレーバーに仕上がりました。ドライな仕上がりですが、モルトによるボディがあり、甘みも感じられます。暑い夏の季節にもおすすめしたいクラフトジンです。
『Off Trail -Azeotrope Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot』は、全国の酒販店や飲食店、公式オンラインストアにて、7月5日（火）より限定販売いたします。
【商品概要】
Off Trail -Azeotrope Beer Distilled Gin Sansho Punch New Pot
(オフトレイル アゼオトロープ ビア ディスティルド ジン サンショウパンチ ニューポット )
販売開始日：7月5日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：外国製造(ビール)
アルコール度：47.0%
スタイル : New Pot
品目：スピリッツ
※オンラインストアでの購入はこちら
【Off Trail – Azeotropeとは】
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。“Azeotrope”とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象“共沸”を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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