投稿者: nami

Far Yeast Brewing 株式会社は、アメリカのマイクロディスティラリー Copperworks Distilling Company（カッパーワークスディスティリングカンパニー）の日本初上陸となる蒸留酒プロダクト6種を、2023年8月8日（火）より取扱・販売開始いたします。

■革新的な取り組みをするディスティラリーと育む関係性

Far Yeast Distilling Projectが展開する『Off Trail – Azeotrope』は、2021年11月にはじまった、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かしてイノベーティブなスピリッツ・リキュール造りに挑戦する、ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランドです。

2022年4月よりアメリカのマイクロディスティラリーとのコラボレーションを模索し始め、現地の蒸留所訪問をしていくなかで「Copperworks Distilling Company（以下、Copperworks）」と出会いました。

Copperworksでは、特別に作られたスコットランド製の伝統的な銅製の蒸留器を使用しており、大麦麦芽をベースにした少量生産のシングルモルトウイスキー、ジン、ウォッカ等のスピリッツが造られています。新しいカクテルやクラシックなカクテルの美味しいベースとなる蒸留酒を造ることにも力を入れており、テイスティング、ツアーなど様々なイベントを通じて上質な蒸留酒を楽しめる“飲み手の体験”を重視した展開に取り組んでいます。

設立からわずか5年、2018年にはアメリカ最大のクラフトスピリッツ専門の業界団体、American Distilling Institute が運営する年次審査において「Distillery of the Year（今年の最優秀蒸留所）」に選出されました。この栄誉はコンペティション全体で最大のポイントを獲得したスピリッツブランドに与えられる名誉ある素晴らしい賞です。当社ではCopperworksの酒質の素晴らしさ・多様なスタイルへの挑戦する姿勢とアプローチに共感して、コラボレーションを打診し関係性を育んでおり、その一環として、これらの素晴らしいプロダクトを日本国内にも紹介したいと考え、この度同社プロダクトの輸入販売を行います。

■TWSC2023でも数々の賞を受賞したプロダクトが日本初上陸

今回取扱を開始するのは、「東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023（TWSC2023）」で最高金賞をはじめ受賞プロダクトを含んだ6製品。いずれも日本初上陸となり、現時点では日本国内においては当社のみの取扱いとなります。今後の注目が期待されるCopperworksのプロダクトを、ぜひいち早くお試しください。

 

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティションとは

東京ウイスキー&スピリッツコンペティション（TWSC）は、日本人の繊細な味覚をもって、世界中のウイスキーおよびスピリッツの審査を行う日本で唯一の品評会です。

5回目の開催となった今回のTWSC2023では、洋酒部門と焼酎部門を合わせて918アイテムの出品があり、アジア最大級の出品数を誇る品評会となっています。

https://tokyowhiskyspiritscompetition.jp/

 

また、当社では、2022年4月に、ウイスキー製造免許を取得いたしました。『Off Trail -Azeortope』としてCopperworksとのコラボレーションの取り組みとして、1000Lのウイスキー原酒を同社から購入し、日本へと輸入、山梨県小菅村のFar Yeast Brewingにて木樽熟成を行っております。熟成を経て、最終的には両社のコラボ商品としてリリースする見込みです。

今後も当社は、ビールの製造を主軸としながらも、多様なアルコールの形を模索しながら挑戦を続けてまいります。

 

【商品概要】

Copperworks American Single Malt Whiskey Release 044
(カッパーワークス アメリカン シングルモルト ウイスキー リリース 044)

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023洋酒部門［アメリカンウイスキー］最高金賞
Gold – 2022 Whiskies of the World Awards

ABV：50%

品目：ウイスキー

原材料：モルト

原産国：アメリカ

製造者：Copperworks Distilling Company

輸入者：Far Yeast Brewing株式会社

 

Copperworks American Single Malt Whiskey Release 045
(カッパーワークス アメリカン シングルモルト ウイスキー リリース 045)

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023洋酒部門［アメリカンウイスキー］金賞

アルコール度：50%

品目：ウイスキー

原材料：モルト

原産国：アメリカ

製造者：Copperworks Distilling Company

輸入者：Far Yeast Brewing株式会社

 

Copperworks New Oak Cask Finished Gin
（カッパーワークス ニューオーク カスク フィニッシュ ジン）

アルコール度：50%

品目：スピリッツ

品名：ジン

原産国：アメリカ

製造者：Copperworks Distilling Company

輸入者：Far Yeast Brewing株式会社

 

Copperworks Small Batch Gin
（カッパーワークス スモール バッチ ジン）

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023洋酒部門［ジン］銀賞

アルコール度：47%

品目：スピリッツ

品名：ジン

原産国：アメリカ

製造者：Copperworks Distilling Company

輸入者：Far Yeast Brewing株式会社

 

Copperworks Vodka
（カッパーワークス ウォッカ）

東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション2023洋酒部門［Other］銀賞

アルコール度：40%

品目：スピリッツ

品名：ウォッカ

原産国：アメリカ

製造者：Copperworks Distilling Company

輸入者：Far Yeast Brewing株式会社

 

Copperworks Plum Gin
（カッパーワークス プラム ジン）

アルコール度：36%

品目：スピリッツ

品名：ジン

原産国：アメリカ

製造者：Copperworks Distilling Company

輸入者：Far Yeast Brewing株式会社

※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/　

 

【Copperworks Distilling Companyについて】

2013年にアメリカ・ワシントン州シアトルで設立。クラフトビールの造り手でもある共同設立者兼蒸留者のJason Parker と Micah Nutt が、クラフトブルワリーでの経験を活かし、高品質のクラフトビールを蒸留してスピリッツにすることで大麦麦芽の可能性を探求するためにオープンした蒸留所です。少量生産のアメリカン・シングルモルト・ウイスキー、一連のジン、ウォッカを製造しながら、テイスティング、ツアー、その他上質な蒸留酒を楽しみ、学ぶことに焦点を当てたイベントを提供しています。

https://copperworksdistilling.com/

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞ ●報道関係者の方はこちら Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木 Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812 ●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

 

Asia Beer Championship2023 Wild Specialty Beer部門：銅賞

イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail 』より、東京・奥多摩のブルワリーVERTERE（バテレ、本社：東京都西多摩郡奥多摩町、代表取締役：鈴木光）と初コラボレーションした『Off Trail Upstream（オフトレイル アップストリーム）』を2023年7⽉25⽇（火）より限定発売いたします。

■ 奥多摩湖を挟んで上流側と下流側。同じ水源の水で醸すVERTEREと初タッグ
山梨・小菅村のFar Yeast Brewing と、東京・奥多摩のVERTEREは、奥多摩湖を挟んでそれぞれ多摩川の上流側と下流側に位置しています。この度、同じ水源の水を使ってビールを醸すブルワリー同士の初コラボレーションが実現しました。
クロスコラボとして、Far Yeast Brewingからは”Upstream”、VERTEREからは”Downstream”を意味するラテン語”Amni”という名前を冠したコラボビールを同時リリース。ラベルデザインも、2つのビールを並べた時に上流から下流へとイメージが繋がるようなデザインになっています。

■ほんのり花のアロマ香る、樽熟成サワーブロンド
『Off Trail Upstream』は、フラワリーなアロマが香る樽熟成サワーブロンドです。微生物を活かしたイノベーティブなビール造りに取り組むブランド『Off Trail』よりリリースします。
使用するベースビールは、酸味のバランスを考えながらVERTEREのブルワーとともにセレクト。オーク樽で最長21ヶ月熟成したサワーブロンドエールとストロングエールをブレンドしました。ベースビールの蜂蜜のようなアロマに合わせて、副原料にドライフラワーを使用し花の香りをプラス。ジャスミン、レッドクローバー、メドウスイートの3種のドライフラワーをそれぞれ漬け込んだベースビールをブレンドし、その比率を調整しながら味わいを仕上げていきました。
ジャスミンをはじめとしたフラワーブーケと蜂蜜、穏やかな酸味、そして大地のような香りが織りなすアロマフレーバーが心地よい仕上がりです。温度が上がっていくにつれ、上流から流れる川のように刻々と味わいが変化し、ファンキーさが現れてきます。

『Off Trail Upstream』は、7月25日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて7月26日（水）から順次出荷を開始いたします。

VERTEREにて醸造された『Amni』は、7月26日（水）より販売開始となります。詳細はVERTEREまでお問い合わせください。

【商品概要】

Off Trail Upstream
（オフトレイル アップストリーム）

販売開始日：7月25日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(ドイツ製造、ベルギー製造)、ホップ、小麦、糖類、ジャスミン、レッドクローバー、メドウスイート
アルコール度：7.5%
IBU：N/A
スタイル : Barrel Aged Sour Blonde Ale with Dried Flowers
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：750ml瓶/330ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ：https://faryeast.stores.jp/

【VERTERE について】

都心から電車で1時間30分、東京の西端、奥多摩にある小さな醸造所。VERTEREのテーマは「誰とどこでどうやって飲むか」。より気持ちのいい場所、状況でより美味しいビールを飲むことからVERTEREのビジョンはスタートしています。そして、VERTEREが目指すのは飲んだ人の価値観を変えるビール。少量生産がゆえに様々なスタイルのビールを作っています。

所在地：東京都西多摩郡奥多摩町氷川212
代表者：代表取締役　鈴木光
事業内容：醸造販売等
http://verterebrew.com/

 

【Off Trail とは】

『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926