Azeotrope Distiller's Choice“epsilon”

Off Trail - Azeotrope Malt Gin Distiller's Choice 第5弾。
ビールを原料として使用したジンに,木樽での熟成を施すDistiller's Choiceシリーズ。
シリーズ第5弾となる“epsilon” は「繊細さの上に成り立つバランス」をテーマにブレンド。
花をメインボタニカルにした14ヶ月熟成のジンをメインに、スパイスやハーブのキャラクターを持った熟成の短いジンをごく少量ブレンドすることで、\繊細な素材の味わいが絶妙にバランスしたバレルエイジドジンとなっています。これまで木樽の味わいの特徴を多く盛り込んできた『Distiller’s Choice』ですが、今作は熟成のもう一つの側面である、”ボタニカルの味わいの変化”に注目しました。

■商品概要
スタイル：Barrel Aged Gin
品目：リキュール
原料原産地名：国内製造（スピリッツ）
アルコール度：47.0%
容量：500ml

■Azeotropeについて
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。