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Far Yeast Brewing は、サンフランシスコベイエリア生まれの自然派ロースタリー「BICYCLE COFFEE TOKYO」との限定コラボビール『Far Yeast Bicycle Geisha Golden Ale（ファーイースト バイシクル ゲイシャ ゴールデンエール）』を2022年2月24日（木）に一般発売、公式オンラインストアでは2月22日（火）13時より先行販売を開始いたします。

■ 世界的にも希少なコーヒー豆「ゲイシャ」を使用

「BICYCLE COFFEE TOKYO」とのコラボレーションビールは、2017年の第一弾「Far Yeast Bicycle Coffee IPA」（ファーイースト バイシクル コーヒー アイピーエー）以来ご好評につき毎年恒例となり、今年で6年目を迎えました。

今回は、世界的にも注目度の高いスペシャルティコーヒーの一つ、「ゲイシャ」のコーヒー豆を使用。栽培が難しく収穫量も少ない「ゲイシャ」は、希少性の高い最高級品種です。香水にも例えられるフローラルなアロマと、オレンジやグレープフルーツのような爽かな酸味、はちみつやチョコレートのような濃厚な甘みが特徴。ジャスミンやアールグレイといったお茶を思わせる香り高いコーヒーです。

■「ゲイシャ」の特徴を最大限に引き出したコーヒーゴールデンエール

「ゲイシャ」の特徴をより良く引き出すために、ベースビールの選定をはじめ、コーヒー豆の煎り具合や挽き具合、添加量など、細部に至るまで徹底的にこだわりました。コーヒービールと言えば、ポーターやスタウトといった黒ビールが大半ですが、今作はゴールデンエールスタイルです。
ベースビールには、レギュラービール「Far Yeast 東京ブロンド」を使用。ホップ由来の渋みが邪魔せず、「ゲイシャ」本来の特徴が引き立ちクリアな味わいが楽しめるよう、ドライホップする前のものを用いました。
豆については、中煎りが入るとロースト香によるコーヒー感が強く出る一方「ゲイシャ」のアロマがマスキングされてしまうため、浅煎りにこだわりました。

グラスに注ぐと、バニラのような甘い香りにはじまり、温度が上がるにつれ徐々にコーヒー感が立ち上がります。モルトとコーヒーの甘み、ホップとコーヒーのトロピカルな味わいが感じられる極上の仕上がりです。
ビール好きな方はもちろん、コーヒー好きの方にも是非味わっていただきたいビールです。

『Far Yeast Bicycle Geisha Golden Ale』は2月24日（木）より一般発売、公式オンラインストアでは2月22日（火）13時より予約販売受付を開始いたします。東京・金町にある「BICYCLE COFFEE TOKYO」店舗でも販売されます。
また、公式オンラインストアでは、今回使用したコーヒー豆「ゲイシャ」と『Far Yeast Bicycle Geisha Golden Ale』とのセット商品も発売します。

 

【商品概要】

Far Yeast Bicycle Geisha Golden Ale
（ファーイースト バイシクルゴールデンエール）

 

 

 

 

 

販売開始日：2月24日(木)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽 (外国製造)、ホップ、糖類、コーヒー
アルコール度：5.0%
スタイル : Golden Ale
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/　

Bicycle Geisha Golden Ale 6本&GEISHA LIMITED ROAST200gセット【送料無料】

 

 

 

 

 

販売開始日：2月24日（木）
価格：6,600円（税込）
セット内容：
・Bicycle Geisha Golden Ale 6本
・Bicycle Coffee GEISHA LIMITED ROAST 200g
※オンラインストア限定販売　購入はこちら　[リンク先は2月22日（火）13:00より公開]

【BICYCLE COFFEE TOKYOについて】

　2009年サンフランシスコ ベイエリアで創業。「We roast quality coffee grown by sustainable farms and deliver it by bicycle」をコンセプトに、フェアトレードされた最高品質のサステイナブルコーヒーを自家焙煎し、自転車で取引先にデリバリーしているロースタリーです。日本では2013年から東京支部としてBICYCLE COFFEE TOKYOをオープンさせ、日々フレッシュなコーヒーを販売しています。
https://bicyclecoffeetokyo.com

<BICYCLE COFFEE TOKYOとの過去のコラボビールの情報はこちらからご覧いただけます>
・2017年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA」
・2018年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA Medium Roast」「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA Dark Roast」
・2019年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA 2019
・2020年：「Far Yeast BICYCLE COFFEE IPA 2020」 「Bicycle Coffee Stout」　
・2021年  : 「Bicycle Coffee Saison」

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞ ●報道関係者の方はこちら Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木 Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812 ●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

 

Far Yeast Brewingは、新定番ビール「Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-」（ファーイースト ホップフロンティア ジューシーアイピーエー、以下「Hop Frontier」）の限定スペシャルバージョンとして、「Far Yeast Hop Frontier -New England IPA-」（ファーイースト ホップフロンティア ニューイングランドアイピーエー）を2022年2月1日（火）に発売いたします。

■科学的アプローチでホップアロマを最大化した「Hop Frontier」

最新のホップ理論と先進的な醸造手法を日本でいち早く実践し、科学的なアプローチでホップの香気成分を最大限に引き出した「Hop Frontier」は、2021年7月より新たにFar Yeast Brewingのレギュラービールラインナップに加わり、通年醸造・販売をスタートしました。

醸造工程を経ても失われず、完成したビールの中で高い香りのインパクトを実現するとされる成分 Survivablesにフォーカスし、これらの香気成分を効果的に抽出する醸造方法を探求、ホップの持つアロマの最大化に挑戦しています。

■鮮烈なアロマはそのままに、甘みやマウスフィールを重視

「Hop Frontier」のリミテッドエディションとしては、2021年12月にオセアニア系ホップを使用した「Far Yeast Hop Frontier -New World IPA-」をリリースしました。
第2弾となる今作「Far Yeast Hop Frontier -New England IPA-」では、ビール酵母に着目。オリジナルの「Hop Frontier」より発酵度の低い酵母を使用して甘みを強調しました。アルコール度数を上げているため、モルトによるボディ感がしっかりと感じられる仕上がりです。
フルーティーでトロピカルなアロマ溢れる「Hop Frontier」のコンセプトはそのままに、ドライなオリジナルに比べ甘みとマウスフィールを重視した、実験的な限定ビールです。オリジナルと飲み比べると、酵母による味わいの違いがお楽しみいただけます。

『Far Yeast Hop Frontier -New England IPA-』は、2月1日（火）より全国発売。当社オンラインストアでは1月25日（火）13:00より予約販売受付を開始します（出荷は1月28日（金）以降順次）。

当社直営店では、東京「Far Yeast Tokyo Brewery & Grill」と福岡「BEERHOLIC」の2店舗で、「Hop Frontier」とリミテッドエディション2作の3種飲み比べセットも2月1日（火）より提供いたします（なくなり次第終了）。オンラインストアでも3種類を同時に楽しめる3本セットを販売いたします。

【商品概要】

Far Yeast Hop Frontier -New England IPA-
販売開始日：2月1日（火）
価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、麦、糖類
アルコール度：7.0%
IBU：30
スタイル：Hazy IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽

 

「Hop Frontier」Limited シリーズ
飲み比べ3本セット【ギフトボックス入り】
販売開始日：2月1日（火）
価格：2,000円（税込）
内容：350ml缶×3本
・「Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-」
・「Far Yeast Hop Frontier -New World IPA-」
・「Far Yeast Hop Frontier -New England IPA-」
※オンラインストア限定販売

◆オンラインストアでの購入はこちら　

＜本件に関するお問い合わせ先＞
●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812
●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

Far Yeast Brewing は、「NIGHT WATCH PROJECT」第9弾として、株式会社ファンゴーが展開するアップルパイ専門店「グラニースミス アップルパイ＆コーヒー」（以下、グラニースミス）とのコラボレーションによる『NIGHT WATCH PROJECT #9 Apple Pie Hazy IPA（ナイトウォッチプロジェクト アップルパイヘイジーアイピーエー）』（以下、Apple Pie Hazy IPA）を2022年2月1日（火）に限定発売いたします。

「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。

第9弾となる今作は、アップルパイ専門店「グラニースミス」とコラボレーションし、”飲むアップルパイ”をイメージしたペイストリービール※1です。
クラフトビールファンからの人気が高いMilkshake IPA※2をベースに、今作では乳糖（ラクトース）を「NIGHT WATCH PROJECT」史上過去最大量に増量。また、リンゴ濃縮果汁もたっぷり121.5kg使用し、しっかりした甘みと酸味を感じる味わいとなっています。
トロピカルな香りが特徴のkveik酵母を使用してフルーツ感を出し、麦芽構成でパイ生地感を、果汁とシナモンでアップルパイの風味を表現。サクサクのパイに大ぶりのりんごがぎっしり入った「グラニースミス」のアップルパイの美味しさを目指しました。

※1 ペイストリービール とは：
ペイストリーとは英語でパン菓子類を指し、お菓子のように濃厚な、甘い味わいのビールの総称。
※2  Milkshake IPAとは:
IPAをベースに、乳糖（ラクトース）を加えたビール。IPAの苦味に加え甘味があり、トロピカルフルーツやバニラのアロマが感じられるクリーミーな口あたりが特徴です。

『NIGHT WATCH PROJECT #9  Apple Pie Hazy IPA』は、2月1日（火）より全国発売。当社オンラインストアでは1月18日（火）13:00より予約販売受付を開始します（出荷は1月28日（金）以降順次）。また、「グラニースミス」のカフェ併設店舗（青山店、横浜店、銀座店、西宮店、二子玉川店、CIAL横浜店）でも、2月1日（火）よりカフェでの提供を開始します。

※3.25追記
まん延防止等重点措置の解除に伴い、「グラニースミス」カフェ併設店舗で提供を開始しております。

●青山店、横浜店、銀座店、西宮店、二子玉川店、CIAL横浜店
※イートインのみ
※各店の在庫がなくなり次第終了いたします。

スイートな味わいのペイストリービールはバレンタインシーズンにもぴったりです。当社オンラインストアでは、グラニースミスのクッキーと『Apple Pie Hazy IPA』をセットにしたこの時期だけのバレンタインギフトも数量限定で販売します。

【商品概要】
NIGHT WATCH PROJECT #9  Apple Pie Hazy IPA

販売開始日：2月1日（火）
価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、乳糖、リンゴ果汁、オーツ麦、ホップ、糖類、シナモン/香料
アルコール度：8.0%
IBU：26
スタイル：Milkshake Hazy IPA
品目：発泡酒
◆オンラインストアでの購入はこちら

Apple Pie Hazy IPA＋クッキー4種類セット

販売開始日：2月1日（火）
価格：3,300円（税込）
セット内容：
・『Apple Pie Hazy IPA』350ml缶 2本
・グラニースミス『アップルクッキー』4種4枚（フレンチダマンド、イングランドカスタード、ダッチクランブル、クラシックラムレーズン）
◆オンラインストアでの購入はこちら

【GRANNY SMITH APPLE PIE & COFFEE について】

どこか懐かしい「おばあちゃんの味」をコンセプトに、2012年にオープンしたホームメイドスタイルのアップルパイ専門店。店名は青りんごの品種「グラニースミス」と“スミスおばあちゃん”を意味する「Granny Smith」から名付けられました。国産のりんごを季節やレシピで使い分け、りんご本来の美味しさを最大限に楽しめるアップルパイを作り続けています。店舗では、季節ごとに変わる限定メニューを含め、8種のアップルパイを常時取り揃えており、バリスタが淹れるこだわりのコーヒーとともにアップルパイを楽しめるカフェ併設店やテイクアウト専門店を含め、全国で11店舗を展開しています。
http://www.grannysmith-pie.com/

▼Instagram：
https://www.instagram.com/grannysmith_pie

▼Facebook：
https://www.facebook.com/GRANNYSMITHAPPLEPIE

▼Twitter：
https://twitter.com/grannysmith_pie

【NIGHT WATCH PROJECTについて】

「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。「クラフトビール×創造×エンターテインメント」を軸に、驚き・感動・楽しさを体験してもらえるビールを提供、Far Yeast Brewingが醸造を担当しています。第1弾ビール「BIRTHDAY GREETING HAZY IPA」は、2020年1月「JAPAN BREWERS CUP 2020」の IPA部門で2位を獲得しました。

＜本件に関するお問い合わせ先＞
◆報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812
◆お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926