Far Yeast Brewing は、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail （オフトレイル）』より、アプリコットを使用した樽熟成サワーエール「Off Trail ‘Cot in a Funk（オフトレイル コット イン ファンク）」を2022年2月10日（木）に一般発売、公式オンラインストアでは2月8日（火）13時より先行販売を開始いたします。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』に続く第3のブランドとして2019年11月にスタートしました。ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法により、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。
この度、『Off Trail』の新作としてリリースする『Off Trail ‘Cot in a Funk』は、アプリコットを使用し、木樽熟成させたフルーティーなサワーエールです。
6か月熟成のサワーブロンドエールに26カ月熟成のウィートストロングエールをブレンドし、適度なボディ感を加えました。さらに、オレゴン州に拠点を置くオレゴンフルーツプロダクツのアプリコットピューレをたっぷりと入れ、木樽に付着している野生酵母の力を借りて、ドライな味わいになるまでじっくりと発酵させました。
なかなか思うようにはいかない日々。そんなモヤモヤした気持ちも吹き飛ぶような、明るくフルーティーなアプリコットのフレーバーと木樽由来のファンキーな味わい、大地や森林を思わせるアーシーな香りが楽しめる、元気をもたらす一杯です。
『Off Trail ‘Cot in a Funk』は2月10日（木）全国発売、当社オンラインストアでは2月8日（火）13:00より予約販売受付を開始します。
- ◆おすすめペアリング
ファンキーなサワーエールは燻製したチーズやジャーキーと相性抜群です。
◆おすすめミュージック
ブーツィー・コリンズのヘヴィーなファンキー・グルーヴに身を委ねながら『‘Cot in a Funk』を飲めば、モヤモヤもすぐに晴れて楽しい気分になれること間違いなし！
【商品概要】
Off Trail #21 ‘Cot in a Funk
（オフトレイル #21 コット イン ファンク）
販売開始日：2月10日(木)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽 (外国製造)、アプリコット、小麦、糖類、ホップ
アルコール度：7.0%
スタイル : Barrel Aged Sour Ale with Apricots
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：750ml瓶、330ml瓶、10L樽
※オンラインストアでの購入はこちら
【Off Trailとは】
『Off Trail』は、Far Yeast Brewingの2大ブランド『馨和 KAGUA』『Far Yeast』に続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
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