#12 Framboise D’Été #12 Framboise D’Été 季節を感じるフレンチペストリーの1つである香り高く甘酸っぱい「オペラ・フランボワーズ」(ラズベリーチョコレートオペラケーキ)の味わいを目指しました。 ウイスキー樽で14か月間熟成させたスタウトにラズベリーとカカオニブをたっぷりと加えて2回目の発酵を行い、27ヶ月間もの期間ワイン樽で熟成させたストロングエールをブレンドし、仕上げにシナモンを加えています。