Far Yeast Brewing

Azeotrope 宵の月小菅村梅酒2025

¥5,500 JPY

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本数 1本／500ml

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■小菅村産梅を使った熟成方法の異なる2種類の原酒をブレンド
昨年リリースした樽熟成した梅酒と、昨年新たに漬け込んだ梅の爽やかな香りを放つ梅酒をブレンド、熟成方法の異なる2種類の原酒を使用しました。ブレンドすることによりオーク由来の渋味やウッディ系の香り、そして爽やかな青梅のフレーバーとなりバランスの取れた梅酒に仕上げています。
メインボタニカルは台湾の香辛料マーガオをメインに使用。ふくよかな梅の香りの後に柑橘感や独特の清涼感が続き、モルトの甘さが後味をまろやかに彩る、一杯で多彩な表情が楽しめるプロダクトです。

■梅酒の楽しみ方について
ストレート、ロック、水割りだけでなく、お湯割りでもお楽しみいただけます。
その他の飲み方として、紅茶割り、レモンシャーベットのトッピングに、自家製野菜ジュースのアクセントにも相性が良いため、お客様だけの楽しみ方も追及するのもおすすめです。

■商品詳細
商品名：Azeotrope 宵の月小菅村梅酒2025
品目：リキュール
原料原産地名：国内製造（スピリッツ）
副原料：梅（小菅村産）、氷砂糖、ボタニカル（ジュニパーベリー、マーガオ、コリアンダー、柚子）
アルコール度：25.0%
容量：500ml
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）

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グラス／その他

木製ビールグラス「快」「鱗」／＜特製木箱＆無料刻印サービス＞

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通常価格 ¥16,500 JPY

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Series

Far Yeast
Far Yeastはクラフトビールの魅力が伝わりやすいドリンカブルで香り豊かな定番品。華やかな香りとドライな後口が特徴のFar Yeastは、日々の食事に合わせやすいバランスの良さが特徴です。日本では珍しい瓶・缶内二次発酵製法により、ビールの品質劣化の原因となる溶存酵素を減らし、最適な管理のもとであれば賞味期限12ヵ月の間、美味しくお楽しみいただけます。

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「和の食卓に映えるかぐわしさ」をコンセプトに企画したオリジナルレシピで、日本を象徴するハーブである柚子と山椒を使い、パートナーであるベルギーの委託醸造所で醸造しています。小麦を使った華やかなエステル香とフレッシュな柚子の香りの「Blanc」と、ロースト麦芽を使ったスパイシーな山椒のアロマと香ばしいモルトの香りの「Rouge」、フレッシュでフルーティーな香りの「Saison」のラインナップ。ワインのように料理との相性によって楽しむことができるのが大きな特徴で、ミシュランガイドで星を獲得している有名人気店をはじめとして、海外のホテル・レストランのほか、和食店でもお取り扱いいただいております。

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モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。"Azeotrope"とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象"共沸"を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。

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Copperworks Distilling Company は、2013年にアメリカ・ワシントン州で設立した、シアトルのダウンタウン・ウォーターフロントにある蒸留所です。共同設立者兼蒸留者の Jason Parker と Micah Nutt は、両者ともクラフトビールの造り手でもあり、クラフトブルワリーでの経験を活かし、高品質のクラフトビールを蒸留してスピリッツにすることで大麦麦芽の可能性を探求するために Copperworks Distilling...

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