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Far Yeast Brewing 株式会社は、宮城県気仙沼市のブルワリーBlack Tide Brewing（ブラックタイドブリューイング） とのコラボレーションにより、ベルギーの伝統的なフランダースレッドスタイルのビール『Off Trail ♯22 Fortune and Glory（オフトレイル フォーチュン アンド グローリー）』を2022年3月26日（土）に一般発売、公式オンラインストアでは3月8日（火）13時より先行予約受付を開始いたします。

■ ベルギーの伝統的なフランダースレッドスタイル

Black Tide Brewingと初のコラボレーションとなる今作は、フルーツやスパイスの副原料を使わず、麦芽、ホップ、水、酵母、バクテリアだけを使用して何ができるかに挑んだ実験的なビールです。伝統的なベルギーのサワービールに敬意を表し、両ブルワーがともに好むフランダースレッドスタイルを採用しました。

フランダースレッドエールとは、ベルギーのフランダース地方で古くからつくられているエールビールです。オーク樽で長期熟成を行い、その過程で樽に生息する乳酸菌が独特の酸味をもたらします。また、樽の香りやタンニンの渋みが溶け込み、赤ワインのようなふくよかな味わいのビールとなります。

■力強い酸味と複雑な果実味が楽しめる樽熟成サワーエール

サワービールを飲み慣れていない方は、このビールの味わいに驚くかもしれません。口に含むとパワフルな酸味から始まり、梨、パイナップル、プルーン、レーズンのようなフレーバーが次々と訪れます。ミニマムな原材料だけで表現される、バレルエイジドビールの味わい深さを堪能できるビールです。未知の味わいを求める冒険者と、その先に待つ美味しさとの出会いをイメージして、Fortune and Glory=“幸運と栄光”と名付けました。サワーエールやバレルエイジドビールが好きな方はもちろん、いつもと違うビール体験を求める方にも是非飲んでいただきたいビールです。

このビールは、瓶内でも熟成が進み、時間を経てさらに深みが増します。すぐに楽しみたい場合には、デカンタに移し空気に触れさせると、酸味の角がとれてまろやかになり飲みやすくなります。

【商品概要】

Off Trail Fortune and Glory（オフトレイル フォーチュンアンドグローリー)

販売開始日：3月26日(土)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽 (外国製造)、ホップ、糖類
アルコール度：7.0%
スタイル : Flanders Red Style Ale　
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：750ml瓶、330ml瓶、10L樽

※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/　

【Black Tide Brewing（ブラックタイドブリューイング）について】

「宮城県気仙沼市から世界に誇れるクラフトビールを造る」というビジョンを掲げるクラフトビールブルワリー。2011年3月11日の東日本大震災後に、気仙沼の復旧・復興の一助になればという想いのもと、多様なバックグラウンドを持つメンバーによって立ち上げられ、気仙沼から最高のクラフトビールを日本全国、そして世界へと発信しています。ブルワリー名は、日本の南岸に沿って気仙沼付近にも流れている力強い海流「黒潮 = Black Tide」に由来しており、ロゴのBlack Tideの文字にも波線が描かれています。https://blacktidebrewing.com/　

【Off Trailとは】

『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法により、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。　　ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

Far Yeast Brewing は、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail （オフトレイル）』より、アプリコットを使用した樽熟成サワーエール「Off Trail  ‘Cot in a Funk（オフトレイル コット イン ファンク）」を2022年2月10日（木）に一般発売、公式オンラインストアでは2月8日（火）13時より先行販売を開始いたします。

『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』に続く第3のブランドとして2019年11月にスタートしました。ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法により、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。

この度、『Off Trail』の新作としてリリースする『Off Trail ‘Cot in a Funk』は、アプリコットを使用し、木樽熟成させたフルーティーなサワーエールです。

6か月熟成のサワーブロンドエールに26カ月熟成のウィートストロングエールをブレンドし、適度なボディ感を加えました。さらに、オレゴン州に拠点を置くオレゴンフルーツプロダクツのアプリコットピューレをたっぷりと入れ、木樽に付着している野生酵母の力を借りて、ドライな味わいになるまでじっくりと発酵させました。

なかなか思うようにはいかない日々。そんなモヤモヤした気持ちも吹き飛ぶような、明るくフルーティーなアプリコットのフレーバーと木樽由来のファンキーな味わい、大地や森林を思わせるアーシーな香りが楽しめる、元気をもたらす一杯です。

『Off Trail ‘Cot in a Funk』は2月10日（木）全国発売、当社オンラインストアでは2月8日（火）13:00より予約販売受付を開始します。

• ◆おすすめペアリング
  ファンキーなサワーエールは燻製したチーズやジャーキーと相性抜群です。
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  ◆おすすめミュージック
  ブーツィー・コリンズのヘヴィーなファンキー・グルーヴに身を委ねながら『‘Cot in a Funk』を飲めば、モヤモヤもすぐに晴れて楽しい気分になれること間違いなし！

【商品概要】

Off Trail #21 ‘Cot in a Funk
（オフトレイル #21 コット イン ファンク）

販売開始日：2月10日(木)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽 (外国製造)、アプリコット、小麦、糖類、ホップ
アルコール度：7.0%
スタイル : Barrel Aged Sour Ale with Apricots
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：750ml瓶、330ml瓶、10L樽

※オンラインストアでの購入はこちら  

【Off Trailとは】

『Off Trail』は、Far Yeast Brewingの2大ブランド『馨和 KAGUA』『Far Yeast』に続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

＜本件に関するお問い合わせ先＞

●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812
●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail：sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

Far Yeast Brewingは、イノベーティブな蒸留酒造りに挑戦するブランド「Off Trail – Azeotrope」（以下「Azeotrope」）より、山梨県産のぶどうをブレンドしたバレル熟成フルーツリキュール2種「Off Trail Azeotrope Pineau de Yamanashi Koshu（オフトレイル アゼオトロープ ピノ・デ・ヤマナシ 甲州）」および「Off Trail Azeotrope Pineau de Yamanashi Muscat Bailey A（オフトレイル アゼオトロープ ピノ・デ・ヤマナシ マスカットベーリーA）」を2022年2月1日（火）に限定発売いたします。

■ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランド『Azeotrope』の新作リキュール

　2021年10月にスタートした『Off Trail – Azeotrope』は、ビール造りで培った発酵やバレルエイジング（木樽熟成）のノウハウを活かしてイノベーティブなスピリッツやリキュール造りに挑戦する、ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランドです。

　今回は、柚子や山椒を使った当社のレギュラービール「馨和 KAGUA」を原酒とするバレルエイジド・スピリッツに、山梨県産のぶどうをブレンドした果実感たっぷりのフルーツリキュール2種をリリースします。
　フランス・コニャック地方で造られる、未発酵のぶどう果汁にコニャック・ブランデーを加えて熟成させたPineau Des Charentes（ピノ・デ・シャラント）から着想を得た、新しいスタイルの蒸留酒です。

■ワイン樽で9ヶ月間熟成し、山梨県産ぶどうをブレンド

　ベルギーで100年以上の歴史を持つBraeckman蒸留所の単式蒸留器（ポットスチル）で「馨和 KAGUA」を丁寧に2回蒸留した後、日本に運び、山梨県小菅村 Far Yeast Brewing源流醸造所にある赤ワインのフレンチオーク樽で9ヶ月間熟成。最後に山梨県産のぶどうピューレをブレンドし、無濾過のままボトリングしました。

　ぶどうは「甲州」と「マスカットベーリーA」を使用し、品種違いで2種のリキュールに仕上げました。甲州種を使った「ピノ・デ・ヤマナシ 甲州」は、ワイン樽熟成による複雑なアロマ・フレーバーを甲州の爽やかさが優しく包みます。「ピノ・デ・ヤマナシ マスカットベーリーA」は、マスカットベーリーAのワインのような果実味と甘みが加わり絶妙なバランスとなっています。
それぞれぶどう品種の色を活かした仕上がりで、無濾過のため果肉が残り、自然なぶどうの味わいが楽しめます。よく混ぜて、炭酸割りでお召し上がりいただくのがおすすめです。

【商品概要】

Off Trail Azeotrope Pineau de Yamanashi Koshu

販売開始日：2月1日（火）
価格：オープン価格
原材料：スピリッツ（ベルギー製造）
アルコール度：25.0%
スタイル：Barrel Aged Fruit Liquor
品目：リキュール

Off Trail Azeotrope Pineau de Yamanashi Muscat Bailey A

販売開始日：2月1日（火）
価格：オープン価格
原材料：スピリッツ（ベルギー製造）
アルコール度：25.0%
スタイル：Barrel Aged Fruit Liquor
品目：リキュール

◆オンラインストアでの購入はこちら

【Off Trail – Azeotropeとは】

　ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦します。
　モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。

　“Azeotrope”とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象“共沸”を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。

＜本件に関するお問い合わせ先＞

●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812
●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926