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王道のWest Coast IPAに挑んだ『Far Yeast  TRIGGER(ファーイースト トリガー)』を2023年5月16日（火）より限定販売いたします。

■王道スタイルWest Coast IPAに挑戦

アメリカ西海岸発祥のWest Coast IPAはホップの鮮烈な苦味と香りで世界中を席捲したクラフトビールブームの立役者。国内でも多くのブルワリーが造っている根強い人気のあるスタイルですが、創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewing では、レギュラービールのみならず限定商品としてもほとんど醸造してきませんでした。

今回、この王道スタイルにFar Yeast Brewingのブルワーが正面から挑みました。担当ブルワー自身がかつて心を撃ち抜かれ、クラフトビールの世界に足を踏み入れるきっかけにもなったWest Coast IPA。多くの人にとってもこのプロダクトがクラフトビールの魅力に触れる“Trigger”となってほしいと願って誕生した限定ビールです。

 

■過去最大量のホップを使用し、圧倒的なアロマとクリーンな苦味を実現

圧倒的な柑橘系のアロマとクリーンな苦味を目指し、原料とレシピにこだわりました。アメリカから届いたばかりのフレッシュなホップを選別。Centennial（センテニアル）、Columbus（コロンバス）、Amarillo（アマリロ）、Citra（シトラ）、Simcoe（シムコー）の4種類のホップを、Far Yeast Brewingの定番『Far Yeast 東京IPA』の2.5倍、過去最大量となる45kgドライホッピングしました。当社のほとんどのプロダクトでは容器内２次発酵を採用していますが、今作は発酵後に低温下で保管し不純物を沈殿させるコールドクラッシュを行い、クリアな見た目と味わいを実現しました。

さらに、ベストなコンディションのビールをお届けできるよう、今回は完全冷蔵でのロジスティックでお届けします。ラベルデザインも既存商品と一線を画す新鮮でインパクトのあるものとし、。細部までこだわりつくり上げました。

Far Yeast Brewingの王道West Coast IPA『Far Yeast  TRIGGER』は5月16日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて5月17日（水）から順次出荷を開始いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast TRIGGER
（ファーイーストトリガー）

販売開始日：5月16日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ
アルコール度：6.8%
IBU：70
スタイル : West Coast IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はhttps://faryeast.stores.jp/

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

Far Yeast Brewing 株式会社は、タイ最大手のクラフトビールのディストリビューター「Beervana（ビアバナ）」とコラボレーションし、Far Yeast ブランドとして初のタイ進出プロダクトとなる『YUZU Sour Ale（ユズサワーエール)』『ARAN Wood Aged Pilsner（アラン ウッドエイジドピルスナー)』の2作をリリースし、日本とタイで発売いたします。日本国内では2023年5月9日（火）より、オンラインストア及び直営店限定で販売開始いたします。

■成長するタイクラフトビールシーンへ

タイではクラフトビール人気が年々高まっています。政府の酒類製造規制が厳しく、小規模醸造所の新規参入が難しい状況が続いていましたが、2022年11月の法改正で規制が緩和されつつあり、ブルーパブのオープンも相次いでいます。

Beervanaは、厳選したクラフトビールを世界中から輸入・販売をおこなっているタイ最大手のディストリビューターです。Far Yeast Brewing とは2013年に販売パートナー契約を結び、「馨和 KAGUA」のタイ国内への輸入・委託販売を担っています。

今作は、Beervanaの醸造部門「The Brewing Project」とのコラボレーション企画。さらに、『YUZU Sour Ale』はタイのブルワリー「Samata」も醸造に参加した3社コラボレーションプロダクトとなっています。

「Far Yeast」ブランドのプロダクトがタイで販売されるのは今回が初。

さらなる拡大が期待されるタイのクラフトビール市場に向けて、Far Yeast Brewingは今後も個性的なビールを届けていきたいと考えています。

 

■暑い夏に飲みたい爽やかなプロダクト

コラボレーションに際しては、Beervanaのチームが山梨県小菅村のFar Yeast Brewing源流醸造所を訪れ、アイディアを交換しながらともに醸造しました。タイと日本の暑い夏に合わせ爽やかな飲み心地を目指した造りとなっています。

『YUZU Sour Ale』は、高知県産のゆずを使用した、飲みやすく軽い塩味のサワーエール。ケトルサワーリング手法を用い、ケトルとタンクのそれぞれでゆずを加えました。ホップの使用を控えめにしたことでゆずの香りが引き立ち、絶妙な酸味と爽やかさがお楽しみいただけます。

『ARAN Wood Aged Pilsner』は、小菅村周辺の森に生育する白檀、檜、杉のウッドチップを漬けこみ熟成させたピルスナー。地元の木材を活用したものづくりに取り組む「小菅つくる座」の木材を使用しました。木の香がほのかに香る、クリーンで飲みやすいラガーとなっています。

『 YUZU Sour Ale』と『ARAN Wood Aged Pilsner』は、6月よりタイで販売されるとともに、日本国内ではFar Yeast Brewing オンラインストアと直営店のみで限定販売いたします。オンラインストアでは5月9日（火）12:00より販売受付を開始、5月17日（水）より出荷開始します。

 

【商品概要】

YUZU Sour Ale
（ユズサワーエール）

販売開始日：5月9日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(ドイツ製造)、小麦、柚子皮、糖類、食塩、ホップ、コリアンダー
アルコール度：5.0%
IBU：20
スタイル :  Sour Ale
品目：発泡酒（麦芽使用率/50%以上）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶

 

ARAN Wood Aged Pilsner
（アラン ウッドエイジドピルスナー）

販売開始日：5月9日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(ドイツ製造)、ホップ、糖類、ウッドチップ
アルコール度：5.0%
IBU：20
スタイル : Wood Aged Pilsner
品目：発泡酒（麦芽使用率/50%以上）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶

※オンラインストアでの購入はこちら

【Beervanaについて】

タイ各地をはじめ、インドネシア、ベトナムに拠点を持つ、タイ最大手のクラフトビールのディストリビューター。世界中のクラフトビールから厳選したビールの輸入卸売を行い、タイのクラフトビールシーンを牽引しています。Beervanaの醸造部門である「The Brewing Project」ではレギュラービールの他、シーズナルビールや国内外のブルワリーとのコラボレーションビールを醸造しています。
https://th.beervana.asia/

 

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Far Yeast Brewingは、Far Yeastの定番ビール『Far Yeast 東京IPA』をアレンジした『Far Yeast  Belgian Brut IPA(ファーイースト ベルジャンブリュットアイピーエー)』を2023年5月2日（火）より限定販売いたします。

『Far Yeast 東京IPA』は、ベルジャン酵母とアメリカンホップによる華やかな香りを特徴とするFar Yeast Brewingの人気定番ビールです。今回はこの『東京IPA』をベースに、ベルジャン・セゾン・シャンパンの3種の酵母で発酵させ、ドライで爽快感のあるフレーバーにアレンジしました。

さらにホップエキスを加えることで、リッチなエステル香とホップ由来のフルーツ香が存分に感じられる仕上がりに。ベルジャンスタイルならではの甘くフルーティーなアロマを活かしつつも、軽快な飲み口で楽しめるベルジャンBrut（辛口）IPAが完成しました。Far Yeastらしいドライさと、夏にぴったりな喉越しをお楽しみください。

『Far Yeast  Belgian Brut IPA』は、Far Yeast Brewing オンラインストアでは5月2日（火）より販売受付を開始。5月8日（月）より出荷開始となり、全国の酒販店や飲食店にて数量限定で販売いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast Belgian Brut IPA
（ファーイースト ベルジャンブリュットアイピーエー）

販売開始日：5月2日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、糖類
アルコール度：7.50%
IBU：40
スタイル : Belgian Brut IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/　　　

＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

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Asia Beer Championship2023 Experimental Beer 部門：Chairman’s Selection

Far Yeast Brewing 株式会社（本社：山梨県小菅村、代表取締役：山田司朗）は、オレゴン州ポートランドのブルワリー Baerlic Brewing（バーリックブルーイング）とのコラボレーションにより、オレゴン名産のヘーゼルナッツの風味が爆発的に感じられるレッドエール『Far Yeast Hazelnuts Explosion(ファーイースト ヘーゼルナッツ エクスプロージョン)』を2023年4月19日（水）より出荷開始いたします。

■オレゴン産のへーゼルナッツを100kg以上使用

クラフトビールのブルワリーがひしめくアメリカ・オレゴン州ポートランド。その中でも、ビアファンのみならずブルワーからの支持も厚いBaerlic Brewingとタッグを組み、オレゴン名産のヘーゼルナッツの風味が爆発的に感じられるテイストを目指しました。

原料にオレゴン産のヘーゼルナッツを100kg以上使用。ローストしたナッツの香りに、モルトの甘みとキャラメルのようなフレーバーや香ばしさが特徴のレッドエールの風味を合わせました。さらに、ヘーゼルナッツの風味を際立たせるため、ヘーゼルナッツのフレーバーと相性の良いオレンジやココナッツの香り、スパイシーな香りをもつホップをチョイス。口の中を爆ぜるヘーゼルナッツの香ばしさとキャラメルのフレーバーが溢れるレッドエールです。

 

■ビアフェス「HOOD TO FUJI 2023」で先行開栓

『Far Yeast Hazelnuts Explosion』は、一般発売に先行して、4月15日（土)～16日（日）に渋谷で開催される日本＆ポートランドのコラボビアフェス「HOOD TO FUJI 2023」にて販売します。

Far Yeast Brewing オンラインストアでは4月11日（火）より販売受付開始、4月19日（水）より出荷開始となります。

 

【商品概要】

Far Yeast Hazelnuts Explosion
（ファーイースト ヘーゼルナッツ エクスプロージョン）

販売開始日：4月11日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ヘーゼルナッツ(オレゴン産)、ホップ、糖類、オレンジピール、キャラメル/香料
アルコール度：6.00%
IBU：20
スタイル : Red Ale with Oregon Hazelnuts
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：330ml缶

※オンラインストアでの購入はこちら　　　

 

【Baerlic Brewing Companyについて】

完璧なビールを飲みたいという永遠の情熱から生まれたBaerlic Brewing Companyは、Ben ParsonsとRichard Hallが共同で設立したブルワリーです。地下室でのささやかな醸造に始まり、アマチュアコンテストの受賞を経て、生産醸造所とタップルームを構えました。お客様との信頼関係に重点を置き、ポートランドの都市部全域でビールを自社販売し、ビールの配達まで自ら行っています。タップルームはもちろん、ポートランドと近郊のバーやレストランにBaerlic商品を提供しています。
http://baerlicbrewing.com/　

 

【HOOD TO FUJI 2023について】

2023年4月15日(土)・16日(日)の2日間、渋谷で開催される、日本とポートランド・オレゴンの大人気のビール、サイダーの各20メーカーがコラボレーションビールを販売するビアフェスです。クラフトビール文化が盛んな都市ポートランドがあるオレゴン州のブルワリーと日本のブルワリーとの交流、クラフトビールを通じたお互いの文化の紹介を目的としています。アメリカと日本のアイディアが組み合わされ、厳選されたオレゴン州の素材、食材を使ったレシピで日本の醸造所が仕込みを担当し、このイベントでお披露目されます。

会期中は、Far Yeast Brewingから醸造長の栁井、Baerlic Brewingから共同創業者のRichard Hallさんが参加します。

 

〈HOOD TO FUJI 2023〉
日時：2023年4月15日（土）・16日（日）
場所：渋谷ストリーム ホール 4F～6F
https://hoodtofuji.com/

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

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Far Yeast Brewing 株式会社（本社：山梨県小菅村、代表取締役：山田司朗、以下当社）は、「Far Yeast Hop Frontier（ファーイースト ホップフロンティア、以下 Hop Frontier）」の限定版として、ストロベリーのようなアロマが特徴的な黒ビール『Far Yeast Hop Frontier Berry Black IPA(ファーイースト ホップフロンティア ベリーブラックアイピーエー)』を2023年4月4日（火）に限定発売いたします。

■科学的アプローチでホップアロマを最大化した「Hop Frontier」

Far Yeast Brewing の新定番商品として2021年に発売した「Hop Frontier」は、最新のホップ理論と先進的な醸造手法を日本でいち早く実践し、科学的なアプローチでホップの香気成分を最大限に引き出したビールです。

醸造工程を経ても失われず、完成したビールの中で高い香りのインパクトを実現するとされる成分Survivablesにフォーカスし、これらの香気成分を効果的に抽出する醸造方法を探求、ホップの持つアロマの最大化に挑戦しています。

 

■ベリーアロマを引き出したドリンカブルな黒ビール

「Hop Frontier」のリミテッドエディション最新作となる『Far Yeast Hop Frontier Berry Black IPA』は、「Hop Frontier」のホップ理論をベースに、ストロベリーの主香気成分フラネオールに着目。科学的なアプローチで、フレッシュなストロベリーを思わせるアロマプロファイルの再現に挑戦しました。

ベリー系アロマが特徴のストラタホップをメインに、Far　Yeast　Brewingでは初となるホップオイルを使用。さらに、フラネオールの含有量を高めるために複数種類のカラメル麦芽を使いました。一方、濃色麦芽の使用でどうしても出てしまう”焦げ”を抑えるために、モルトエキスを併用し、焦げ感を極力出さずにフラネオール値だけを引き出す設計となっています。

原材料の力だけでフレッシュいちごの甘酸っぱさやへたのグラッシーさを出し、トロピカルアロマと相まってジューシーさが弾けるアロマ、濃色ながらドリンカブルさを実現したフレーバーとマウスフィール。Black IPA といえば、柑橘系やシトラス系の香りを持つものが多い中、ベリー系アロマ×黒ビールという新鮮な体験を提供します。乾杯の１杯目から飲みたいドリンカブルな新感覚Black IPAです。

『Far Yeast Hop Frontier Berry Black IPA』は、4月5日（水）より出荷開始、当社公式オンラインストアでは4月4日（火）12:00より販売開始いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast Hop Frontier Berry Black IPA
（ファーイーストホップフロンティアベリーブラックアイピーエー）

販売開始日：4月4日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、モルトエキス、ホップ、糖類/ホップオイル
アルコール度：5.5%
IBU：30
スタイル : Black IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：330ml缶

※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/items/64211cdfbf1bd00029bcfe0a?utm_source=web&utm_medium=20230331&utm_campaign=go_stores　
＜4月4日（火）12:00より＞

 

【Hop Frontierについて】

最新のホップ理論と先進的な醸造手法を日本でいち早く実践し、科学的なアプローチでホップの香気成分を最大限に引き出した「Hop Frontier」は、2021年より新たにFar Yeast Brewingのレギュラービールラインナップに加わり、通年醸造・販売をスタートしました。
醸造工程を経ても失われず、完成したビールの中で高い香りのインパクトを実現するとされる成分 Survivablesにフォーカスし、これらの香気成分を効果的に抽出する醸造方法を探求、ホップの持つアロマの最大化に挑戦しています。

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
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