2023年10月1日（日）、石川県金沢市にて「インターナショナル・ビアカップ2023（The International Beer Cup 2023）」の結果発表が行われ、Far Yeast Brewingの基幹ブランド「Far Yeast 東京シリーズ」をはじめ、当社としては最多数の7つのプロダクトが受賞いたしました。
The International Beer Cupについて
日本地ビール協会が主催して開催されているビールのコンペティション。1996年から毎年開催されています。（2013年以前の名称はインターナショナル・ビアコンペティション。）日本で開催されるコンペティションですが、日本国内のビールおよび地ビールのみではなく、日本国外のビールも審査対象としています。
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今回、当社として最多数となる7つのプロダクトが受賞いたしました。
定番ブランドである「Far Yeast」からは、「東京シリーズ」全銘柄および2021年より定番に仲間入りした「Far Yeast HopFrontier -Juicy IPA-」、全4プロダクトが入賞するという大変光栄な受賞となりました。
その他、新しいスタイル・製法に挑戦した限定プロダクトも多数入賞し、多様なクラフトビールの発信を標榜する当社として、ミッションの実現と品質向上への取り組みが形となった結果となりました。
今後も、「Democratizing Beer -ビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す-」を掲げ、スタッフ一同邁進してまいります。
【受賞ビールについて】
Bottle/Can 部門：Bamberg-Style Helles Rauchbier 【金賞】
Far Yeast ARCADIA（ファーイースト アルカディア）
甲府盆地の桃・さくらんぼ畑の剪定で出た間伐材を使って燻製したモルトで醸造したSmoked Helles。モルトのすっきりとした甘味とベースのラガーを邪魔しない果実の木ならではの甘く優しい燻製香、心地よいカーボネーション、すべてが好バランスでドリンカビリティの高い仕上がりです。“桃源郷”と称される春の甲府盆地の景色を彷彿とさせる印象的なプロダクト。
Bottle/Can 部門：Wood- and Barrel-Aged Sour Beer 【金賞】
Off Trail Sleeping Dragon（オフトレイル スリーピングドラゴン）
『Off Trail』は、ビール酵母以外の微生物を活かしたバレルエイジング手法をメインに、「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むように、再現性のないユニークでイノベーティブなビールを造り続けるプロジェクト。本作は赤ワインオーク樽で13ヶ月熟成したサワーブロンドエールのブレンドに味噌を加えたBarrel Aged Miso Goseです。山梨県甲府市で明治元年の創業時から木桶仕込みの天然醸造で甲州味噌を作り続ける老舗企業「五味醤油」とのコラボレーション。ベースビールの酸味と味噌の塩味のバランスが良く、白ワインのようなフルーツ感と『Off Trail』らしいファンキーさを感じる複雑な味わいを楽しめます。
Bottle/Can 部門：American-Belgo-Style Ale 【銀賞】
Far Yeast 東京IPA（ファーイースト トウキョウアイピーエー）
ベルジャン酵母とアメリカンホップにより、トロピカル・シトラスアロマが華やかに香ります。アフターテイストの苦味が後を引く、人気のIPAスタイル。
Bottle/Can 部門：Specialty Saison 【銅賞】
Far Yeast 東京ホワイト（ファーイースト トウキョウホワイト）
セゾン酵母特有の穏やかな酸味とスッキリした後味。
酵母とホップが織りなすフルーティーな香りとシャープな飲み口で、日々の食事にもぴったりなビールです。
Bottle/Can 部門：American-Style Pale Ale 【銅賞】
Far Yeast 東京ブロンド（ファーイースト トウキョウブロンド）
ふんだんに使用したホップの上品な香りと苦味、モルトとのバランスが抜群。
どんな料理にも合う、毎日でも飲みたい爽やかな味わい。
Bottle/Can 部門：Juicy or Hazy India Pale Ale 【銅賞】
Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-（ファーイースト ホップフロンティア ジューシーアイピーエー）
最新のホップ理論に基づき「香気成分」を最大に引き出すことに挑戦したJuicy IPA。
モノテルペンアルコール・チオール・そしてホップ由来のエステルが複雑に絡み合うアロマと弾けるようにジューシーでトロピカルな味わいです。
2021年6月より「Far Yeast」シリーズ新定番。
Bottle/Can 部門：Koln-Style Kolsch 【銅賞】
Far Yeast Farm to Brew2023（ファーイースト ファームトゥブリュー2023）
山梨県北杜市の小林ホップ農園にて、当社スタッフが朝収穫した生ホップをその日のうちに仕込み釜に投入して造るフレッシュホップビール。収穫した瞬間から酸化がはじまり、劣化が早いと言われる繊細なホップの香気成分を可能な限り抽出するために、収穫から仕込み釜へと投入するまでの時間を最短にし、生ホップのアロマ・フレーバーを最大限に活かすことに挑む、ホップ収穫期だけの特別なビールです。
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