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ドイツ発祥のラードラ―スタイルに初めて挑戦した『Far Yeast Radler（ファーイースト ラードラ―）』を、2023年7月18日（火）より限定販売いたします。

■伝統的なスタイルを、Far Yeast Brewingらしくアレンジして挑戦

日本ではあまり耳なじみのない「ラードラ―」は、ビールのレモネード割り。ドイツで主に夏場に飲まれるポピュラーなビアスタイルです。「ラードラー」はドイツ語で「自転車乗り」を意味します。1922年の南ドイツで猛暑の日にサイクリングロード沿いの酒場でビールが足りなくなり、苦肉の策としてレモネードをブレンドして提供したところ大ヒットとなり、夏の風物詩として広まったと言われています。

日本国内でもブルワーの中には実はファンが多いスタイルではあるものの、一般的には飲まれる機会が少ない「ラードラー」。約100年前に生まれたこのスタイルを、現代の日本の夏の季節に合わせチューンナップして醸造しました。

 

■すっきりしたケルシュにレモン果汁とレモンピールをプラス

『Far Yeast Radler』は、ホップやモルトの風味を抑えたケルシュをベースに、レモン果汁・レモンピールを麦汁に加えてから発酵させました。発酵の過程で糖分がアルコールに変わってしまうため、甘味をどうつけるかが課題でしたが、天然甘味料のステビアを採用することで自然な甘さをつけました。レモンピールと果汁の心地よい苦味とすっきりとした甘さが楽しめます。さらにアルコール度数を3.0%に抑え、当社らしいドライな飲み口と爽やかな酸味・甘味がマッチした最高にドリンカブルな仕上がりとなりました。

猛暑が続く今年の夏、ビアファンはもちろん、普段レモンサワーなどビール以外のドリンクをよく飲む方にも是非おすすめしたい、すっきり爽快な一杯です。

『Far Yeast Radler』は7月18日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて7月19日（水）から順次出荷を開始いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast Radler
（ファーイースト ラードラー）
販売開始日：7月18日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、小麦、レモンピール、レモン果汁、ホップ／甘味料（ステビア）
アルコール度：3.0%
IBU：20
スタイル : Radler
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

Asia Beer Championship2023 American IPA 部門(ABV over 5.5%)：Chairman’s Selection

王道のWest Coast IPAに挑む”Trigger”シリーズ第2弾『Far Yeast Trigger Chapter.2(ファーイースト トリガー チャプター2)』を、2023年7月11日（火）より限定販売いたします。

■王道スタイルに挑む”Trigger”シリーズ

アメリカ西海岸発祥のWest Coast IPAは、ホップの鮮烈な苦味と香りで世界中を席捲したクラフトビールブームの立役者。国内でも根強い人気で多くのブルワリーが手掛けていますが、創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewingではほとんど醸造してきませんでした。この王道スタイルにFar Yeast Brewingのブルワーが正面から挑んだのが、今年5月にリリースした『Far Yeast  Trigger』です。多くの人にとって、クラフトビールの魅力を知る“Trigger”となってほしいという願いを込めて命名されました。

 

■シトラス・フローラルフレーバーをプラスし、よりドリンカブルに進化

早くも登場する第2弾は、第1弾での手応えやブルワーが発見した課題を踏まえ、よりドリンカビリティを追求。発酵工程や使用ホップを見直し、よりクリーンでバランスのとれたアロマフレーバーを目指しました。

ホップはオセアニアホップのWakatu、Galaxyを使用し、ホットサイド、コールドサイドの両タイミングで投入することで、シトラス・フローラルなフレーバーをプラス。より複雑で強いアロマとクリーンなフレーバー、そしてガツンとした鮮烈な苦味で、飲む者の心を撃ち抜きます。

醸造ごとに進化を続ける”Trigger”シリーズ。完全冷蔵のコンディションでお届けするロジスティックスや、思わず手に取りたくなるラベルデザインまで、今回も細部までこだわりつくり上げました。

Far Yeast Brewingの王道West Coast IPA『Far Yeast  TRIGGER Chapter.2』は7月11日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて7月12日（水）から順次出荷を開始いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast Trigger Chapter.2
（ファーイースト トリガー チャプター2）

販売開始日：7月11日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ
アルコール度：7.0%
IBU：55
スタイル : West Coastt IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶

※オンラインストアでの購入はこちら ：https://faryeast.stores.jp/　　

 

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Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

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“アウトドア専用ビール”シリーズを立ち上げ、その第一弾として『Far Yeast noon moon（ファーイースト ヌーンムーン）』を、2023年6月20日（火）より販売開始いたします。

■アウトドア好きブルワーが造った“アウトドアで飲みたいビール”

私たちFar Yeast Brewingは、多摩川の源流域で自然豊かな山梨県小菅村に醸造所を構えています。そしてこの山深い場所で働くブルワーたちは、キャンプ・登山・クライミング・きのこ狩り、、、と、アウトドアが好きなメンバーばかり。自分たちが思い思いの好きな場所で楽しめるビールを造りたい！と、この度Far Yeast Brewing初の“アウトドア専用ビール”シリーズを立ち上げました。

　

■大自然に調和するハーバル＆ウッディアロマと軽やかなボディ

第1弾は、昨年No.1登山アプリ「YAMAP」と共同開発しクラウドファンディング限定リリースして大好評となった、山好きによる山好きのためのビール『Beer for Mountians Summit 1』をアップデートさせたFar Yeast Brewingオリジナルビール。

キャンプでのチルタイムや山でのアクティビティなど、様々なアウトドアシーンを邪魔しないアルコール度数4.5%という軽快なボディ、山の空気や香りに調和するアロマフレーバーが大自然の開放感のなかで昼から楽しむBeer Timeをより心地よいものにしてくれます。

Commet, Centennial, Idaho7, Cryo Mosaic, Citra、5種類のホップの投入タイミングをそれぞれ調整しながら、オレンジや花、そして大自然に調和するハーバル＆ウッディなアロマを纏わせました。 

シリーズ最初のプロダクトのコンセプトは「昼からChill」。心地よい風が吹く昼下がり、クロッキングチェアやハンモックに揺られて見上げた先には真昼の月。そんなシーンを思い浮かべて『noon moon』と名付けました。

 

■多摩川源流の豊かな「自然」と「水」に感謝とエールを

今回の“アウトドア専用ビール”立ち上げにあたり、当社と同じく多摩川水系源流（※秋川）に位置する東京都檜原村の環境保全に向けて啓発活動を行う「サンクスヒノハラプロジェクト」とコラボレーション。

東京本土で唯一の村で、東京最奥の水源地でもある檜原村は、産廃焼却場の建設計画に直面しました。「サンクスヒノハラプロジェクト」は自然環境や流域の人々、そしてユーザーに寄り添い、水源地上流域での産廃施設計画に向き合い、村内外の有志と共に意思表明『やさしい運動』を通じて活動の輪を広げています。

ビール造りにも欠かせない大切な川を守る活動に賛同し、人々の生活の基盤となる「水」に目を向けていただくきっかけづくりとして、本製品の一部を派生プロジェクトオリジナルラベル『BACK TO RIVER（バック トゥ リバー）』とし、共に発信いたします。

『BACK TO RIVER』についての詳細・お問い合わせはこちらから。

 

『Far Yeast noon moon』350ml缶製品は、“アウトドア専用ビール”として、6月20日（火）より順次山梨県及び関東近郊の一部キャンプ場にて数量限定で販売を開始いたします。15L樽は、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて6月21日（水）から順次出荷いたします。

※350ml缶の販売は、Far Yeast Brewing 公式web store・直営店及び一般卸販売をおこなっておりません。ご了承ください。

【商品概要】

Far Yeast  noon moon（ファーイースト ヌーンムーン）

販売開始日：6月20日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、オーツ麦、糖類
アルコール度：4.5%
IBU：15
スタイル : American Pale Ale
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶／15L樽
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/

 

【サンクスヒノハラについて】

「それは、やさしい気持ちで応援していくプロジェクト」

檜原村は人口約2000人、村の93%が森林、80%が「秩父多摩甲斐国立公園」に指定される東京最奥の水源地です。2018年には国の「エコツーリズム推進全体構想認定地域」に認定され、毎年20万人以上の観光客が訪れています。

サンクスヒノハラはこの大切な環境を守り、未来につなげていきたいと共感する、村内外の有志が参画する「やさしい運動」をテーマにしたプロジェクトです。

https://thankshinohara.jp/

 

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「Far Yeast」ブランドとしては初となるSour IPA『Far Yeast SOURHOLIC（ファーイースト サワーホリック）』を、2023年6月13日（火）より販売開始いたします。

 

■Far Yeastブランド初のSour IPA

クラフトビール市場ではIPAが引き続き人気ですが、サワーエールもコアなファンが多く、日本でも徐々に注目が高まりつつあるスタイルです。サワーエールとは乳酸菌などを使って発酵させた酸味のあるビール。国内のブルワリーではまだ造られている比率が少ないものの、Far Yeast Brewingではバレルエイジをメインとしたイノベーティブなビールブランド「Off Trail」で度々リリースしており、コアなビアファンから高い支持を得ています。この知見を活かしつつ、「Far Yeast 」ブランドでビアファンはもちろんより幅広い層へ向けて“いつもと違うビール体験”をお届けし、ブランドの新たな側面を発見していただけたら。そんな想いで誕生した限定ビールです。 もちろん「Far Yeast 」らしい“ドリンカビリティ”や“心地よさ”は持ち合わせています。 「ビール好きにはもちろん、ビールの苦味が苦手な方にも楽しんでもらえるものを」。Far Yeast Brewingによるサワーシリーズの確立を目指して、サワーエールにドライホッピングを施したDouble Dry Hopped Sour IPAを「Off Trail」以外で初めて醸造しました。

 

■夏を感じさせる心地よい酸味とトロピカルな香り

乳酸菌を使用したケトルサワーリングで穏やかな酸味を引き出し、ストーンフルーツを思わせるNectaron（ネクタロン）をメインにCitra（シトラ）、Sabro（サブロ）の3種類のホップをドライホッピングすることで“夏らしさ”を感じさせるトロピカルさとハーバルなアロマを狙っています。”甘酸っぱい夏の記憶”を呼び起こすような心地よい酸味とトロピカルな香り、スムースでメロウなマウスフィールが楽しめる、この季節に飲みたいDouble Dryhopped Sour IPAが完成しました。

『Far Yeast SOURHOLIC』は、6月13日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式web storeにて数量限定で販売開始、、Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて6月14日（水）から順次出荷いたします。

【商品概要】

Far Yeast  SOURHOLIC（ファーイースト サワーホリック）

販売開始日：6月13日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、オーツ麦、糖類
アルコール度：5.5%
IBU：15
スタイル : Double Dry Hopped Sour IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶

※オンラインストアでの購入はこちら ：https://faryeast.stores.jp/　

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
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缶内二次発酵製法によるラガービール『Far Yeast 2B Continued（ファーイースト トゥービー コンティニュード）』を、2023年6月6日（火）より販売開始いたします。

■Far Yeast Brewingらしいラガースタイルに挑戦

Far Yeast Brewingが醸造するビールは、「ベルゴ＝ジャパニーズ」を基調としたエールスタイルが中心ですが、”ビールの多様性を取り戻す”というミッションのもと、多様なスタイル、醸造技術への挑戦に取り組んでいます。

これまで、源流醸造所で醸造したラガースタイルとしては、「WEST BOUND 4th/5th India Pale Lager」、忽布古丹醸造とのコラボレーション「Paykar Sour IPL」、そして、今年5月に発売したタイのディストリビューターBeervanaとのコラボ作「ARAN Wood Aged Pilsner」があり、「ARAN Wood Aged Pilsner」ではタイ輸出のために長期保存が可能な容器内二次発酵醸造のラガーに初挑戦しました。

この度発売する『Far Yeast 2B Continued』は、容器内二次発酵の製法を用いて、”Far Yeast Brewingらしいラガースタイル”に挑戦したビールです。

 

■クラシカルなジャーマンピルスナーをアレンジした缶内二次発酵ラガー

当社ではほとんどのプロダクトをベルギーやドイツで伝統的な容器内二次発酵製法で造っています。一次発酵を終えたビールを缶や樽に充填する前にもう一度酵母と少量の糖分を加え、容器内での二次発酵を促します。人工的なカーボネーション（液中に炭酸を加える工程）を施したビールとは一味違うやわらかな炭酸と豊かな風味が生まれるとともに、容器内に残る酸素が発酵の過程で消費されるため、酸化によるビール劣化のリスクが大幅に抑えられ、長期間の品質保持が可能となります。熟成による味わいの変化も感じられ、当社プロダクトの楽しみ方としてお客様にご提案しています。

『Far Yeast 2B Continued』は、クラシカルなジャーマンピルスナーに、Lórien（ロリエン）をメインとしたアメリカンホップを掛け合わせた容器内二次発酵ラガービールです。スパイシーかつ花やシトラスのようなホップアロマが穏やかに香る、食中酒だけでなくビール単体でもお楽しみいただける仕上がりとなりました。

二次発酵によってさらに進化を続けるビールへの期待を”2B Continued（To be continued）”という商品名に込めています。

『Far Yeast 2B Continued』は、6月6日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、、Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて6月7日（水）から順次出荷いたします。

【商品概要】

Far Yeast 2B Continued（ファーイースト トゥービー コンティニュード）

販売開始日：6月6日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(ベルギー製造、ドイツ製造)、ホップ、糖類
アルコール度：5.00%
IBU：20
スタイル : Can Conditioned Lager
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/　　

 

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