Off Trail MANGOSTRUCK／10か月熟成Kveik Sourにマンゴーを合わせたジューシーなBarrel Aged Sour

Far Yeast Brewingは、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail』より、48作目となる『Off Trail MANGOSTRUCK（オフトレイル マンゴーストラック）』を9⽉24⽇（火）より限定発売いたします。

■豪ブルワリー・Deeds Brewingとコラボ！最長14ヶ月熟成ビールにマンゴーを投入　　『MANGOSTRUCK』は、日本とオーストラリアのブルワリーのコラボレーションイベント「Hops on Oz」の参加で実現した、オーストラリアのブルワリー・Deeds Brewingとのコラボビールです。日本とオーストラリアの特徴的な原材料をお互いに使用するというアイディアのもと、Off Trailではオーストラリアで親しまれているマンゴーを使用することに。

『MANGOSTRUCK』のベースビールは、主発酵にKviek酵母を使用し、10ヶ月熟成させたサワーエール。Kviekの特徴的な酸味で一辺倒なフレーバーにならないよう、14ヶ月熟成のスパイスエールと、12ヶ月熟成の出汁のニュアンスをもったスモークエールをブレンドすることで、複雑さを加えつつ旨味のあるフレーバーでボディを補強。そこにマンゴーピューレを加えることで、ジューシーですっきりとした飲みやすさもありながら、程よい複雑さと飲みごたえでバランスのとれた味わいを目指しました。

■樽熟成されたビールの個性と“一期一会”のブレンディングを楽しむ
クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランド『Off Trail』では、ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法によって、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。熟成する樽や環境によって仕上がりが変わるため、2つとして同じものはできない一期一会の味わいが魅力です。
当ブルワリーのバレルルームでは、常時約80本の樽熟成ビールが眠っており、その中から毎回ベストな樽の組み合わせを選択・ブレンドして製品となっていきます。
単体では刺激的・個性的すぎる樽も、ビール同士のバランスや、時にはフルーツ、ハーブ、スパイスなどとのかけ合わせによって、重厚さや複雑さを増しながら纏まっていくものも。今作『MANGOSTRUCK』は、最長14ヶ月熟成の樽熟成ビールを用いながら、その特徴的な酸味とマンゴーのフレッシュなアロマをかけ合わせたプロダクトです。

『Off Trail MANGOSTRUCK』は、9月24日（火）よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始。公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店への出荷は、9月25日（水）から開始いたします。

【商品概要】

Off Trail MANGOSTRUCK
（オフトレイル マンゴーストラック）
販売開始日：9月24日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽（外国製造）、マンゴーピューレ、小麦、糖類、ホップ、スパイス
アルコール度：6.5%
IBU：-
スタイル : Barrel Aged Sour ale with Mangoes
品目：発泡酒（麦芽使用率50%以上）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：330ml/750ml瓶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/

【Off Trail とは】
　『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によって、ビール酵母以外の微生物を活かすビール造りにこだわっています。バレルエイジングされたベースビールは樽内の環境によって強い個性を放ち、 自然界で起こる化学反応がリッチで複雑な香りを生成します。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。