Far Yeast Peach White／山梨県産の完熟生桃が優しく香る！
Far Yeast Brewing（本社：山梨県小菅村、代表取締役：山田司朗、以下当社）は、山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を250kg使用したセゾン『Far Yeast Peach White』を、8月19日（水）より数量限定で販売開始いたします。
■「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を使ったセゾン（Saison）
主役は、山梨市の「ピーチ専科ヤマシタ」さんが大切に育てた生桃「日川白鳳（ひかわはくほう）」です。贅沢に250kgも使用したこの桃は、果汁がしたたるジューシーさとなめらかな口当たりが特徴。
ベースとなるビールのスタイルは、ベルギー発祥の「セゾン（Saison）」。フルーティーで華やかな香りを引き出す「セゾン酵母」を使用し、柑橘のような爽やかな香りを持つホップ「Citra（シトラ）」や地元産の小麦「ゆめかおり」を合わせました。さらに、容器の中でじっくりと発酵を進める「瓶内・缶内二次発酵」を行うことで、優しくきめ細やかな炭酸感に仕上げています。
生桃のフレッシュなアロマと酵母由来の華やかさが重なり合い、すっきりと飲み飽きない味わいです。アルコール度数は5.0%と飲みやすく、ビールが苦手な方やクラフトビール初心者の方にもおすすめの一杯。夏の夕暮れ時に、冷やしてゆっくりとお楽しみください。
『Far Yeast Peach White』は、公式オンラインストア、全国の酒販店、飲食店、ビアバーでは8月20日（木）から順次出荷開始いたします。
お知らせ
8月26日（水）に白鳳を使ったPeach Hazeの今期第2弾をあわせご案内予定でしたが、既に山梨内分の販売で完売いたしました。公式オンラインストアでは、少量販売予定となります。近日会員様に優先的にご案内させていただきます。
商品名：Far Yeast Peach White
スタイル：Fruits Saison
アルコール度数：5.0%
IBU：20
原材料：麦芽（外国製造）、桃（山梨県産）、小麦、ホップ、糖類
ホップ：Citra
品目：発泡酒（麦芽25%以上50%未満)
保存方法：冷暗所（冷蔵推奨）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶／15L樽
※桃（日川白鳳）を使用しているため酒税法上は「発泡酒」表記となります
■ピーチ専科ヤマシタについて
ピーチ専科ヤマシタでは、自然の気候等に負けない強い農作物をつくることを目的に、土を傷めず果実にも地球にもやさしい農法に取り組んでいます。手間をかけて草を刈り、土にかえして土に力をつける「草生栽培」。そして化学合成したものは極力使用せず、自然界に存在するミネラル成分を使い、病気にならない強い土づくり。自然の力を活かして果実本来のおいしさを最大限に引き出しています。また、品種の味わいの特徴と育つ時期を計算しながらなるべく長い期間生産できるよう、計画された作付を行うことで、生食用から6次加工品まで幅広く「美味しさ」を届けています。
URL：https://www2.momo-net.co.jp/
