Far Yeast Peach Haze／毎年大好評！山梨県産の桃を使ったジューシーなフルーツペールエール！
Far Yeast Brewing（本社：山梨県小菅村、代表取締役：山田司朗、以下当社）は、地元山梨の風土を活かしたビール造りに取り組む「Brewed with Yamanashi」の一環として、山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃をたっぷり500kg使用したヘイジースタイルのフルーツペールエール『Far Yeast Peach Haze』を、5月12日（月）より販売を開始いたします。
■Far Yeast Brewing限定プロダクト一番人気！
『Far Yeast Peach Haze』は、山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃をたっぷり使用したヘイジースタイルのフルーツペールエールです。
2020年７⽉、地元⼭梨の⽣産者と連携しビールを通じて⼭梨の魅⼒を発信する「⼭梨応援プロジェクト」の第1弾商品として誕生。以来、毎年醸造・販売し、毎回即完売となっている人気商品です。桃の一大産地・山梨のブルワリーとして、美味しい桃を使った商品を継続的にファンに届けていこうと、昨年2022年からは春夏の定番商品と位置付けています。
2024年より「山梨応援プロジェクト」が“地元の応援”から“地元との共創”へと変化している状況を踏まえて「Brewed with YAMANASHI」とリニューアルされ、より多くのみなさまとビールを通じた価値づくりをしてまいります。
■より桃のフレーバーを引き立たせるために
Haze感を強めるため、Hazy IPAなどで使用される酵母「Pomona」に変更。柑橘やトロピカルフルーツのようなフルーティーでジューシーな香りが特徴で、桃の香りを酵母のキャラクターからも補完しつつ、より滑らかな口当たりを目指しました。
またドライホップでは、トロピカルアロマのレイヤーを少し厚くすることでことで桃のフレーバーを引き立てるよう「Citra」と「Nectaron」を使用しています。桃の自然な⾹りとホップ由来のシトラス・トロピカルフレーバー、そしてジューシーで滑らかな口当たりをお楽しみいただけるフレッシュなフルーツペールエールです。
『Far Yeast Peach Haze』は、全国のビアバー、飲食店、酒販店への出荷は、5月13日（火）から順次出荷開始、Far Yeast Brewing 公式オンラインストアでは5月15日（木）より順次出荷開始いたします。
販売開始日：5月12日(月)
希望小売価格：オープン価格
原材料：桃(山梨県山梨市産)、麦芽（外国製造）、オーツ麦、ホップ、糖類
アルコール度：5.5%
IBU：10
スタイル : Fruited Hazy Pale Ale
品目：発泡酒（⻨芽使⽤率25%以上50%未満）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶／15L樽（ペタイナー）
【ピーチ専科ヤマシタについて】
ピーチ専科ヤマシタでは、自然の気候等に負けない強い農作物をつくることを目的に、土を傷めず果実にも地球にもやさしい農法に取り組んでいます。手間をかけて草を刈り、土にかえして土に力をつける「草生栽培」。そして化学合成したものは極力使用せず、自然界に存在するミネラル成分を使い、病気にならない強い土づくり。自然の力を活かして果実本来のおいしさを最大限に引き出しています。また、品種の味わいの特徴と育つ時期を計算しながらなるべく長い期間生産できるよう、計画された作付を行うことで、生食用から6次加工品まで幅広く「美味しさ」を届けています。
URL：https://www2.momo-net.co.jp/