山梨県をビールで盛り上げる「山梨応援プロジェクト」第8弾として、メルシャン株式会社の「シャトー・メルシャン 勝沼ワイナリー」（山梨県甲州市）で収穫したワイン用ぶどうを使った「Far Yeast Grapevine 2」が出荷を開始しています。
樽・ボトル商品の飲める・買えるお店リストを公開いたします。
（2021年11月12日現在の情報です）
※複数の店舗をお持ちのお取扱店舗様もございますので、事前にご確認の上、ご来店いただけますと幸いです。
クラフトビールの魅力が伝わりやすいドリンカブルで香り豊かな定番品と、山梨県の農産物を使ったビールbrewed with Yamanashiやコラボレーションなどで醸造した限定ビールです。「Brewed with YAMANASHI」は、2020年7月に「山梨応援プロジェクト」として開始され、2024年に「Brewed with YAMANASHI」へと名称を変更。山梨の地域資源を活用したビール造りを通じて、地域の活性化を目指す取り組みです。これまでに桃、梅、ブドウなど、山梨県内の農産物を使用したビールを醸造し山梨の魅力を全国に発信しています。
「和の食卓に映えるかぐわしさ」をコンセプトに企画したオリジナルレシピで、日本を象徴するハーブである柚子と山椒を使い、パートナーであるベルギーの委託醸造所で醸造しています。小麦を使った華やかなエステル香とフレッシュな柚子の香りの「Blanc」と、ロースト麦芽を使ったスパイシーな山椒のアロマと香ばしいモルトの香りの「Rouge」、フレッシュでフルーティーな香りの「Saison」のラインナップ。ワインのように料理との相性によって楽しむことができるのが大きな特徴で、ミシュランガイドで星を獲得している有名人気店をはじめとして、海外のホテル・レストランのほか、和食店でもお取り扱いいただいております。
Copperworks Distilling Company は、2013年にアメリカ・ワシントン州で設立した、シアトルのダウンタウン・ウォーターフロントにある蒸留所です。共同設立者兼蒸留者の Jason Parker と Micah Nutt は、両者ともクラフトビールの造り手でもあり、クラフトブルワリーでの経験を活かし、高品質のクラフトビールを蒸留してスピリッツにすることで大麦麦芽の可能性を探求するために Copperworks Distilling...
