商品の表示に関するお詫びとお知らせ

2026年10月2日

2026年10月2日
Far Yeast Brewing株式会社

平素より当社商品をご愛顧いただき、誠にありがとうございます。

このたび、東京国税局による表示事項確認調査において、当社が製造・販売した一部商品の品目表示および食品表示に誤りがあるとの指摘を受けました。

お客様ならびにお取引先の皆様に、ご心配とご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。

本件の内容と当社の対応について、以下のとおりお知らせいたします。

1. カラギナンを使用した商品の品目表示について

当社は、ビールの清澄効果を検証する目的で、2025年後半から2026年2月までの一部の製造バッチにおいて、カラギナンを含む清澄剤を使用しました。

カラギナンは、海外のビール醸造では清澄を目的とした加工助剤として一般的に使用されています。当社においても、製品の原料としてではなく、製造工程中に生じる固形物（トループ）の沈降を促進する加工助剤として使用していました。

使用量は、1回3,000リットルの仕込みに対して60～90グラムで、仕込量に対する濃度は0.002～0.003％（20～30ppm）でした。使用したカラギナンはトループとともに沈降・除去されるため、最終製品には残存しません。

この検証は年間数百回行う仕込みのうち、ごく一部に限って実施したものです。当社の記録で使用を確認できたものは11バッチであり、記録上の可能性を含めても最大14バッチです。2026年2月に検証を終了し、期待した効果が認められなかったことから、それ以降は使用しておりません。

一方、日本の酒類に関する法令、告示および解釈通達上の取扱いについて、当社の理解に誤りがありました。東京国税局からは、麦汁煮沸時にカラギナンを使用した商品は、酒類の品目を「ビール」ではなく「発泡酒」と表示すべきであったとの指摘を受けました。

下表は、調査対象となったラベルの種類を示すものであり、記載した商品の全製造バッチにカラギナンを使用していたものではありません。「Far Yeast Blonde」「Far Yeast IPA」「もりともり」を含め、実際にカラギナンを使用したのは、上記の限定されたバッチのみです。

なお、本件は酒類の品目表示に関するものであり、商品の品質および安全性に問題はありません。出荷済みの商品について、回収は行いません。

銘柄	容量	容器	表示していた品目	正しい品目
Far Yeast Blonde	350ml	缶	ビール	発泡酒
Far Yeast Blonde	15L	樽	ビール	発泡酒
Far Yeast Blonde	20L	樽	ビール	発泡酒
Far Yeast IPA	330ml	瓶	ビール	発泡酒
Far Yeast IPA	350ml	缶	ビール	発泡酒
Far Yeast IPA	3L	樽	ビール	発泡酒
Far Yeast IPA	15L	樽	ビール	発泡酒
もりともり	330ml	瓶	ビール	発泡酒
もりともり	350ml	缶	ビール	発泡酒
もりともり	15L	樽	ビール	発泡酒
Tapecut 14th Anniversary	350ml	缶	ビール	発泡酒
Tapecut 14th Anniversary	15L	樽	ビール	発泡酒
Far Yeast Big Moon Lager 2026	350ml	缶	ビール	発泡酒
Far Yeast Big Moon Lager 2026	15L	樽	ビール	発泡酒
Far Yeast Big Moon Ale 2026	350ml	缶	ビール	発泡酒
Far Yeast Big Moon Ale 2026	15L	樽	ビール	発泡酒
富士川クラフトゆずビール	350ml	缶	ビール	発泡酒
富士川クラフトゆずビール	15L	樽	ビール	発泡酒
b.Beer	350ml	缶	ビール	発泡酒
b.Beer	15L	樽	ビール	発泡酒
北杜の華ホップス	330ml	瓶	ビール	発泡酒
FWD IPA	15L	樽	ビール	発泡酒

今回の調査では、品目表示のほか、一部商品について、原料原産地、原材料名の事項名および文字の大きさに誤りがあるとの指摘を受けました。商品の原材料や内容物そのものに誤りがあったものではありません。

銘柄	容量	容器	品目	正しい原料原産地表示
Far Yeast Peach Haze 2026	350ml	缶	発泡酒	麦芽（ドイツ製造、ベルギー製造）
Far Yeast Peach Haze 2026	15L	樽	発泡酒	麦芽（ドイツ製造、ベルギー製造）
Far Yeast Lager	350ml	缶	ビール	麦芽（ベルギー製造）
Grape Vine 2025	350ml	缶	発泡酒	麦芽（ベルギー製造、イギリス製造）
Grape Vine 2025	15L	樽	発泡酒	麦芽（ベルギー製造、イギリス製造）
東武鉄道スペーシアXブロンド	350ml	缶	ビール	麦芽（栃木県製造）
東武鉄道スペーシアXブロンド	15L	樽	ビール	麦芽（栃木県製造）
猿橋ラガー	350ml	缶	ビール	麦芽（ベルギー製造、国内製造）
猿橋ラガー	330ml	瓶	ビール	麦芽（ベルギー製造、国内製造）

下記商品では、表示欄の事項名を「原材料名」とすべきところ、「原材料」と表示していました。

銘柄	容量	容器	品目	正しい事項名
Off Trail Wild Caught 2024	750ml	瓶	ビール	原材料名
Off Trail Wild Caught 2024	330ml	瓶	ビール	原材料名
Off Trail Neosourism	330ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail Slice of Heaven	750ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail Slice of Heaven	330ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail Hell Flames	750ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail Hell Flames	330ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail Embers of Lost Souls	330ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail When Fate Burns to Ashes	330ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail Tears of the Void	330ml	瓶	発泡酒	原材料名
Off Trail Wild Caught 2025	330ml	瓶	ビール	原材料名
Off Trail Forbidden Land	330ml	瓶	発泡酒	原材料名

下記商品では、一括表示欄の文字を8ポイント以上とすべきところ、5.5ポイントで表示していました。

銘柄	容量	容器	品目	正しい文字の大きさ
Far Yeast Hop Frontier Juicy IPA	350ml	缶	ビール	8ポイント以上
Grape Vine 2024	350ml	缶	発泡酒	8ポイント以上
Far Yeast Farm to Brew 2025	350ml	缶	ビール	8ポイント以上

カラギナンを使用した商品のうち、当社に残る在庫については、品目表示を「発泡酒」に訂正したうえで出荷します。出荷済みの商品については回収を行わず、本お知らせにより訂正内容をご案内します。

その他の表示の誤りについても、今後のラベル発注時に正しい表示へ修正します。

当社は今回の指摘を重く受け止め、次の再発防止策を実施します。

今後は、適正な製造管理と表示管理を徹底し、再発防止と皆様からの信頼回復に努めてまいります。

改めまして、お客様ならびにお取引先の皆様に、ご心配とご迷惑をおかけしましたことを、深くお詫び申し上げます。

Far Yeast Brewing株式会社

担当：取締役　森弘行

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