Far Yeast Brewing 株式会社（本社：山梨県小菅村、代表取締役：山田司朗）は、イノベーティブなビール造りに挑むブランド『Off Trail 』（オフトレイル）より、東京・目白のInkhorn Brewingとコラボレーションした『Off Trail Lightly Toasted』（オフトレイル ライトリートーステッド）を2023年4月25日（火）に限定発売いたします。
『Off Trail 』は、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするビールとして2019年にスタートしました。ビール酵母以外の微生物を活かしたバレルエイジング手法をメインに、「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むように、再現性のないユニークでイノベーティブなビールを造り続けるプロジェクトです。
ブルワーも予想がつかない複雑な味わいをよりお客様へと伝わりやすくするため、この度『Off Trail』のラベルデザインを刷新いたします。Far Yeast Brewingの各ブランドの明確な差別化をはかるとともに、個性豊かなひとつひとつのプロダクトコンセプトをラベルに反映させ、飲み手による想像や印象を膨らませて味わいを視覚でも楽しんでいただけるデザインへと変更します。イラストはイラストレーターのyamastomp氏が担当します。
ラベル刷新第1弾となる本作『Lightly Toasted』は、東京・目白の新進気鋭ブルワリー、Inkhorn Brewingと初コラボレーション。昨年秋から両ブルワーがともにアイディアを出し合い、ブレンディングを検討し、遂に完成となりました。
ベースにはオーク樽のフレーバーをよく感じられる木樽熟成レッドエールをメインに、ブロンドエールとストロングエールを加えてバランスを取っています。アクセントには、Inkhorn Brewingのアイディアでココナッツを使用。トーストしたココナッツファインと生ココナッツファインを、熟成中のベースビールとブレンディング後のビールに、2回のタイミングで投入しました。さらにココナッツ香をもつSabroホップをドライホップすることで、ココナッツフレーバーが引き立つバレルエイジドサワーアンバーエールに仕上がりました。
“Lightly Toasted “は単語の通り「軽く焼けた」「軽くトーストした」という意味ですが、ビーチなどで一日太陽の下で過ごした後日焼けをしたことを指したり、顔が赤くなることから転じて「ちょっと酔っぱらった」という意味もあります。
軽くローストされたココナッツがアロマ・フレーバーともに優しく香り、穏やかな酸味とファンキーさ、そしてOff Trailプロダクトとしては低めのアルコール度数が軽快さを感じさせる、これからの季節にぴったりな仕上がりです。
今後、Inkhorn Brewingからも『Off Trail』とのコラボビールが登場する予定です。
『Off Trail Lightly Toasted 』は、Far Yeast Brewing オンラインストアでは4月25日（火）より販売受付開始、4月26日（水）より出荷開始となります。
【商品概要】
Off Trail Lightly Toasted (オフトレイル ライトリートーステッド)
販売開始日：4月25日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽（外国製造）、ココナッツ、糖類、ホップ、小麦
アルコール分：6.5%
スタイル : Barrel Aged Sour Amber Ale with Toasted Coconuts
品目：発泡酒（麦芽使用率 50%以上）
仕様 : 330ml瓶、750ml瓶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/
【Inkhorn Brewing / インクホーン ブルーイング について】
2021年4月より醸造を開始した、東京・目白の新進気鋭のブルワリー。アメリカンクラフトはもちろん、ドイツの伝統的なスタイルも積極的に取り入れることで、昔ながらのビールスタイルから、今世界で流行しているビールスタイルまで多様なビールをリリースしている。
既存のスタイルをリスペクトしつつ独自の解釈を加えたオリジナリティの高いビールも大きな特徴で、ゴクゴクと飲みやすいライトビールから非常に濃厚でヘヴィでありながら飲みやすさを追求したビールまで、攻める時は徹底的に攻めた姿勢のバイブスの高いビールを是非味わってください。
https://inkhorn.jp/
【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com 電話：050-3135-3926
EN
