Far Yeast もりともり

Asia Beer Champinship2025 Experimental Beer部門 銅賞
Asia Beer Champinship2024 Experimental Beer部門 銀賞

■名水の郷・北杜市の豊かな自然を守る米農家をビール造りで応援
山梨県北杜市は「日本名水百選」にも選ばれる名水の郷。この地では豊富な水を使い、古くから米づくりが行われてきました。北杜市の一部でしか作られていない「農林48号」は、一度食べたら忘れられない”粘り”と”甘み”があり、国際米品評会でも受賞するほど高い評価を得ながら、収穫量が少なく市場に出回らないため「幻の米」と呼ばれています。
田を耕し、水路を整え、継続的に米づくりを行うことは、かけがえのない水源を守ることにもつながります。地元で愛されてきた品種を継承するとともに、稲作の継続・拡大によって豊かな自然を守ろうと奮闘する北杜市の農家の方々の想いを伺い、取り組みに賛同したことから限定販売。大きな反響をいただき、国内のみならず中国、台湾、韓国へも輸出され「日本を感じられるビール」として好評を得ました。

■北杜市の米「もりともり」を使ったお米のビールを今年も醸造
『Far Yeast もりともり Rice Ale』は、北杜市の美味しいお米の知名度向上や米農家の活躍の場創出の支援を目指して活動する「光穂mitsuho」植松聡さんの「にこまる」、長坂ファーム組合の「コシヒカリ」を採用、北“杜”を“守”るお米という想いで「もりともり」と命名し、醸造に使用しています。

■フルーティな吟醸香とホップの香りがドライなフレーバーとが調和
北杜市のお米の旨味を活かし、清酒酵母で醸した、日本酒とビールのクロスオーバーに挑戦したプロダクトです。フルーティーで甘い吟醸香とホップの香りがドライなフレーバーと調和する、日々の食卓に合うライスビールです。

■商品詳細
スタイル：Free Style Sake-Yeast Beer (Rice Ale)
アルコール度数: 6.5%
IBU：15
原材料：麦芽(ドイツ製造)、ホップ、米(山梨県北杜市産)、糖類
ホップ：Cryo Citra, Amarillo
品目：ビール
保存方法：冷暗所（冷蔵推奨）