Far Yeast Brewing は、自社醸造所での1000回目の仕込みを記念した限定プロダクト『Far Yeast 1000 Steps』（ファーイースト サウザンド ステップス）を限定醸造、3月19日（火）より販売を開始いたします。
■1000回目の仕込みを節目に、醸造所の原点に立ち返るビール
東京・渋谷で創業した当社は、「馨和 KAGUA」の委託醸造・販売からスタートし、山梨県小菅村に自社醸造所となる源流醸造所を構えたのは2017年5月。このたび、最初の仕込み『Far Yeast TAPECUT』から数えて1000回目の仕込みを迎えました。この7年間で日本国内では新興ブルワリーが増え、それぞれが持つ強い個性や魅力的なプロダクトをリリースし、ビアファンの心を掴んでいます。
当社でも、節目となる1000回目の仕込みを迎えるにあたり、改めて自分たちの価値やブルワリーとしての強みを振り返ってどんなビールを造るべきかを考えました。
伝統的なベルジャンスタイル「馨和 KAGUA」で創業した当社が自社醸造所での醸造を開始した時に掲げたコンセプトは“ベルゴ＝ジャパニーズ”。ベルギービールの自由な発想をベースに最新鋭の技術やスタイルに挑戦するという当初のコンセプトに立ち返り、今回伝統的なベルジャンスタイルに真っ向から挑戦することを決めました。
■当醸造所の特徴を最大限に活かしたハイアルコールのスペシャルビール
『1000 Steps』は、Far Yeast Brewingの最大の特徴である「容器内二次発酵」と、定番品『Far Yeast 東京IPA』で使用しているベルジャンイーストを最大限に活かした今まで源流醸造所で造ったことのない伝統的ハイアルコールビールです。
通常の仕込みの2.5倍量のモルトを使用して7時間という長時間煮沸を行って、ベルジャンイーストのエステリーな特徴を出しながらもハイアルコールでドライなビールに仕上げました。時間をかけて飲むことで温度によるフレーバーの変化をお楽しみいただけます。また、容器内二次発酵製法は繊細なマウスフィールを楽しめるとともに容器内の溶存酸素（DO）を抑えるため劣化に強く、ベルギービールならではの長期熟成にも向いています。
Far Yeast Brewing源流醸造所の今まで培ってきた製法や技術の歩み、そして多様なスタイルに挑み続ける次なる第一歩として、これからもビールを愛するみなさまに様々な魅力を届けてまいります。
『Far Yeast 1000 Steps』は3月19日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、全国のビアバー、飲食店、酒販店への出荷は3月21日（木）から、公式Web Storeでのご購入分の出荷は3月27日（水）より順次開始いたします。
【商品概要】
Far Yeast 1000 Steps
（ファーイースト サウザンドステップス ）
販売開始日：2024年3月19日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、糖類
アルコール度：13.0%
IBU：30
スタイル : Belgian-Style Quadrupel (Belgian Dark Strong Ale)
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：330ml瓶/750ml瓶 / 15L樽
※業務用の購入：Far Yeast 直卸仕入れサイト https://faryeast.i12.bcart.jp/
※一般向けのご購入：Far Yeast 公式オンラインストア https://faryeast.stores.jp/
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