Far Yeast Brewing株式会社は本社・醸造所がある山梨県小菅村に、クラフトビールの原材料生産〜製造〜飲食の一貫した体験ができる複合施設「THE FAR YEAST Beer Adventure」を2026年3月28日（土）にグランドオープンいたします。
本施設は、2025年11月よりプレオープンとして営業を行い、来場者の声や実際の体験をもとに空間設計や提供内容、体験導線の改善を重ねてきました。“飲む”だけでは終わらないクラフトビール体験拠点として、この春、正式オープンを迎えます。
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「和の食卓に映えるかぐわしさ」をコンセプトに企画したオリジナルレシピで、日本を象徴するハーブである柚子と山椒を使い、パートナーであるベルギーの委託醸造所で醸造しています。小麦を使った華やかなエステル香とフレッシュな柚子の香りの「Blanc」と、ロースト麦芽を使ったスパイシーな山椒のアロマと香ばしいモルトの香りの「Rouge」、フレッシュでフルーティーな香りの「Saison」のラインナップ。ワインのように料理との相性によって楽しむことができるのが大きな特徴で、ミシュランガイドで星を獲得している有名人気店をはじめとして、海外のホテル・レストランのほか、和食店でもお取り扱いいただいております。
Copperworks Distilling Company は、2013年にアメリカ・ワシントン州で設立した、シアトルのダウンタウン・ウォーターフロントにある蒸留所です。共同設立者兼蒸留者の Jason Parker と Micah Nutt は、両者ともクラフトビールの造り手でもあり、クラフトブルワリーでの経験を活かし、高品質のクラフトビールを蒸留してスピリッツにすることで大麦麦芽の可能性を探求するために Copperworks Distilling...
