イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail 』の誕生4周年を記念するビールとして、『Off Trail Passing the Torch（オフトレイル パッシング ザ トーチ）』を2023年10⽉31⽇（火）より限定販売いたします。
『Off Trail』は、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドとして、2019年11月に誕生しました。ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法によって、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。熟成する樽や環境によって仕上がりが変わるため、2つとして同じものはできない一期一会の味わいが魅力です。
この度、ブランド4周年を記念してリリースする『Off Trail Passing the Torch』は、9ヶ月樽熟成したサワーレッドエールをベースに、スパイスドライとウィートストロングをブレンドしバランスを整えました。アクセントにはシナモンとドライデーツを投入。さらに、醸造所がある山梨県小菅村の隣村、丹波山村産のミズナラのウッドチップを焦がして漬け込みました。シナモンの温かみあるフレーバーの奥に、わずかにスモーキーな香りやミズナラ由来のタンニンが感じられます。
ネーミングの”Passing the Torch”の意味は、”後継者にバトンを渡す”。ブランド誕生以来、『Off Trail』チームのリーダーを務めてきたリチャードがアメリカに帰国することになり、プロジェクトリーダーが当社ブルワーの青木へと引き継がれます。今作がふたりが共にブレンド作業をした最後のプロダクトとなったことから名付けられました。
4周年かつ『Off Trail』の新たな歩みの始まりにふさわしい、温かくハートフルなプロダクトとなりました。
帰国するRichard（右）と新プロジェクトリーダーの青木（左）
『Off Trail Passing the Torch』は、10月31日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始。公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店への出荷は、11月1日（水）から順次開始いたします。
【商品概要】
Off Trail Passing the Torch
（オフトレイル パッシング ザ トーチ）
販売開始日：10月31日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽（外国製造）、糖類、ミズナラチップ、ホップ、デーツ、スパイス
アルコール度：8.5%
IBU：-
スタイル : Barrel Aged Sour Amber Ale with Cinnamon, Dates, Mizunara Oak Chip
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：330ml/750ml瓶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/
【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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