⼭梨県⼭梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を使った『Far Yeast Peach Haze(ファーイーストピーチヘイズ)』を2023年5月23日（火）よりオンラインストアで販売開始いたします。
■ご要望に応え、昨年の1.5倍に増産
『Far Yeast Peach Haze』は、山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃をたっぷり使用したヘイジースタイルのフルーツペールエールです。
2020年７⽉、地元⼭梨の⽣産者と連携しビールを通じて⼭梨の魅⼒を発信する「⼭梨応援プロジェクト」の第1弾商品として誕生。以来、毎年醸造・販売し、毎回即完売となっている人気商品です。桃の一大産地・山梨のブルワリーとして、美味しい桃を使った商品を継続的にファンに届けていこうと、昨年2022年からは春夏の定番商品と位置付けています。
4年目となる今年は、好評を受け、夏の間中楽しんでいただけるよう昨年の1.5倍量の生産を目指しています。
■ピーチ専科ヤマシタの桃ピューレを活用
昨年までは、生桃を醸造所に運び、当社スタッフ全員で加工を行っていましたが、作業できる量には限りがあり、ニーズに供給量が追いつかない状況となっていました。そこで、今回からは「ピーチ専科ヤマシタ」でピューレ化した桃を使用し、生産量アップをはかります。
「ピーチ専科ヤマシタ」ではかねてより自社加工した桃をジュースやジェラート、ギフト品などに活用する取り組みに力を入れていました。ピューレを使用することにより、こうした6次産業化を支援するとともに増産が可能となり、生産者、お客様、当社にとっての「三方よし」が実現すると考えました。
今回販売する第1弾では、桃ピューレ1,000kgを使⽤し、6,000Lの『Peach Haze』を仕込みました。6月、7月に第2弾・第3弾を販売予定です。
■春夏だけのフレッシュな桃のペールエール
今回の『Peach Haze』は「Luminosa」と「Mosaic」の2種のホップを使用しました。「Luminosa」は2023年に初めて日本に入ってきたばかりの最新ホップで、ピーチやマンゴー、甘味のある柑橘などトロピカル感たっぷりのアロマホップです。⽢いフルーツの⾹りを引き⽴てる「Mosaic」とともに、桃感をさらに補完します。
桃の自然な⾹りとホップ由来のシトラス・トロピカルフレーバー、そしてジューシーでとろりとした口当たりが楽しめる、この時期だけのフレッシュなフルーツペールエールです。
『Far Yeast Peach Haze』は、Far Yeast Brewing オンラインストアで5月23日（火）より販売を開始、以降全国の酒販店、飲食店にて数量限定で販売いたします。
また、6月中頃より「ピーチ専科ヤマシタ」が敷地内で運営する「桃農家カフェ ラ・ぺスカ」でも提供されます。
「⼭梨応援プロジェクト」では、今後も県内の生産者や事業者と連携し、さまざまな産物を使用したビールをお届けすることで、地元山梨を盛り上げてまいります。
【商品概要】
Far Yeast Peach Haze
（ファーイースト ピーチヘイズ）
販売開始日：5月23日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、桃（山梨県山梨市産）、オーツ麦、ホップ、糖類
アルコール度：5.50%
IBU：20
スタイル : Fruited Hazy Pale Ale
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ：https://faryeast.stores.jp/
【ピーチ専科ヤマシタについて】
ピーチ専科ヤマシタでは、自然の気候等に負けない強い農作物をつくることを目的に、土を傷めず果実にも地球にもやさしい農法に取り組んでいます。手間をかけて草を刈り、土にかえして土に力をつける「草生栽培」。そして化学合成したものは極力使用せず、自然界に存在するミネラル成分を使い、病気にならない強い土づくり。自然の力を活かして果実本来のおいしさを最大限に引き出しています。また、品種の味わいの特徴と育つ時期を計算しながらなるべく長い期間生産できるよう、計画された作付を行うことで、生食用から6次加工品まで幅広く「美味しさ」を届けています。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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