Far Yeast Brewingは、イノベーティブな蒸留酒造りに挑戦するブランド「Off Trail – Azeotrope」（オフトレイル アゼオトロープ、以下「Azeotrope」）より、ウイスキーとジンのクロスオーバー的な位置づけの実験的なスピリッツに挑戦した『Off Trail -Azeotrope Malt Gin Gently Peated』を2022年6月14日（火）に限定発売いたします。
■ ピート(泥炭)を使ったウォッシュ(もろみ)を用い、新しいジンのスタイルに挑戦
今回リリースするのは、東京ウイスキー＆スピリッツコンペティション（TWSC）2021でシルバーを受賞した『Malt Gin New Pot Blended』の別スタイルとなります。ウイスキーの原料であるモルト原酒や「ピート」と呼ばれる野草や水生植物などが炭化した泥炭を取り入れることで、ウイスキーとジンをクロスオーバーさせ、新しいジンのスタイルへと挑戦した実験的なプロダクトです。蒸留酒用に特別に醸造したウォッシュ（もろみ）をFar Yeast Brewing源流醸造所内のポットスチルで丁寧に2回蒸留しました。原材料のモルトは一部ピートモルトを使用しており、そこからくるパワフルでスモーキーな香りがアクセントになっています。ボタニカルは比較的控えめで、モルトフレーバーを穏やかに出すことを狙いました。ロンドンドライジンとは違う、新感覚のジンとして味わい重視のスピリッツです。
■ピートの薫香とモルトフレーバーによる長い余韻が印象的
アロマはピート由来のウイスキーのようなスモーキーな香りと、控えめなボタニカルの甘い香りがバランスする爽やかな香りです。フレーバーも穏やかなモルトの甘みを感じつつ、しっかりとした薫香を味わうことができ、余韻を長く楽しめるのが特徴です。香りと余韻を楽しみながらもキリッと爽やかに楽しめる炭酸割りがおすすめです。アウトドアのBBQやスモーク料理との相性も抜群です。
『Off Trail -Azeotrope Malt Gin Gently Peated』は6月14日（火）に一般発売、公式オンラインストアでは6月14日（火）13時より販売を開始いたします。
【商品概要】
Off Trail -Azeotrope Malt Gin Gently Peated
（オフトレイル アゼオトロープ モルトジン ジェントリーピーテッド）
販売開始日：6月14日(火)
容量：500ml
希望小売価格：オープン価格
原料原産地名： 外国製造(麦芽)
アルコール度：47.0%
スタイル : New Pot
品目：スピリッツ
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【Off Trail – Azeotropeとは】
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10月誕生。微生物を活かしたバレルエイジング手法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派生ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中心に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい風を送りこむことを目指します。“Azeotrope”とは、沸点の異なる2つの液体をある比率で混ぜた時に、組成比を保ったまま一緒に沸騰する現象“共沸”を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共生をイメージしたネーミングです。
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