2021年8月19日（木）より、静岡・熱海の「Yakiniku & Craft Beer 田」は、感染対策を実施した上で通常営業を再開いたします。
■背景
2021年8月20日（金）より静岡県にも緊急事態宣言が適用されました。宣言自体は9月12日（日）までとされていますが、首都圏などに出された過去の宣言やまん延防止等重点措置の事例をみると、宣言の延長、もしくはまん延防止等重点措置による休業要請の継続になる可能性は高いと考えられます。従来のまん延防止等重点措置の適用下では8月31日までの酒類提供禁止が要請されており、当店はそれに従っておりましたが、9月以降も同様の措置が続く場合は、収益が悪化し事業自体の継続ができなくなります。
また、飲食店に対する時短要請や休業要請には科学的な根拠がないという主張も多く、首都圏等の緊急事態宣言がほとんど効果がないまま延長に延長を重ねていることはその証左とされています。科学的根拠や感染拡大防止の効果に乏しい要請に従い続けることは、当店としては大変不本意に思います。
■営業方針と私達のコミットメント
このような状況のなか、当店は廃業するよりは本来の役割を果たす道を選びました。
当店はオープン以来、焼肉とクラフトビールを軸に、ささやかではありますがお客様の暮らしに楽しみや潤いを与えることで社会に貢献してきたと自負しています。先のまん延防止等重点措置による酒類提供の中止の際には、「お酒が飲めないのなら…」という理由での予約のキャンセルや来店の中止が多数発生し、お客様の期待に応えることができなくて大変申し訳ない思いをしました。
このような情勢の中で通常営業を再開することに大きな迷いはありましたが、従業員のワクチン接種率も8割以上であり、焼肉店としての十分な換気設備があることから、感染対策を徹底した上で営業することで社会に対する義務を果たしていきたいと考えています。
主な感染対策
- ・お客様に検温を実施し、体調不良や発熱のある方の入店をお断りします
- ・入店時にお客様の連絡先情報を記入いただき、万が一の場合の疫学的調査に協力します。（個人情報保護法に基づく適切な管理を行い、疫学調査を行う保健所への情報提供の目的以外には使用しません）
- ・お客様にも手洗い、手指消毒を徹底していただきます
- ・お客様には、飲食時以外はマスク着用を周知します
- ・従業員の体調管理、手洗い・手指消毒を徹底します
- ・従業員のワクチン接種を推奨します
- ・店内の手が触れる場所の定期的な消毒を実施します
Far Yeast Brewing株式会社
Yakiniku&Craft Beer 田
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