2023年2月4日（土）、5日（日）で審査が行われた「Japan Great Beer Awards 2023」にて、Far Yeast Brewingでは「Far Yeast 東京シリーズ」をはじめとした3製品がが受賞しました。
Japan Great Beer Awardsについて
クラフトビア・アソシエーション（日本地ビール協会）が主催するクラフトビールのコンテスト。日本全国のブルワリーより出品されたクラフトビールをプロ中のプロの審査員が50点満点で評価するシステムで、一定以上の基準値をクリアしたビールだけがその点数に応じた金銀銅のメダルを授与されます。
クラフトビア・アソシエーション（日本地ビール協会）の詳細
https://www.beertaster.org/
【受賞ビールについて】
金賞：『Far Yeast 東京ブロンド』
香り豊かなアロマホップをふんだんに使用した軽快な飲み口のゴールデンエール。
ホップの香りとほのかなエステル香とモルト香に、フルーティなホップフレーバーのもたらす甘みと苦味が程よいバランスです。
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銀賞：『Far Yeast 東京IPA』
ベルジャン酵母とアメリカンホップによる華やかな香りのベルジャンIPA。
ホップ、モルト、エステルの香りがバランスよく、柑橘を感じさせるホップの香りと苦味、ほのかな焙煎モルトのフレーバー。
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銅賞：『Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-』
2021年夏よりFar Yeastの新定番。醸造工程を経ても生き残り完成したビールの中でアロマに貢献する成分「Survivables ＊」にフォーカスして使用するホップ品種を厳選し、フルーティーで完熟したジューシーなアロマを最大限に引き出したJuicy IPA。
＊Survivablesとは
モノテルペンアルコール、ホップ由来エステル、チオールなど、官能閾値が低く、比較的揮発しにくい化合物。醸造工程を経ても最終的なビール製品に強く残り、高い香りのインパクトを実現します。「The New IPA: Scientific Guide to Hop Aroma and Flavor」の著者 Scott Janish氏が紹介した、Survivablesを最大限に活用しホットサイドで効果的にアロマを抽出する方法論が注目されています。
『Far Yeast Hop Frontier -Juicy IPA-』についてはこちら
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