イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail 』から、バーボン樽で熟成したインペリアルスタウト『Off Trail BETRAYAL（オフトレイル べトゥレイヤル）』を2024年1⽉30⽇（火）より限定販売いたします。
■特濃ヘヴィなインペリアルスタウトを追求
クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランド『Off Trail』では、ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法によって、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。熟成する樽や環境によって仕上がりが変わるため、2つとして同じものはできない一期一会の味わいが魅力です。
今回リリースする『Off Trail BETRAYAL』は、濃厚ヘヴィな味わいを目指したインペリアルスタウト。約4ヶ月の試行錯誤を経てたどり着いたのは、超ロングボイリングで超高比重に仕上げる手法でした。2回のマッシングを行い、Far Yeast Brewing史上最長の8時間に及ぶボイリングを敢行。力強いボディ感を備えたベースビールを、さらにバーボン樽で約8か月熟成しました。熟成時間がさらにビールに重厚感をもたらし、熟成した樽の印象が強く出た飲み応え抜群の仕上がりとなっています。
■チョコレートの甘いアロマの印象を鮮やかに裏切る、ビターな味わい
チョコレートやキャラメル、バニラなどの甘く優しいアロマとは裏腹に、味わいは非常に強いビター感。やわらかな飲み心地でありながら、ハイアルコールでヘヴィー。第一印象を鮮やかに裏切る今作は、”BETRAYAL（裏切り）”と名付けられました。
漆黒の特濃インペリアルスタウト『Off Trail BETRAYAL』は、1月30日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始。公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて、1月31日（水）から順次出荷を開始いたします。
【商品概要】
Off Trail BETRAYAL
（オフトレイル ベトゥレイヤル ）
販売開始日：1月30日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、オーツ麦
アルコール度：10.5%
IBU：50
スタイル : Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：330ml/750ml瓶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/
【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によって、ビール酵母以外の微生物を活かすビール造りにこだわっています。バレルエイジングされたベースビールは樽内の環境によって強い個性を放ち、 自然界で起こる化学反応がリッチで複雑な香りを生成します。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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