Far Yeast Brewing では、本社のある山梨県小菅村及び周辺地域の「環境」「文化」「経済」を育む取り組みの一環として、2023年10月21日（土）に初のサステナブルツーリズム「ブルワリー見学＆ジビエペアリングツアー」を実施いたします。
■初めての試みとなるサステナブルツーリズム
当社が2020年10月に東京・渋谷から醸造所のある山梨県・小菅村に本社を移転して3年が経ちました。
山梨の産物を使ってビールを造る「山梨応援プロジェクト」や現在進めている新工場の計画など、地域との共生・共創の取り組みを重ね、名実共に山梨に根ざしたブルワリーとなりつつある当社ですが、コロナ禍による制限でブルワリーの挑戦や変化をお客様に直接お伝えする場を設けることが叶いませんでした。
そこで今回、生産拠点である小菅村にみなさまを“お迎え”し、ビールを通じて自然豊かなこの地域ならではの体験をしていただけるスペシャルツアーを企画しました。
■「地域」「食文化」とみなさまをビールで繋ぐ、サステナブルツーリズム
当日はブルワーをはじめとした当社スタッフがみなさまをビール醸造の現場にご招待し、普段は一般公開していない醸造所のご案内や地域との活動・取り組みのご紹介、ビールのテイスティングレクチャーを行います。
その後は隣村・丹波山村に移動し、そして古民家再生のカフェで地元食材とのペアリングを楽しむランチコースをお楽しみいただけます。樽熟成ビールブランド「Off Trail」でもコラボレーションし、丹波山村で狩猟文化の継承活動をする「タバジビエ」の鹿肉と、今が旬の原木舞茸を使ったこの地域ならではのローカルな食文化を盛り込んだ料理6品のひとつひとつに、ブルワーが吟味して選んだFar Yeast Brewingのビールをペアリングしていきます。ビールは、ペアリングをお楽しみいただきつつ各種樽が空になるまで飲み放題となります。
さらに、自然豊かな村内の散策や、オプションでブルワーとのアフターパーティーなどもご用意しており、地域や食文化に繋がりを持っていただくことを目指した内容となっています。
当社では、企業ヴィジョンでもある「日本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信する」というグローバル視点を持ちつつも、生産拠点である源流醸造所での継続可能な活動を実現すべく、これからも地域社会への貢献、地元との共生を目指した取り組みを続けてまいります。
【ツアー概要】
お申し込みはこちらから
【日時】10月21日（土）
【集合場所】JR中央本線「大月」駅 9:45集合、18:10解散予定
【イベント内容】
・Far Yeast Brewing源流醸造所見学
・バレルルームでブルワーによるテイスティングレクチャー
・丹波山村に移動し、古民家再生カフェ「TABACAFE」でビールとジビエのペアリングランチ（6品）
・丹波山村内散策
・オプションでブルワーと夜まで楽しむ懇親会
主催：Far Yeast Brewing株式会社
企画協力：タバジビエ、一般社団法人ワインツーリズム
旅行企画実施：株式会社タビゼン
山梨県知事登録旅行業 第2-282号/全国旅行業協会正会員
総合旅行業務取扱管理者 須藤治憲
TEL:0551-45-8279 / MAIL:tour@tabizen.jp
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