ブルワリー設立12周年を記念して醸造したビール『Far Yeast TAPECUT 12th Anniversary DDH IPA（ファーイースト テープカット トゥエルブス アニバーサリー ディーディーエイチアイピーエー）』を、2023年9月5日（火）より限定販売いたします。
■12年の挑戦の歴史が詰まった集大成的プロダクト
Far Yeast Brewingは2023年9月7日（木）で創業12周年を迎えます。12年の歴史の中でも大きな転機となったのが、念願の自社工場を山梨県小菅村に設立したことでした。
この度醸造した12周年記念ビール「Far Yeast TAPECUT 12th Anniversary DDH IPA」は、自社工場「源流醸造所」の第1弾ビールとして2017年に発売した「Tapecut Imperial IPA」のリバイバルプロダクト。10周年記念ビール「Tapecut 2 DDH IPA」に続く、サードエディションとなります。
原点に立ち返りつつも、最新理論と先進的な醸造手法を取り入れ挑戦を続けてきたFar Yeast Brewing の歩みを感じられるビールを目指しました。
■最新のホップ理論に基づき、さらにホップフォワードに進化した「TAPECUT」
今作は”ホップフォワード”をテーマに、醸造工程を経ても失われずに生き残るアロマ成分に着目した”サバイバブルズ理論”に基づいてホップの品種を選定しました。醸造所稼働6年にちなんで、Far Yeast Brewingの定番ビールで中⼼的に使われているシトラ、モザイク、Cryo POP、カスケード、コロンバス、アイダホセブンの6種類のホップを使用し、ホップのフレーバーを多重的に感じられるように複数タイミングで投⼊。前2作よりさらにホップのフレーバーを強調しました。
『Far Yeast TAPECUT 12th Anniversary DDH IPA』は9月5日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、全国のビアバー・飲食店・酒販店へは9月6日（金）から、Web Storeでのご購入分は9月8日（金）より順次開始いたします。
【商品概要】
Far Yeast TAPECUT 12th Anniversary DDH IPA
（ファーイースト テープカット トゥエルブス アニバーサリー ディーディーエイチアイピーエー）
販売開始日：9月5日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、糖類、コリアンダー
アルコール度：7.0%
IBU：30
スタイル : American IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/
＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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