Far Yeast Brewing は、イノベーティブな蒸留酒造りに挑戦するブランド「Off Trail – Azeotrope」（オフトレイル アゼオトロープ）より、コロナ禍でロスになってしまった「和の馨るエール KAGUA」を使⽤した『Off Trail-Azeotrope Lager Korn Kagua Distilled（オフトレイル アゼオトロープ ラガーコルン カグアディスティルド ）』を2022年8⽉19⽇（⾦）に発売いたします。
■ ロスビールを蒸留酒にアップサイクル
『Off Trail – Azeotrope』は、ビール造りで培った発酵やバレルエイジング（⽊樽熟成）のノウハウを活かしてイノベーティブなスピリッツやリキュール造りに挑戦する、ビールと蒸留酒のクロスオーバーブランドです。
この度発売する「Lager Korn Kagua Distilled」は、ゆずや⼭椒を使った当社のレギュラービール「KAGUA」をアップサイクルした蒸留酒です。「Lager Korn」とは、熟成した穀物由来の蒸留酒を指します。
コロナ禍でロスになってしまった「KAGUA」を、ベルギーで100年以上の歴史を持つ
Braeckman蒸留所にて単式蒸留器（ポットスチル）で丁寧に2 回蒸留し、その後⼭梨県⼩菅村のFar Yeast Brewingにある⾚ワインフレンチオーク樽で20ヶ⽉ 間熟成しました。
■ゆず、バニラ、ワイン⾹など⽊樽熟成がもたらす複雑なアロマフレーバー
原酒の持つモルトの⾹ばしさ、エステル、ゆずなどのアロマ・フレーバーを引き継ぎながら、熟成によりバニラのような⽢い⾹りや熟したワイン⾹が加わり、複雑な表情を持つ蒸留酒に仕上がりました。ロゼワインのような柔らかなピンク⾊で、ストレート、トワイスアップ、炭酸⽔割りなどでお楽しみいただけます。
『Off Trail-Azeotrope Lager Korn Kagua Distilled』は、8⽉19⽇（⾦）より⼀般販売、当社オンラインストアでは8⽉16⽇（⽕）13:00より販売を開始いたします。
【商品概要】
Off Trail-Azeotrope Lager Korn Kagua Distilled
(オフトレイル アゼオトロープ ラガーコルン カグアディスティルド )
販売開始⽇：8⽉19⽇(⾦)
希望⼩売価格：オープン価格
原材料：ベルギー製造（スピリッツ）
アルコール度：47.0%
スタイル：Barrel Aged
品⽬：リキュール
※オンラインストアでの購⼊はこちら
【Off Trail – Azeotropeとは】
ビールと蒸留酒をクロスオーバーするクラフトスピリッツブランドとして2021年10⽉誕⽣。微⽣物を活かしたバレルエイジング⼿法による先進的なビール造りのプロジェクト「Off Trail」の派⽣ブランドとして、イノベーティブなスピリッツ、リキュールなどに挑戦しています。モルト由来の蒸留酒を樽熟成するジュネヴァスタイルのスピリッツを中⼼に、ビール造りで培った発酵やバレルエイジングのノウハウを活かし、蒸留酒の領域に新しい⾵を送りこむことを⽬指します。“Azeotrope”とは、沸点の異なる2つの液体をある⽐率で混ぜた時に、組成⽐を保ったまま⼀緒に沸騰する現象“共沸”を意味します。当社のメイン領域であるビールとスピリッツの共⽣をイメージしたネーミングです。
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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