Far Yeast Brewing は、キリングループであるキリンディスティラリー株式会社のキリンディスティラリー富⼠御殿場蒸溜所とコラボレーションし、ウイスキー樽で熟成させたインペリアルポーター『Off Trail From the Other Side（オフトレイル フロム ジ アザーサイド）』を2022年6⽉9⽇（⽊）に限定発売いたします。
■ビールとウイスキーのクロスオーバーに挑戦
「Off Trail」は、「馨和 KAGUA」Far Yeast」に続く第3のブランドとして2019年にスタート。⽊樽で熟成させるバレルエイジングの⼿法により、ビール酵⺟以外の微⽣物を活かし、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。
これまで主にワイン樽で熟成させたビールを数多く造ってきましたが、今作ではウイスキー樽のみを使⽤したビール造りに取り組みました。昨今のジャパニーズ・ウイスキーの世界的な⼈気により、ウイスキー樽⾃体も希少となっていますが、この度、静岡県御殿場市のキリンディスティラリー富⼠御殿場蒸溜所とタッグを組みました。
2021年秋、富⼠御殿場蒸溜所で熟成に使⽤されていたバーボンスタイルのヘビータイプグレーン原酒とカナディアンスタイルのミディアムタイプグレーン原酒を熟成したウイスキー樽を譲り受け、インペリアルポーターを仕込み、約5ヶ⽉間熟成させました。
そして2022年春、お互いのメンバーが⼀堂に会して熟成したベースビールから、ビールとウイスキーのフレーバーがベストなバランスとなる組み合わせを丹念に⾒つけ出す作業を⾏いました。
■ドライプラムやラズベリーの⾹りをまとったインペリアルポーター
樽熟成のインペリアルスタウト・ポーターは、その複雑なアロマ、⾹ばしいモルトフレーバーとハイアルコールによるリッチなボディ感で、ビアギーク（ビール愛好家）の間で特に⼈気が⾼く、世界最⼤級のビール評価サイト「RateBeer」の上位はほぼこのスタイルが占めています。
特にウイスキー樽との相性がよく、今回ウイスキーコンジェナーと呼ばれる樽由来の成分の抽出率が特に⾼いアメリカン・オークのバーボン樽で熟成させた⾹り⾼いビールをブレンディングの⼀部に使⽤しています。
ベーカーズチョコレートやタフィー、蜂蜜の⾹りが漂うインペリアルポーターから、樽熟成の魔法によってさまざまなフレーバーが醸成され、誰も予想し得なかったフルーティーなドライプラムやラズベリーのような⾹りをまとったビールが完成しました。
バニラアイス、チーズケーキ、マスカルポーネチーズなどのライトで⾹り豊かなデザートと相性が良く、⾷後の⼀杯としてもおすすめのビールです。
⼭梨県⼩菅村の当社から富⼠⼭を挟んで反対側に位置する、静岡県御殿場市のキリンディスティラリー富⼠御殿場蒸溜所と初のコラボレーションとなった今作のコンセプトは「物事を向こう側から⾒ること」。両者それぞれ異なるユニークな視点を活かした、特別な1本です。
『Off Trail From the Other Side』は、6⽉9⽇（⽊）⼀般発売、当社公式オンラインストアでは5⽉31⽇（⽕）13時より先⾏販売を開始いたします。
【商品概要】
Off Trail From the Other Side（オフトレイル フロム ジ アザーサイド）
販売開始⽇：6⽉9⽇(⽊)
希望⼩売価格：オープン価格
原材料：⻨芽 (外国製造)、ホップオーツ⼩⻨、糖類
アルコール度：12.0%
スタイル ：Whisky Barrel Aged Imperial Porter
品⽬：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（⼭梨県⼩菅村）
仕様：750ml瓶、330ml瓶
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＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々⽊
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
●お客様、酒販店様、飲⾷店様はこちら
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