Far Yeast Brewingは、「NIGHT WATCH PROJECT（ナイト ウォッチ プロジェクト）」第10弾として『NIGHT WATCH PROJECT Sour Sweet Madness（ナイトウォッチプロジェクト サワースイートマッドネス）』（以下、Sour Sweet Madness）を2022年5月22日（日）に発売いたします。
■遊び心溢れるクリエイターたちがつくり出す”驚きのあるビール”
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。「クラフトビール×創造×エンターテイメント」をコンセプトに、「Hotcake Hazy IPA」「DAB CBD Hazy IPA」「Cherry Tart Milkshake IPA」といった独創性のあるプロダクトを続々リリース。当社の基幹ブランド「Far Yeast」や「Off Trail」とは一線を画した、エンターテイメント性とインパクトのあるビールづくりを行っています。
昨年来、乳糖をふんだんに使用するMilkshake IPAを中心とした商品開発に取り組んできた「NIGHT WATCH PROJECT」。今期はさらに、好奇心旺盛なビアギークたちに驚きとワクワクをもたらすプロダクトをお届けしていきます。
Far Yeast が近年掲げる最新のホップ理論や科学的アプローチをベースに、クラフトビールシーンの最先端をいくアメリカで注目されつつあるスタイルや、まだ日本で流通が少ないスタイルを積極的にキャッチアップ。「こんなビールをつくってみたい！」というチャレンジ精神と遊び心を大切に、よりエッジの効いた商品を送り出していく予定です。
■マンゴー＆パイナップルのピューレたっぷり。トロトロなフルーツサワーエール
第10弾となる今作は、乳糖をふんだんに使用し、マンゴー＆パイナップルのピューレを原材料の半分以上投入した、トロトロで甘酸っぱいAmerican-Style Fruited Sour Aleです。ピューレは発酵によって甘ったるさが抑えられ、ジューシー＆トロピカルな香りと酸味が心地よく表現されています。当社として初めて使用する酵母「indepedence」で、ビールのフルーティーな特徴を補完しました。
『NIGHT WATCH PROJECT #10 Sour Sweet Madness』は5月22日（日）より全国発売。当社オンラインストアでは5月17日（火）13:00より予約販売受付を開始します。
【商品概要】
NIGHT WATCH PROJECT #10 Sour Sweet Madness
販売開始日：5月22日（日）
価格：オープン価格
内容量：370ml缶
原材料：大麦麦芽(ドイツ製造)、マンゴーピューレ、パイナップルピューレ、乳糖、小麦麦芽(ドイツ製造)、小麦、糖類、ホップ
アルコール度：5.0%
IBU：20
スタイル：American-Style Fruited Sour Ale
品目：発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満）
今回、缶製品の内容量は通常より多く370mlとなっております。
ビールにとって大敵である酸素が混入しないよう、現状の醸造工程でも溶存酸素量（DO：ビールに溶け込んだ酸素量）の最小化を図っておりますが、缶いっぱいに液体を充填することで溶存酸素の混入防止をより徹底します。製品の美味しさを維持する品質向上の取り組みとなります。
缶を開ける際に液があふれる場合がございますのでご注意ください。
また、製品の特性上ピューレの成分が沈澱している場合がありますので、開ける前に静かに缶を上下させてからお召し上がりください。
◆オンラインストアでの購入はこちら
Sour Sweet Madness 12本セット【送料無料】
【NIGHT WATCH PROJECTについて】
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。「クラフトビール×創造×エンターテインメント」を軸に、驚き・感動・楽しさを体験してもらえるビールを提供、Far Yeast Brewingが醸造を担当しています。第1弾ビール「BIRTHDAY GREETING HAZY IPA」は、2020年1月「JAPAN BREWERS CUP 2020」の IPA部門で2位を獲得しました。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々⽊
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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