馬場 | Far Yeast Brewing(ファーイーストブルーイング)

Far Yeast Brewing 株式会社は、世界的なホップサプライヤーである“YAKIMA Chief Hops®（本社：アメリカ・ワシントン州、CEO：ライアン・ホプキンス）”とコラボレーションし、「American Noble Citra IPA（アメリカンノーブルシトラアイピーエー）」と「American Noble Mosaic IPA（アメリカンノーブルモザイクアイピーエー）」を2月20日（土）に発売、公式オンラインストアでは2月11日（木）10時より先行予約販売を開始いたします。

Far Yeast Brewingは2019年から、Yakima Chief Hopsのホップセレクションイベントに参加し、ホップの収穫・加工現場の視察、各種のセミナーへの参加、ホップの選定・買付などを通じて、ホップ生産者や供給者との交流を深めてきました。一方でYakima Chief Hopsは、新しいホップ品種やホップ加工製品を使ったビールを世界中の有力ブルワリーと共同で開発し、実際のビールの中でホップのフレーバーを検証し、有用なフィードバックを得る取り組みを積極的に推進しています。

今回は、日本ではまだほとんど使われていない、Yakima Chief Hopsの革新的な製品のひとつである「American Noble Hops™」を使ったビールの共同開発をYakima Chief Hopsより打診され、様々なディスカッションを通してこのホップの特徴を生かした伝統的なアメリカンIPAをリリースすることとなりました。「American Noble Hops™」は、カスケード、シトラ®、モザイク®、シムコー®といったアメリカ太平洋岸北西部地域で育成されるホップの高アルファ酸による苦味成分の影響を抑えながら、これらの特性であるフルーティでトロピカルなフレーバーをビールに与えるように設計された製品です。そして、ヨーロッパの伝統的なノーブルホップ＊のようなマイルドで爽やかなニュアンスのアロマ・フレーバーを引き出します。

今回は、力強いアメリカンIPAながら伝統的な味わいも感じられる上品で爽やかな香り高いビールが仕上がりました。

ぜひお楽しみください。

「American Noble Citra IPA」「American Noble Mosaic IPA」は2月20日（土）より全国発売、当社オンラインストアでは2月11日（木）10:00より予約販売受付を開始します（出荷は2月15日（月）以降順次）。

＊ノーブルホップとは　

ヨーロッパで古くからビールづくりに使用されている伝統的なホップのこと。苦味がクリーンで爽やかな香味を持つ。含有成分によって呼称規制があり、ザーツ、パラツア・ミッテルフリュー、シュパルター、テトナンガーの4種類がノーブルホップと呼ばれています。

“Yakima Chief Hops®”について

Yakima Chief Hops ®は、100%ホップ生産者によって所有されているグローバルホップサプライヤーであり、ビール製造者とホップ農場をつなぐことを使命としています。 30年以上の歴史を持つYCHは、単なるホップサプライヤー以上の存在になり、業界において、革新、品質、顧客サービスを引っ張る存在になっています。 YCHは、ビール製造者が品質の良いビールを作るためにホップ製品のみならず有益な情報を提供しており、業界をリードするホップやビールに関する研究情報を提供しています。さらに、持続可能性と有意義な社会的目的を提唱し、環境とコミュニティを支援するための様々な取り組みを行っています。素晴らしいビールは畑から始まり、ホップ生産者とビール醸造者の間に良い関係を築き、生産者がより良いホップを育て、ブルワーがより良いビールを醸造できるように努めています。

https://www.yakimachief.com/

【商品概要】

American Noble Citra IPA＜限定醸造＞

アメリカンホップを代表するCitraから、ノーブルホップのような上品な香りを引き出したIPA

販売開始日：2月20日（土）
価格：オープン価格
原材料：麦芽(イギリス製造)、ホップ、糖類
アルコール度：5.0%
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽

American Noble Mosaic IPA＜限定醸造＞

アメリカンホップを代表するMosaicから、ノーブルホップのような上品な香りを引き出したIPA

販売開始日：2月20日（土）
価格：オープン価格
原材料：麦芽（イギリス製造）、糖類
アルコール度数：5.0%
品目：ビール

醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽

オンラインストアでのご購入はこちら

[コラボ商品]American Noble Citra & Mosaic IPA12本セット【送料無料】

[コラボ商品] American Noble Citra & Mosaic IPA6本セット

＜お問い合わせ先＞

●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木・大城
Mail：pr@faryeast.com 　電話：03-6849-2812

●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail:sales@faryeast.com 電話：050-3135-3926

Far Yeast Brewing 株式会社は、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail（オフトレイル）』の第9弾として、ポートランドのブルワリー“Culmination Brewing（カルミネーションブリューイング）”とコラボしたビール「Kriek in the Barrel（クリークインザバレル）」を2月20日（土）に一般発売、公式オンラインストアでは2月9日（火）13時より先行予約販売を開始いたします。

『Off Trail』は、「Far Yeast」「KAGUA」という2大ブランドに次ぐ取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジの手法や、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品を使った個性的なビールを醸しています。

　“Culmination Brewing（カルミネーションブリューイング）”　とのコラボは4回目となります。本商品は前回2020年6月に発売した、ケトルサワーリング手法＊で造られた「KRIEK IN THE FLESH（クリークインザフレッシュ）」の麦汁に野生酵母であるブレタノマイセスを加えて8カ月間オークバレルで発酵・熟成させたビールです。

2020年発売の「KRIEK IN THE FLESH」は、Asia Beer Championship 2020 / Fruit Flavoured Beer部門で銀賞を受賞しています。また、樽熟成ビール「Kriek in the Barrel」は2019年にも一度リリースしており、この時もAsia Beer Championshipで銅賞を受賞、国際的にも高い評価を得ています。

＊ケトルサワーリング手法とは、仕込み装置のボイリングケトル＝煮沸釜内で主発酵前に麦汁を乳酸発酵させてビールに酸味をつけるサワーエールの製法です。

＜過去のコラボレーションビールの情報はこちらからご覧いただけます＞

第一弾：Far Yeast Kriek in the flesh

第二弾：Kriek in the barrel（Asia Beer Championship2019 Wood/Barrel Aged Beer部門銅賞受賞）

第三弾：Kriek in the flesh（Asia Beer Championship 2020 Fruit Flavoured Beer部門銀賞受賞）

　穏やかな酸味の後、鮮やかなチェリーの果実味のある香りに加え、バレルエイジならではのオーク樽の香り、革のような香りが絶妙に溶け合ったバランスの良い仕上りとなりました。軽快でフルーティな味わい、そしてちょっぴりファンキーな香りはマッシュルームを添えたステーキやローストチキンと相性抜群。普段のビールではなかなか体験することができないペアリングをぜひお試しください。

「Kriek in the Barrel」は2月20日（土）より全国発売、当社オンラインストアでは2月9日（火）13:00より予約販売受付を開始します。

【Culmination Brewingについて】

2015年、オレゴン州ポートランドで醸造開始。ローカルとペアリングを大切にするブルワリー。20タップ以上のバーに併設された醸造所では、オーナー兼醸造長のTomas Sluiter（トーマス・スルイター）を中心に、100種類以上の多種多様なビールを醸造しています。

https://culminationbrewing.com/

【商品概要】

商品名： Kriek in the Barrel（クリークインザバレル）

販売開始日：2月20日（土）

価格：オープン価格

原材料：麦芽（外国製造）、チェリー、ホップ、糖類

アルコール度：5.5%

品目：発泡酒

醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）

仕様：330nl瓶、750nl瓶、10L樽

オンラインストアでの購入はこちら

Off Trail #9 “Kriek in the Barrel” 750mlボトル

＜お問い合わせ先＞

●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木・大城
Mail：pr@faryeast.com 　電話：03-6849-2812

●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail:sales@faryeast.com 電話：050-3135-3926

投稿者: 馬場

世界的なホップサプライヤー“Yakima Chief Hops®”とコラボレーション。革新的なホップ製品American Noble Hops™を使用した2商品を2月20日(土)発売開始

『Off Trail』シリーズ第9弾はポートランドのブルワリー“Culmination Brewing”とのコラボ！果実味とファンキーさの絶妙なバランス「Kriek in the Barrel」2月20日（土）より発売開始