カテゴリー: Others

　日本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信しているクラフトビールメーカーFar Yeast Brewing 株式会社（山梨県小菅村、代表取締役：山田司朗）は、 奈良醸造株式会社（奈良県奈良市、代表取締役：浪岡安則）との初コラボビール「Silk Road ～Hazy Sour Ale～（シルクロード  ヘイジー サワーエール）」を7月10日(土)より販売いたします。

「Silk Road ～Hazy Sour Ale～」はライムを使用した、夏に飲みたい爽やかな味わいの1本。ライムの持つほんのりウッディな香りにホップの松や柑橘の香りが重なり合う、シルクのような滑らかな口当たりのサワーエールです。

　当社と奈良醸造とは今回初のコラボレーションとなります。クラフトビールの多様性にチャレンジするため、また、当社がある山梨及び東京・関東近郊だけでなく関西圏のクラフトビール ファンのみなさまにもFar Yeast Brewingのビールを楽しんでいただきたいという想いから、関西で最も人気のあるブルワリーのひとつである奈良醸造とのコラボレーションが実現しました。

奈良醸造の、ライムを活かしたビール醸造やPhillySour酵母を用いた醸造経験と、当社のホップフォワードビール・サワービール醸造、エイジドホップ使用の経験といったそれぞれの経験と得意分野を持ち寄り、レシピを開発しました。　

今回着目したのは「酵母」。両社ともに注目している新しい酵母プロダクトであるPhilly Sour 酵母を使用しました。乳酸発酵とアルコール発酵を同時におこなう性質を活かし、主発酵すべてを酵母によっておこなうことで酸味を出しました。
さらに、ホップ耐性のある酵母という性質からウィラメットホップの持つファルネセン＊に着目し、ホップ由来のウッデイなアロマも強調。
爽やかなライムの香りとサワーエールらしい酸味、Juicy IPAのような豊かなホップフレーバーが複雑に絡み合う、新しい香りとの出会いにチャレンジした商品です。

*ファルセネンとは
ホップオイルに含まれる成分。ウッディ、ハーバル、シトラスのアロマをもたらす。

　東洋と西洋を繋ぐ歴史的な交易路であるシルクロードのように、”日本の東と西をビールで繋ぐ”という想いと、このビールの持つシルキーな味わいがネーミングの由来となっています。
　また、ラベルデザインは、奈良醸造のラベルデザインを手掛ける久保元気氏にデザインしていただきました。ヘイジーサワーという、新しいお酒に触れる新鮮さを、少しシュールで不思議な世界観によってやわらかく表現しています。

　関東・関西のたくさんのクラフトビールファンの方々に出会い、多様な味わいのビールを楽しんでいただくため、8月には奈良醸造からコラボレーション第2弾の商品がリリースされる予定です。

　「Silk Road ～Hazy Sour Ale～」は7月10日（土）一般発売。当社オンラインストアでは6月22日（火）13:00より先行予約受付開始、6月29日（火）より順次出荷予定となります。

【商品概要】
商品名：「Silk Road ～Hazy Sour Ale～」
               （シルクロード  ヘイジー サワーエール）
販売開始日：7月10日（土）
希望小売価格：オープン価格
材料：麦芽（外国製造）、ホップ、ライム、オーツ麦、糖類
アルコール度：4.5%
スタイル：Fruited Sour Ale

品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽

 ■オンラインストアでの購入はこちら： https://faryeast.stores.jp/ 

 【奈良醸造について】

奈良醸造は、2018年夏に醸造開始した奈良市のビール醸造所。「ビールを選ぶ楽しみを」をモットーに、これまで50種類以上のビールを作り、北は北海道から南は沖縄まで、全国にビールを届けてきました。週末のみ営業している醸造所併設タップルームでは、出来たてのビールを楽しめるほか、持ち帰り販売も行っています。

奈良醸造公式HP：https://narabrewing.com/

【Far Yeast Brewing株式会社について】

　“ Democratizing beer ”‐「産業化によって画一的な大量生産商品になってしまったビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す」というミッションのもとに展開。和の馨るエール「馨和 KAGUA 」、東京 Tokyo をテーマにした 「Far Yeast」、そして、イノベーティブなビール造りに挑戦する「Off Trail」という3つのクラフトビールブランドを展開しており、個性あふれるビールを世界へ向けて発信しています。

Far Yeast Brewing 公式HP： https://faryeast.com/ 

日本発のオリジナリティ溢れるビールを世界中に発信しているクラフトビールメーカーFar Yeast Brewing 株式会社（本社：山梨県小菅村、代表取締役：山田司朗）は、「NIGHT WATCH PROJECT（ナイト  ウォッチ プロジェクト）」ブランド第3弾として、『DAB CBD Hazy IPA』『Peach Milk Parfait』を5月28日（金）に一般発売開始いたします。

「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。

「クラフトビール×創造×エンターテインメント」を軸に、驚き・感動・楽しさを体験してもらえるビールを提供、Far Yeast Brewingが醸造を担当しています。第1弾ビール「BIRTHDAY GREETING HAZY IPA」は、2020年1月「JAPAN BREWERS CUP 2020」の IPA部門で2位を獲得しました。

第3弾として登場する『CBD Hazy IPA』と『Peach Milk Parfait』は、ホップと乳糖をふんだんに使用したことで生まれる、とろけるような口当たりが特徴の「Hazy IPA※」です。

近年アメリカの美容・健康業界で大ブームとなっている成分CBD（カンナビジオール）を使った『DAB CBD Hazy IPA』と、ホップの香りの中に、心地よい桃の香りを感じられる『Peach Milk Parfait』の2種類。どちらもリラックスタイムにぴったりで、それぞれ個性的なフレーバーをお楽しみいただけます。

※Hazy IPAとは:
米国Brewers Associationによるビアスタイル・ガイドラインにおいて「Juicy or Hazy India Pale Ale」と定義されているスタイルです。スタイル名の通り、ホップの「ジューシーなフレーバー」を引き出すことに焦点を当て、濁りのある見た目が特徴です。
2018年に定義された新しいビアスタイルですが、クラフトビールの熱心なファンから人気があり、現在最も注目されるスタイルの一つです。ニューイングランドIPA（NEIPA）やミルクシェイクIPA（Milshake IPA）と呼ばれることもあります。

■Far Yeast Brewing初！話題のCBDを使用した『DAB CBD Hazy IPA』

ホップと乳糖をふんだんに使った、CBD infused HAZY IPA。
程よい甘さとトロッとしたマウスフィール、華やかでシトラスなアロマを目指しました。

＜1缶あたり20mg配合！＞
心地よいホップのアロマ・フレーバーに加え、リラックス効果が期待される成分”CBD（カンナビジオール）”を配合した製品です。

■ホップと桃が香る『Peach Milk Parfait』

ホップと乳糖をふんだんに使った、Peach Milkshake IPA。仕上げに厳選した桃のフレーバー2 種を使用し、ホップの香りの中に心地よい桃の香りを感じられます。

『CBD Hazy IPA』と『Peach Milk Parfait』は、5月28日（金）より全国の酒販店、飲食店にて入荷・発売予定です。
※少量醸造につき、Web Storeでの発売はございません。

【商品概要】

DAB CBD Hazy IPA＜限定醸造＞
販売開始日：5月28日（金）
価格：オープン価格
原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、乳糖、ホップ、糖類、CBD
アルコール度：6.5%
IBU：15
品目：発泡酒（麦芽使用率：70%以上）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽 

Peach Milk Parfait＜限定醸造＞
販売開始日：5月28日（金）
価格：オープン価格
原材料：麦芽（外国製造）、オーツ麦、乳糖、ホップ、糖類、香料
アルコール度数：6.5%
IBU：15
品目：発泡酒（麦芽使用率：70%以上）
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽

福岡のクラフトビール専門店 「BEERSONIC」とのコラボビール「WESTBOUND」シリーズ第5弾として、「Far Yeast WESTBOUND 5th India Pale Lager」を6月18日(金)より販売します。

　福岡でクラフトビールと様々なカルチャーを結びつけるインディーズ酒屋「BEERSONIC」とは、昨年オープンした当社の福岡直営店「BEERHOLIC」でもコラボレーションしております。
当社とタッグを組んだコラボビール「WESTBOUND」シリーズは、2018年に「Far Yeast WESTBOUND SESSION IPA」「Far Yeast WESTBOUND Session IPA 2nd」、2019年に「Far Yeast WESTBOUND 3rd Brut IPA」、2021年1月に「Far Yeast WESTBOUND 4th India Pale Lager」とこれまでに4回ビールを限定醸造しています。

＜過去のコラボレーションビールの情報はこちらからご覧いただけます＞
・第1弾：「Far Yeast WESTBOUND Session IPA」
・第2弾：「Far Yeast WESTBOUND Session IPA 2nd」
・第3弾：「Far Yeast WESTBOUND 3rd Brut IPA」
・第4弾：「Far Yeast WESTBOUND 4th India Pale Lager」

この度発売するシリーズ第5弾「Far Yeast WESTBOUND 5th India Pale Lager」は、2021年1月にリリースし大好評となった、自社醸造では初となるラガースタイルの「WESTBOUND 4th India Pale Lager」を再醸造したものです。

これまでの「WESTBOUND」シリーズを通して使用されている「ネルソンソーヴィン」ホップや「レモンドロップ」ホップなど5種類のホップを使用し、ホップの派手さよりキレイさと飲みやすさを重視しました。

度数は4.8%と一般的なラガースタイルと比べてもやや低く、爽やかな柑橘感とキレのあるドリンカブルな飲み心地で、ビール単品だけでなく食事にも合わせやすく幅広いシーンでお楽しみいただけます。

缶のデザインは、福岡からポップな世界観を発信し、国内のアーティストやブランドともコラボ実績のあるToyameg（トーヤメグ）の作品による完全オリジナルです。

「Far Yeast WESTBOUND 5th India Pale Lager」は、6月18日（金）より、全国の酒販店・飲食店に入荷予定です。オンラインストアでは5月25日（火）13:00より先行予約受付開始、6月11日（金）より順次出荷予定となります。

 【商品概要】

商品名：Far Yeast WESTBOUND 5th India Pale Lager
（ファーイースト ウエストバウンド フィフス インディアペールラガー）

販売開始日：6月18日（金）
希望小売価格：500円（税別）
原材料：麦芽、ホップ
アルコール度：4.8%
IBU：20
スタイル：India Pale Lager
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽

■オンラインストアでの購入はこちら
WESTBOUND 5th  India Pale Lager 6本セット
WESTBOUND 5th  India Pale Lager 12本セット【送料無料】

【BEERSONICについて】

「ホップ効かせます」をテーマに2017年4月から、酒販免許を認可された自宅一室をベースに福岡市内を中心にカフェ、ギャラリー、アパレルショップ、そして銭湯までのさまざまな場所でのイベントを企画・開催。

2018年4月には「Far Yeast WESTBOUND Session IPA」とともに福岡市中央区高砂に角打ち（立ち飲み）スペースを併設した4坪の店舗を新規オープン。

2020年5月には、福岡市中央区の大濠公園近くにオープンしたFar Yeast Brewing国内３店舗目の直営店「BEERHOLIC」内で酒販店をオープンし、クラフトビールの販売のみならず、ビールのある良質な生活の提案をおこなっている。

＜お問合せ先＞

・報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

・お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail:sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

Far Yeast Brewing は、山梨をビールで盛り上げる「山梨応援プロジェクト」第5弾として、八ヶ岳ブルワリーとのコラボにより、山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃の花と果実をを使った「Far Yeast Peach Flower Weiß（ファーイースト ピーチフラワーヴァイス）」を限定醸造しました。2021年6月4日（金）に一般発売、5月18日（火）13:00よりオンラインストアにて予約販売を開始いたします。

■人気の桃のビールが山梨応援プロジェクトに再び登場
2020年10月、当社は本社機能を渋谷から醸造所を構える山梨県・小菅村に移転し、県内の生産者や事業者との連携をさらに深めています。山梨応援プロジェクト」は、県産の生産物を使ったビール造りを通して地域の産業の活性化をはかりたいという思いから、移転に先立ち2020年7月にスタートしました。

これまでに、山梨市の桃を使った「PEACH HAZE」、自社工場を構える小菅村の梅を使った「Ume-kin’ Me Crazy!」、韮崎市のぶどうを使った「GRAPEVINE」、北杜市のトマトを使った「Omoiro Tomato Ale」の4種を発売。ビールとともに山梨の魅力を発信してきました。

■同じく山梨県内の八ヶ岳ブルワリーとコラボ
今回は、同じ山梨県内にある「八ヶ岳ブルワリー」とのコラボ商品となります。同社とは2018年にも、八ヶ岳ブルワリーの「ヴァイス（Weiß）」のレシピをベースに「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を使ったコラボ限定商品「Far Yeast Peach Weiß」をリリースしています。この度、同社にも山梨応援プロジェクトに賛同をいただき、レシピも新たに「Far Yeast Peach Flower Weiß」の醸造が実現しました。

今年の4月、当社の源流醸造所スタッフが八ヶ岳ブルワリーのメンバーとともにピーチ専科ヤマシタの桃畑を訪れ、桃の摘花と受粉の作業をお手伝いしました。摘花した桃の花を譲り受け、今回の仕込みに使用しています。フルーティーな桃にフローラルな香りを纏わせ、香り高い製品の完成を目指しました。

■ピーチ専科ヤマシタの加工用はねだし桃を使用
ピーチ専科ヤマシタの農園は甲府盆地を見下ろす南斜面にあり、太陽の恵みをたっぷりと受けることができる絶好の環境で、自然の力を活かしたこだわりの農法により美味しい桃を育てています。
6次産業化にも力を入れており、多少傷があったり形が悪いなどの理由で出荷されないはねだし桃をジュースやジェラートの加工用原料として活用しています。敷地内で運営する「桃農家カフェ ラ・ぺスカ」などで販売し人気を得ています。
今回、山梨応援プロジェクトを今年も継続していきたいという当社の想いに賛同いただき、自社で使う予定だった加工用の桃の一部をこのプロジェクトのために分けていただきました。2020年に収穫され、冷凍保存されていた加工用の桃・ピューレ500kgを醸造に使用しました。

この「Far Yeast Peach Flower Weiß」を皮切りに、ピーチ専科ヤマシタの全面協力のもと、今年は山梨応援プロジェクトとして桃を使ったプロダクトを3種発売する予定です。

■フルーティー＆フローラルな味わい
桃の果実と花をふんだんに使った「Far Yeast Peach Flower Weiß」。ホップはフローラルなアロマが特徴の最新品種「Talus（タラス）」と、ストーンフルーツのフレーバーを持つ「El Dorado（エルドラド）」を使用。フルーティー＆フローラルな香りと味わいを贅沢にお楽しみいただける仕上がりです。

「Far Yeast Peach Flower Weiß」は6月4日（金）より一般発売開始、当社オンラインストアでは5月18日（火）13:00より販売受付を開始します。

当社では今後も山梨県内の生産者や事業者と連携し、さまざまなメイド・イン・山梨のビールをお届けしていきます。

【商品概要】

商品名：Far Yeast Peach Flower Weiß
（ファーイースト ピーチフラワーヴァイス）
販売開始日：2021年6月4日（金）
価格：オープン価格
原材料：桃（山梨県山梨市産）、麦芽、ホップ、糖類、桃の花
アルコール度：5.7％
スタイル：Fruited Weiss
品目：発泡酒（麦芽使用率25%以上50%未満）
醸造所：Far Yeast Brewing 源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶、15L樽

◆オンラインストアでの購入はこちら
＞Peach Flower Weiß 6本セット
＞Peach Flower Weiß 12本セット

◆山梨応援プロジェクトページはこちら

＜本件に関するお問い合わせ先＞

●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail:sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926