山梨・小菅村産手摘み梅の酸味がガツンと効いた 樽熟成サワーエール『Off Trail Ume-kin’Me Crazy! 2022』 9月4日(日)限定発売

Far Yeast Brewing は、醸造所を構える山梨県小菅村の梅を使った『Off Trail Ume-kin’ Me Crazy! 2022(オフトレイル ウメキンミークレイジー2022)』を2022年9月4日(日)に限定発売、公式オンラインストアでは8月23日(火)13時より先行予約受付を開始いたします。

■高齢化により維持困難な村内梅林の梅を使用

山梨県小菅村に醸造所を構える当社は、山梨県内の生産者・事業者との連携を強化し、県内の産物を使ったビール造りなど積極的にコラボレーションを行っています。今作は“Terroir Kosuge(テロワール コスゲ)”をテーマに、地元・小菅村の梅を使い醸造しました。「テロワール」とは、もともと「土地」を意味するフランス語から派生した言葉で、土壌、気候、地形など、その土地固有の特徴を意味します。

小菅村のあちこちにある梅林は、生産者の高齢化により、その維持が年々困難となっています。当社ではこうした地域課題に対する取り組みとして、2020年から梅収穫の手伝いと、その梅を使ったプロダクト製造を行っております。2020年に『Ume-kin’ Me Crazy!』、2021年に『Off Trail Ume Kaiju』を醸造。さらにはビールのみならず、今年4月には初の梅酒『Off Trail -Azeotrope 甲州ワイン樽熟成梅酒』も発売しました。

3年目となる今年もまた、村内農地の再生・管理・活用に取り組む小菅村出身の事業者・株式会社boonboon 青柳博樹氏にご協力をいただいて、6月末に当社醸造所スタッフが梅収穫を手伝い、穫れたての梅をひとつひとつ丁寧に下処理してビールを造りました。

■パンチの効いた梅の酸味とリッチなフレーバー

2020年に造った『Ume-kin’ Me Crazy!』を再醸造した今作。ベースとなるビールを少し変え、数種類の樽で熟成させたストロングエールを使用しました。梅の豊かな香りと味わいを引き出すため、梅酒造りのレシピから着想し、アルコール度数と残糖度を少し高めに設定しています。

クエン酸をたっぷり含む手摘みのフレッシュな梅を1,000Lのビールに対し200kgと贅沢に使用。ベースとなるビールに酸味はなく、梅の酸味を存分に活かした、他にはないタイプのサワーエールです。クエン酸は疲労回復やミネラル吸収を助ける働きが期待され、残暑が続く今の時期にもおすすめです。

パンチのある酸味とはじけるようなフルーツフレーバー、モルティな甘さ、そして柔らかなオークのタンニンが感じられる個性的なフルーツサワーエールに仕上がっています。

 

【商品概要】

Off Trail Ume-kin’ Me Crazy! 2022 オフトレイル ウメキンミークレイジー2022)

販売開始日:9月4日(日)
希望小売価格:オープン価格
原材料:麦芽(ドイツ製造、ベルギー製造)、梅、糖類、ホップ
アルコール度:11.0%
スタイル : Barrel Aged Strong Ale with Fresh Ume
品目:発泡酒
麦芽使用率(発泡酒) : 麦芽使用率50%以上
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:330ml瓶

※オンラインストアでの購入はこちら

*商品名は、”You’re Making Me Crazy!”(君に夢中!)→”Ume-kin’ Me Crazy!”という言葉遊びから名付けられました。その名のごとく、魅惑的な梅の香りや複雑な味わいに酔いしれていただきたい1本です。

 

【Off Trailとは】

『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”=「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

 

<本件に関するお問い合わせ先>
●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社 広報担当:佐々木
Mail:pr@faryeast.com   電話:03-6849-2812
●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話:050-3135-3926

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