うちゅうブルーイングとのコラボレーションビール Off Trail #11 『Event Horizon』 4月24日(土)より発売開始

2021/04/20

Far Yeast Brewing 株式会社は、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド「Off Trail(オフトレイル)」の第11作目として、同じ山梨県内のブルワリーとして親交のあるうちゅうブルーイングとコラボレーションした「Event Horizon(イベントホライズン)」を4月24日(土)に一般発売、公式オンラインストアでは4月20日(火)13時より先行予約販売を開始いたします。

『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”=「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジイングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

第11弾となる『Event Horizon』は、同じ山梨県のブルワリーとして交流を深めている北杜市のうちゅうブルーイングとの待望のコラボレーション。ホップを生かしたIPAを得意とするうちゅうブルーイングと、「Off Trai」lシリーズによりブレンディングの経験を重ねたFar Yeast Brewingがタッグを組んで生まれた「Dry Hopped Barrel Aged Saison and Sour Blonde Ale with Koshu Grapes」スタイルです。

うちゅうブルーイングチームが源流醸造所を訪れ、テイスティングによりブレンディング用のバレルの選定を一緒に行いました。2019年秋にリリースした「Japanese Grape Saison」を18ヶ月ウィスキー樽で熟成させたビール、そしてケトルサワーで醸造したブロンドエールとブレタノマイセスをワイン樽で11ヶ月熟成させたビールをブレンディングしています。

さらに、源流醸造所でのブレンディング&ドライホップ時にも来場いただき、鍵となる3種のホップ、シトラ・シムコー・ネルソンソーヴィンのドライホップ投入も一緒に行ない、仕上げました。

バレルエイジサワー、ホップフォーワードビールが好きな方には特におすすめの『Event Horizon』。より奥深い上品な味わいをぜひお楽しみください。
宇宙空間の重力場を漂うように様々なフレーバーの旅にお連れし、まるでブラックホールの端にいるような静かなフィニッシュへと皆さまをご案内します。

『Event Horizon』は4月24日(土)より全国発売、当社オンラインストアでは4月20日(火)13:00より予約販売受付を開始します(出荷は4月22日(木)以降順次)。

<うちゅうブルーイングについて>
うちゅうブルーイングは、醸造責任者の楠瀬正紘氏とクリエイティブディレクターの鈴木ルミコ氏が運営する山梨県北杜市のマイクロブルワリー。
代表の楠瀬氏は2016年にアメリカ西海岸でクラフトビールに出会い、特にIPAのホップアロマに衝撃を受けたという。醸造以前より「宇宙農民」として米をはじめとする農作物のオーガニック栽培を行っていたことに加え、2016年からはホップの栽培も開始。環境に負荷をかけない持続可能なブルワリーを目指し、2017年にDIYで醸造所を建設、醸造開始。「フレッシュなホップが命」のビール造りを続けている。
https://uchubrewing.com/

 

【商品概要】
Off Trail Event Horizon(オフトレイル イベントホライズン)

販売開始日:4月24日(土)
価格:オープン価格
原材料:麦芽(ドイツ製造、イギリス製造)、ぶどう、ホップ、小麦麦芽、糖類
スタイル: ドライホップド バレルエイジセッション & サワーブロンドエール with 甲州
アルコール度数:7.5%
品目:発泡酒(麦芽使用率50%以上)
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:750ml瓶、330ml瓶、10L樽

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