Far Yeast Brewing では、山梨県北杜市産のホップ農家 小林吉倫氏プロデュースの元、2020年、2021年に続き、2022年収穫の北杜市産ホップを100％使用したビール『北杜の華ホップス ペールエール』の醸造を担当しました。2月21日（火）、「小林ホップ農園」にて受注を開始いたします。
山梨県北杜市は、日本一を誇る日射量や冷涼な気候からホップ栽培に適しており、日本で初めてホップの契約栽培が本格的に始まった町。しかし、今ではホップを栽培する農家の数は減少傾向にあります。
北杜市のホップ農家 小林さんは、ホップの魅力を伝え、北杜市産ホップの復活と活性化を目指しています。現在では国内の多くのクラフトビールのブルワリーにホップを提供しており、Far Yeast Brewingでも二度に渡り、山梨応援プロジェクト『Far Yeast Farm to Brew』を「小林ホップ農園」のフレッシュホップで醸造しました。
『北杜の華ホップス ペールエール』は、より多くの方にホップの魅力を届けたいと、小林さんがプロデュース・販売するビールです。「小林ホップ農園」で栽培されたホップのみを使用し、Far Yeast Brewingが醸造を担当、2020年に限定販売したところ大変好評を得ました。今回は2022年収穫のホップを使用し、3度目の醸造となります。
通常、ビールには複数のホップが使用されますが、『北杜の華ホップス ペールエール』は摘みたてのホップ本来の香りや特徴をストレートに楽しんでいただくため、カスケードホップ1種類のみで醸造。煮沸時にホップを入れるタイミングを複数に分け、カスケードホップの持つさまざまなフレーバーを抽出し重ねることで奥行きのあるフレーバーをお楽しみいただける仕上がりとなりました。
『北杜の華ホップス ペールエール』は、2月21日（火）より「小林ホップ農園」のWEBサイトより受注開始、3月10日（金）より順次出荷いたします。
【商品概要】
商品名： 北杜の華ホップス
品目：ビール
原材料：麦芽（外国製造）、ホップ、糖類
アルコール度：5.0%
スタイル：Pale Ale
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：330mlボトル
【小林ホップ農園について】
「小林ホップ農園」は、ホップ栽培の先がけの地である八ヶ岳南麓の山梨県北杜市に位置するホップ農園。2014年より北杜市内での試験栽培を実施し、2016年より本格的にホップ栽培とビール販売を開始。ホップ栽培の継承と発展に取り組んでいます。
国内産ホップは大手ビールメーカーの契約農家が栽培しているものがほとんどですが、小林ホップ農園では独占契約は行わず、自由に販売を行うことでホップの魅力を広く伝えています。
公式サイト： http://hokutohops.com/
【商品に関するお問合せ先】
※販売は「小林ホップ農園」からとなりますので、ご注文をご希望の場合は小林様まで直接お問い合わせをお願いいたします。
小林様ご連絡先: kobayashi@hokutohops.com
⼀番⻑いものでは約2年半熟成されていた樽熟成ビールをブレンドに使用。トロピカルやシトラスのキャラクターを持つオーストラリア酸のホップ「Vie Secret」「Galaxy」をドライホップに用いて副原料を加えず、ベースビールとホップの⼒だけでパイナップルやパッションフルーツのようなまるでフルーツジュースを飲んでいるかのようなフルーティーな味わいを⽣み出しました。
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