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⼭梨県⼭梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の収穫したての桃を使った『Far Yeast Peach on the Beach(ファーイーストピーチ オン ザ ビーチ)』を2023年8月22日（火）より数量限定で販売開始いたします。

クラフトビールファンの間でも人気の高い桃ビール。桃の生産量日本一を誇る山梨県に醸造所を構えるFar Yeast Brewingでは、山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を使った『Far Yeast Peach Haze』を夏のシーズナル定番として毎年リリースしています。毎回即完売となる人気商品となっていますが、今年は”桃らしさ”をさらに追求した新スタイルにも挑戦しています。3月にリリースしたカリフォルニア・コモンスタイルの『Far Yeast Momo Common』に続き、今回は夏らしく、収穫したばかりのジューシーなフレッシュ桃を使用したサワーエールに仕上げました。

『Far Yeast  Peach on the Beach』は、山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」で7月上旬に収穫された早生桃「なつき」をたっぷりと500kg使用したフルーツサワーエールです。 海のない山梨県から、夏のビーチを想起するようなライムと塩をアクセントにした甘酸っぱいフレーバーをお届けします。

ラベルデザインは、山梨県甲府在住のイラストレーター神山奈緒子氏が手掛けています。

『Far Yeast Peach on the Beach』は、8月22日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式web storeにて数量限定で販売開始、出荷はWeb Storeでのご購入分は8月28日（月）、全国のビアバー、飲食店、酒販店へは8月25日（金）より順次開始いたします。

また、「ピーチ専科ヤマシタ」の運営するカフェ「ラぺスカ」でもこの夏提供されると同時に、缶商品の販売をいたします。

 

【商品概要】

Far Yeast Peach on the Beach
（ファーイースト ピーチ オン ザ ビーチ）

販売開始日：8月22日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦麦芽（外国製造）、桃（山梨県山梨市産）、ライムピューレ、小麦、ホップ、オーツ麦、糖類
アルコール度：4.5%
IBU：10
スタイル : Fruited Sour Ale with salt
品目：発泡酒（麦芽25%以上50%未満)
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶

※オンラインストアでの購入はこちら ：https://faryeast.stores.jp/　　　

 

【ピーチ専科ヤマシタについて】

ピーチ専科ヤマシタでは、自然の気候等に負けない強い農作物をつくることを目的に、土を傷めず果実にも地球にもやさしい農法に取り組んでいます。手間をかけて草を刈り、土にかえして土に力をつける「草生栽培」。そして化学合成したものは極力使用せず、自然界に存在するミネラル成分を使い、病気にならない強い土づくり。自然の力を活かして果実本来のおいしさを最大限に引き出しています。また、品種の味わいの特徴と育つ時期を計算しながらなるべく長い期間生産できるよう、計画された作付を行うことで、生食用から6次加工品まで幅広く「美味しさ」を届けています。
https://www2.momo-net.co.jp/

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話：050-3135-3926

山梨の事業者・生産者と共創し、ビールを通じて地元の魅力を発信する「山梨応援プロジェクト」から、県産の桃・さくらんぼの木の間伐材で燻したモルトを使用した新プロダクト『Far Yeast ARCADIA（ファーイースト アルカディア）』を、2023年8月1日（火）より限定販売いたします。

■地元の桃畑・さくらんぼ畑で出る間伐材を活用する「燻製屋響」との協業

みなさまがご存知の通り、山梨県は桃の生産量日本一を誇るフルーツ王国です。また、さくらんぼも生産量全国3位で、どちらも甲府盆地で多く栽培されています。農作業の際に桃やさくらんぼの木々を剪定して出た枝はそのまま畑で野焼きされることがほとんど。農業従事者の高齢化が進む中、作業負担となる上に、二酸化炭素排出という環境面からも課題となっているといいます。これらのいわゆる「間伐材」を燻製材として活用し、地域に根ざした燻製製品の開発・地域活性化の取り組みを行っているのが山梨県南アルプス市の「燻製屋響」です。

今回、当社は「燻製屋響」とタッグを組み、ビールの原料であるモルトを桃とさくらんぼの木の間伐チップで燻製・使用した、優しい薫香の「スモークへレスラガー」を醸造しました。

 

■果実の木ならではの甘く優しい薫香を活かした、淡くすっきりとしたビール

当社では「ベルゴ＝ジャパニーズ」スタイルを基軸としており、醸造するビールのほとんどがエールスタイルですが、今回はブルワーがかつて飲んでその味わいに驚き、よりビールが好きになったというとあるラガースタイルの「スモークビール」の再現を目指しました。

「スモークビール」というと力強い薫香を思い浮かべるかもしれませんが、私たちが目指したのはわざとらしくない、ベースのラガーを邪魔しないやさしい燻製香。「燻製屋響」さんにモルトの燻製をご相談したところ、桃やさくらんぼなど地元の間伐材を使った製品開発をしていること、そしてこれら果実をつける木は力強い香りのブナやナラなどと違い、甘く優しい薫香になるという話を伺い、今回狙っていた味わいの実現と、偶然にも「山梨らしいプロダクト＝山梨応援プロジェクト」の新プロダクトの誕生へとつながりました。

モルトのすっきりとした甘味とほんのり感じられる薫香、それらを邪魔しない心地よいカーボネーションが、ドリンカビリティを高めするすると飲み干せるような仕上がりになっています。

春の甲府盆地は“桃源郷（Arcadia）”と表現されるほど、桃をはじめとした果実の花々であたり一面がピンク色に包まれます。そんな情景に着想を得て、淡い薫香をピンク色の煙にみたててふんわりと立ち上ってくるようなラベルデザインです。

日本のクラフトビールシーンにおいてアメリカンスタイルIPAの人気は不動ですが、コアなビアファンの中にはラガーを求める層も増えており、それに応えるように個性的なラガースタイルのビールが市場に登場しています。ビールの新たな側面を発見したい、そんな方へとおすすめしたいプロダクトです。

『Far Yeast ARCADIA』は8月1日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて8月7日（月）から順次出荷を開始いたします。

公式Web Storeでは、実際に原料のモルトを燻製した桃・さくらんぼの間伐材をブレンドした燻製チップとビールのセットを限定20組販売します。

また、初回出荷に先立ち、現在開催中の「地ビールフェスト甲府2023」にて、8月1日（火）より先行開栓いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast ARCADIA
（ファーイースト アルカディア）
販売開始日：2023年8月1日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽（ドイツ製造）、ホップ
アルコール度：5.0%
IBU：20
スタイル : Smoked Helles Lager
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ：https://faryeast.stores.jp/

 

【燻製屋響について】

2018年11月創業。「美味しい・新しい・珍しい」を作り続ける。
ワイン県やまなしのお酒に合う、山梨県のおつまみとして燻製を提案し、地域に根差した商品開発と新しい企画を生み、地域の活性化と魅力発信、まちおこしを行います。
地域に寄り添い、地域の人々とまちの将来を一緒に考え築き上げます。
山梨県の魅力と南アルプス市の魅力をここから全国へ発信します。
https://kunseiya-hibiki.storeinfo.jp/

 

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Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

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ドイツ発祥のラードラ―スタイルに初めて挑戦した『Far Yeast Radler（ファーイースト ラードラ―）』を、2023年7月18日（火）より限定販売いたします。

■伝統的なスタイルを、Far Yeast Brewingらしくアレンジして挑戦

日本ではあまり耳なじみのない「ラードラ―」は、ビールのレモネード割り。ドイツで主に夏場に飲まれるポピュラーなビアスタイルです。「ラードラー」はドイツ語で「自転車乗り」を意味します。1922年の南ドイツで猛暑の日にサイクリングロード沿いの酒場でビールが足りなくなり、苦肉の策としてレモネードをブレンドして提供したところ大ヒットとなり、夏の風物詩として広まったと言われています。

日本国内でもブルワーの中には実はファンが多いスタイルではあるものの、一般的には飲まれる機会が少ない「ラードラー」。約100年前に生まれたこのスタイルを、現代の日本の夏の季節に合わせチューンナップして醸造しました。

 

■すっきりしたケルシュにレモン果汁とレモンピールをプラス

『Far Yeast Radler』は、ホップやモルトの風味を抑えたケルシュをベースに、レモン果汁・レモンピールを麦汁に加えてから発酵させました。発酵の過程で糖分がアルコールに変わってしまうため、甘味をどうつけるかが課題でしたが、天然甘味料のステビアを採用することで自然な甘さをつけました。レモンピールと果汁の心地よい苦味とすっきりとした甘さが楽しめます。さらにアルコール度数を3.0%に抑え、当社らしいドライな飲み口と爽やかな酸味・甘味がマッチした最高にドリンカブルな仕上がりとなりました。

猛暑が続く今年の夏、ビアファンはもちろん、普段レモンサワーなどビール以外のドリンクをよく飲む方にも是非おすすめしたい、すっきり爽快な一杯です。

『Far Yeast Radler』は7月18日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて7月19日（水）から順次出荷を開始いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast Radler
（ファーイースト ラードラー）
販売開始日：7月18日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、小麦、レモンピール、レモン果汁、ホップ／甘味料（ステビア）
アルコール度：3.0%
IBU：20
スタイル : Radler
品目：発泡酒
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/

 

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Asia Beer Championship2023 American IPA 部門(ABV over 5.5%)：Chairman’s Selection

王道のWest Coast IPAに挑む”Trigger”シリーズ第2弾『Far Yeast Trigger Chapter.2(ファーイースト トリガー チャプター2)』を、2023年7月11日（火）より限定販売いたします。

■王道スタイルに挑む”Trigger”シリーズ

アメリカ西海岸発祥のWest Coast IPAは、ホップの鮮烈な苦味と香りで世界中を席捲したクラフトビールブームの立役者。国内でも根強い人気で多くのブルワリーが手掛けていますが、創業以来ベルジャンスタイルを得意としてきたFar Yeast Brewingではほとんど醸造してきませんでした。この王道スタイルにFar Yeast Brewingのブルワーが正面から挑んだのが、今年5月にリリースした『Far Yeast  Trigger』です。多くの人にとって、クラフトビールの魅力を知る“Trigger”となってほしいという願いを込めて命名されました。

 

■シトラス・フローラルフレーバーをプラスし、よりドリンカブルに進化

早くも登場する第2弾は、第1弾での手応えやブルワーが発見した課題を踏まえ、よりドリンカビリティを追求。発酵工程や使用ホップを見直し、よりクリーンでバランスのとれたアロマフレーバーを目指しました。

ホップはオセアニアホップのWakatu、Galaxyを使用し、ホットサイド、コールドサイドの両タイミングで投入することで、シトラス・フローラルなフレーバーをプラス。より複雑で強いアロマとクリーンなフレーバー、そしてガツンとした鮮烈な苦味で、飲む者の心を撃ち抜きます。

醸造ごとに進化を続ける”Trigger”シリーズ。完全冷蔵のコンディションでお届けするロジスティックスや、思わず手に取りたくなるラベルデザインまで、今回も細部までこだわりつくり上げました。

Far Yeast Brewingの王道West Coast IPA『Far Yeast  TRIGGER Chapter.2』は7月11日（火）12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて7月12日（水）から順次出荷を開始いたします。

 

【商品概要】

Far Yeast Trigger Chapter.2
（ファーイースト トリガー チャプター2）

販売開始日：7月11日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ
アルコール度：7.0%
IBU：55
スタイル : West Coastt IPA
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶

※オンラインストアでの購入はこちら ：https://faryeast.stores.jp/　　

 

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“アウトドア専用ビール”シリーズを立ち上げ、その第一弾として『Far Yeast noon moon（ファーイースト ヌーンムーン）』を、2023年6月20日（火）より販売開始いたします。

■アウトドア好きブルワーが造った“アウトドアで飲みたいビール”

私たちFar Yeast Brewingは、多摩川の源流域で自然豊かな山梨県小菅村に醸造所を構えています。そしてこの山深い場所で働くブルワーたちは、キャンプ・登山・クライミング・きのこ狩り、、、と、アウトドアが好きなメンバーばかり。自分たちが思い思いの好きな場所で楽しめるビールを造りたい！と、この度Far Yeast Brewing初の“アウトドア専用ビール”シリーズを立ち上げました。

　

■大自然に調和するハーバル＆ウッディアロマと軽やかなボディ

第1弾は、昨年No.1登山アプリ「YAMAP」と共同開発しクラウドファンディング限定リリースして大好評となった、山好きによる山好きのためのビール『Beer for Mountians Summit 1』をアップデートさせたFar Yeast Brewingオリジナルビール。

キャンプでのチルタイムや山でのアクティビティなど、様々なアウトドアシーンを邪魔しないアルコール度数4.5%という軽快なボディ、山の空気や香りに調和するアロマフレーバーが大自然の開放感のなかで昼から楽しむBeer Timeをより心地よいものにしてくれます。

Commet, Centennial, Idaho7, Cryo Mosaic, Citra、5種類のホップの投入タイミングをそれぞれ調整しながら、オレンジや花、そして大自然に調和するハーバル＆ウッディなアロマを纏わせました。 

シリーズ最初のプロダクトのコンセプトは「昼からChill」。心地よい風が吹く昼下がり、クロッキングチェアやハンモックに揺られて見上げた先には真昼の月。そんなシーンを思い浮かべて『noon moon』と名付けました。

 

■多摩川源流の豊かな「自然」と「水」に感謝とエールを

今回の“アウトドア専用ビール”立ち上げにあたり、当社と同じく多摩川水系源流（※秋川）に位置する東京都檜原村の環境保全に向けて啓発活動を行う「サンクスヒノハラプロジェクト」とコラボレーション。

東京本土で唯一の村で、東京最奥の水源地でもある檜原村は、産廃焼却場の建設計画に直面しました。「サンクスヒノハラプロジェクト」は自然環境や流域の人々、そしてユーザーに寄り添い、水源地上流域での産廃施設計画に向き合い、村内外の有志と共に意思表明『やさしい運動』を通じて活動の輪を広げています。

ビール造りにも欠かせない大切な川を守る活動に賛同し、人々の生活の基盤となる「水」に目を向けていただくきっかけづくりとして、本製品の一部を派生プロジェクトオリジナルラベル『BACK TO RIVER（バック トゥ リバー）』とし、共に発信いたします。

『BACK TO RIVER』についての詳細・お問い合わせはこちらから。

 

『Far Yeast noon moon』350ml缶製品は、“アウトドア専用ビール”として、6月20日（火）より順次山梨県及び関東近郊の一部キャンプ場にて数量限定で販売を開始いたします。15L樽は、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて6月21日（水）から順次出荷いたします。

※350ml缶の販売は、Far Yeast Brewing 公式web store・直営店及び一般卸販売をおこなっておりません。ご了承ください。

【商品概要】

Far Yeast  noon moon（ファーイースト ヌーンムーン）

販売開始日：6月20日(火)
希望小売価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、オーツ麦、糖類
アルコール度：4.5%
IBU：15
スタイル : American Pale Ale
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：350ml缶／15L樽
※オンラインストアでの購入はこちら ： https://faryeast.stores.jp/

 

【サンクスヒノハラについて】

「それは、やさしい気持ちで応援していくプロジェクト」

檜原村は人口約2000人、村の93%が森林、80%が「秩父多摩甲斐国立公園」に指定される東京最奥の水源地です。2018年には国の「エコツーリズム推進全体構想認定地域」に認定され、毎年20万人以上の観光客が訪れています。

サンクスヒノハラはこの大切な環境を守り、未来につなげていきたいと共感する、村内外の有志が参画する「やさしい運動」をテーマにしたプロジェクトです。

https://thankshinohara.jp/

 

＜本件に関するお問い合わせ先＞
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社　広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 　 電話：03-6849-2812

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