Far Yeast Brewing は、「NIGHT WATCH PROJECT（ナイト ウォッチ プロジェクト）」第8弾として、2018年発売の『Far Yeast Nightcrawler』を復刻した『NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA（ナイトウォッチプロジェクト ナイトクローラー ノースイーストアイピーエー）』を12月23日（木）に一般発売いたします。
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。
第8弾となる『NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA』は、クラフトビール専門誌TRANSPORTERと共同開発して2018年に発売し、「JAPAN BREWERS CUP 2018」のIPA部門で5位に入賞した『Far Yeast Nightcrawler』の復刻バージョンとなります。
『Far Yeast Nightcrawler』は、Far Yeast Brewingが初めて醸造したHazy IPAで、出荷初日にボトル完売となったヒット作です。それから3年あまりを経て新たに造られた今作は、ダブルドライホップとバイオトランスフォーメーションを主軸に、ホップのフルーツ感をふんだんに抽出。絶えず研究を重ね醸造技術向上をはかってきた成果を活かし、当時より高品質でさらに香り豊かに仕上げました。
モザイクとシトラスホップ由来のストーンフルーツやトロピカルフルーツ、シトラスなどのホップアロマと、キリッと苦味のきいたHazy IPAです。
※1 バイオトランスフォーメーションとは
発酵中、酵母がホップの抽出成分と反応して起こる化学変化のこと。それにより、ホップだけでは作り得ない新たな香気成分が生成されます。
『NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA』は、12月23日（木）より全国発売。当社オンラインストアでは12月21日（火）13:00より予約販売受付を開始します（出荷は12月22日（水）以降順次）。
スタイルの性質上、ホップのフレーバーが落ちるのが早いため、賞味期限内であってもなるべく早くお召し上がりいただくことをおすすめします。
【商品概要】
NIGHT WATCH PROJECT #8 Nightcrawler North East IPA＜限定醸造＞
販売開始日：12月23日（木）
価格：オープン価格
原材料：麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)、ホップ、小麦、オーツ麦、糖類
アルコール度：6.5%
IBU：72
スタイル：Hazy IPA
品目：ビール
◆オンラインストアでの購入はこちら
【NIGHT WATCH PROJECTについて】
「クラフトビール×創造×エンターテインメント」を軸に、驚き・感動・楽しさを体験してもらえるビールを提供、Far Yeast Brewingが醸造を担当しています。第1弾ビール「BIRTHDAY GREETING HAZY IPA」は、2020年1月「JAPAN BREWERS CUP 2020」の IPA部門で2位を獲得しました。
＜本件に関するお問い合わせ先＞
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当：佐々木
Mail：pr@faryeast.com 電話：03-6849-2812
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