Far Yeast Brewing は、「NIGHT WATCH PROJECT(ナイト ウォッチ プロジェクト)」第7弾として、クリスマスシーズンにぴったりの2作『Night Watch Project Merry Christmas Belgian Hazy IPA』『Night Watch Project Strawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA』を12月9日(木)に一般発売いたします。
「NIGHT WATCH PROJECT」は、ビール醸造家、ファッション、グラフィック、建築デザイナーなど、クラフトビールを愛する各分野のプロフェッショナルが集まり、2019年末に始動したプロジェクトです。
第7弾は、クリスマスの夜にゆっくりと味わいたいスイートなビール『NIGHT WATCH PROJECT Merry Christmas Belgian Hazy IPA』と『NIGHT WATCH PROJECT Strawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA』の2作です。前作同様、トロトロのマウスフィールとラクトースの甘みが効いたMilkshake IPA※がベースになっています。
今回は、これまでよりもラクトースの量を増やして甘さを強くし、スパイスやチョコレートにも負けない味わいに仕上げました。ホップはフルーティーなアロマを持つidaho7(アイダホセブン)、Hazy IPAに最適なホップとして開発されたブレンドホップCRYO POP™(クライオポップ)をホットサイドで使用。トロピカル、シトラス、ストーンフルーツのアロマを強調し、ジューシーな味わいを目指しました。シリーズで初めてベルジャン酵母を使用しており、メロンの様な甘いエステル香もお楽しみいただけます。
※ Milkshake IPAとは:
IPAをベースに、ラクトース(乳糖)を加えたビール。IPAの苦味に加え甘味があり、トロピカルフルーツやバニラのアロマが感じられるクリーミーな口あたりが特徴です。
■シナモンの甘くスパイシーな香り弾ける『Merry Christmas Belgian Hazy IPA
『NIGHT WATCH PROJECT Merry Christmas Belgian Hazy IPA』は、ベルギーの伝統的なクリスマスビールをイメージし、シナモン、カルダモン、クローブといったスパイスを使用したビールです。クリスマスビールとは、寒さ厳しい冬場に体を温めるためアルコール度数を高くし、長期保存できるようにさまざまなスパイスを加えたビールのことです。缶を開けた瞬間に感じるのはシナモンのスパイシーで甘い香り。口に含むと、カルダモンのレモンのような香りとクローブのスパイシーさが絶妙なバランスでベースビールの甘さを引き締めます。じっくりと飲みすすめると、温度が上がってスパイスの香りがよりひろがります。寒い夜にほっと温まるような味わいの1本です。デザート代わりの食後の一杯や、スパイスの効いた食事に合わせてゆっくりとお楽しみいただきたいビールです。
■ブッシュドノエルをイメージした『Strawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA』 『NIGHT WATCH PROJECT Strawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA』は、たっぷりのイチゴピューレとチョコレートフレーバーを使用し、クリスマスの定番ケーキ「ブッシュドノエル」をイメージしました。チョコレートクリームのような甘いアロマと、口に含んだ時に広がるイチゴの甘酸っぱさがそれぞれに感じられ、さながら飲む「ブッシュドノエル」のような味わいです。ほんの少しダークラムを加えても、本格的な大人のスイーツとしてお楽しみいただけそうです。クリスマスディナーのデザートやパーティードリンクにぴったりな一杯です。
『NIGHT WATCH PROJECT Merry Christmas Belgian Hazy IPA』と『NIGHT WATCH PROJECTStrawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA』は、12月9日(木)より全国発売。当社オンラインストアでは11月30日(火)13:00より予約販売受付を開始します(出荷は12月7日(火)以降順次)。
【商品概要】
NIGHT WATCH PROJECT Merry Christmas Belgian Hazy IPA<限定醸造>
販売開始日:12月9日(木)
価格:オープン価格
原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、オーツ麦、乳糖、糖類、シナモン、クローブ、カルダモン
アルコール度:8.0%
IBU:34
スタイル:Milkshake Belgian IPA
品目:ビール
NIGHT WATCH PROJECT Strawberry Chocolate Cake Belgian Hazy IPA<限定醸造>
販売開始日:12月9日(木)
価格:オープン価格
原材料:麦芽(外国製造)、いちごピューレ、乳糖、オーツ麦、ホップ、糖類/香料
アルコール度数:8.0%
IBU:34
スタイル:Milkshake Belgian IPA
品目:発泡酒(麦芽使用率:50%以上)
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:350ml缶、15L樽
◆オンラインストアでの購入はこちら
【NIGHT WATCH PROJECTについて】
「クラフトビール×創造×エンターテインメント」を軸に、驚き・感動・楽しさを体験してもらえるビールを提供、Far Yeast Brewingが醸造を担当しています。第1弾ビール「BIRTHDAY GREETING HAZY IPA」は、2020年1月「JAPAN BREWERS CUP 2020」の IPA部門で2位を獲得しました。
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