Far Yeast Brewing 株式会社は、イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド「Off Trail（オフトレイル）」の第14作目として、『Off Trail Cyclocross Mocha IPA（シクロクロスモカアイピーエー）』を7月29日（木）に一般発売、公式オンラインストアでは7月20日（火）13時より先行予約販売を開始いたします。
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”＝「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ビール酵母以外の微生物を活かすことによりリッチで複雑な香りを生成するために、ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によってビールを造っています。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。
第14弾となる『Off Trail Cyclocross Mocha IPA』は、ウィスキー樽で熟成させた東京IPAとワイン樽で熟成させたストロングエールをブレンド。ベースビールが持つホップ由来の柑橘系の香りはそのままに、樽熟成によるモルティさ、フルーティさ、酸味、ウッディで豊かなタンニンと、ほのかにキャラメルやウィスキーのような複雑な香りが加わりました。
さらに深みとバランスを加えるために、当社のコーヒービールで何度もコラボレーションしているサンフランシスコベイエリア生まれの自然派ロースタリー「BICYCLE COFFEE TOKYO」で特別にブレンドされた焙煎香の強いコーヒー豆と甘さを演出するカカオニブを追加。
まるでチョコレートのように滑らかでまろやかなマウスフィール、そしてコーヒーとチョコレートのアロマとフレーバーを楽しむことができます。
『Off Trail Cyclocross Mocha IPA』は7月29日（木）より全国発売、当社オンラインストアでは7月20日（火）13:00より予約販売受付を開始します（出荷は7月26日（月）以降順次）。
<BICYCLE COFFEE TOKYOについて>
2009年サンフランシスコ ベイエリアで創業。「We roast quality coffee grown by sustainable farms and deliver it by bicycle」をコンセプトに、フェアトレードされた最高品質のサステイナブルコーヒーを自家焙煎し、自転車で取引先にデリバリーしているロースタリーです。日本では2013年から東京支部としてBICYCLE COFFEE TOKYOをオープンさせ、日々フレッシュなコーヒーを販売しています。
http://www.sun-west.co.jp/bicyclecoffee
【商品概要】
Off Trail Cyclocross Mocha IPA（オフトレイル シクロクロスモカアイピーエー）
販売開始日：7月29日（木）
価格：オープン価格
原材料：麦芽(外国製造)、ホップ、糖類、コーヒー豆、カカオニブ
スタイル：Barrel Aged IPA and Strong Ale with Cacao Nibs and Coffee Beans
アルコール度数：9.5%
品目：ビール
醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）
仕様：750ml瓶、330ml瓶、10L樽
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