「山梨応援プロジェクト」第5弾 Far Yeast Brewing × 八ヶ岳ブルワリー コラボ 山梨市産桃の花と果実をふんだんに使った 「Far Yeast Peach Flower Weiß」6月4日(金)発売

Far Yeast Brewing は、山梨をビールで盛り上げる「山梨応援プロジェクト」第5弾として、八ヶ岳ブルワリーとのコラボにより、山梨県山梨市の桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃の花と果実をを使った「Far Yeast Peach Flower Weiß(ファーイースト ピーチフラワーヴァイス)」を限定醸造しました。2021年6月4日(金)に一般発売、5月18日(火)13:00よりオンラインストアにて予約販売を開始いたします。

人気の桃のビールが山梨応援プロジェクトに再び登場
2020年10月、当社は本社機能を渋谷から醸造所を構える山梨県・小菅村に移転し、県内の生産者や事業者との連携をさらに深めています。山梨応援プロジェクト」は、県産の生産物を使ったビール造りを通して地域の産業の活性化をはかりたいという思いから、移転に先立ち2020年7月にスタートしました。

これまでに、山梨市の桃を使った「PEACH HAZE」、自社工場を構える小菅村の梅を使った「Ume-kin’ Me Crazy!」、韮崎市のぶどうを使った「GRAPEVINE」、北杜市のトマトを使った「Omoiro Tomato Ale」の4種を発売。ビールとともに山梨の魅力を発信してきました。

同じく山梨県内の八ヶ岳ブルワリーとコラボ
今回は、同じ山梨県内にある「八ヶ岳ブルワリー」とのコラボ商品となります。同社とは2018年にも、八ヶ岳ブルワリーの「ヴァイス(Weiß)」のレシピをベースに「ピーチ専科ヤマシタ」の桃を使ったコラボ限定商品「Far Yeast Peach Weiß」をリリースしています。この度、同社にも山梨応援プロジェクトに賛同をいただき、レシピも新たに「Far Yeast Peach Flower Weiß」の醸造が実現しました。

今年の4月、当社の源流醸造所スタッフが八ヶ岳ブルワリーのメンバーとともにピーチ専科ヤマシタの桃畑を訪れ、桃の摘花と受粉の作業をお手伝いしました。摘花した桃の花を譲り受け、今回の仕込みに使用しています。フルーティーな桃にフローラルな香りを纏わせ、香り高い製品の完成を目指しました。

ピーチ専科ヤマシタの加工用はねだし桃を使用
ピーチ専科ヤマシタの農園は甲府盆地を見下ろす南斜面にあり、太陽の恵みをたっぷりと受けることができる絶好の環境で、自然の力を活かしたこだわりの農法により美味しい桃を育てています。
6次産業化にも力を入れており、多少傷があったり形が悪いなどの理由で出荷されないはねだし桃をジュースやジェラートの加工用原料として活用しています。敷地内で運営する「桃農家カフェ ラ・ぺスカ」などで販売し人気を得ています。
今回、山梨応援プロジェクトを今年も継続していきたいという当社の想いに賛同いただき、自社で使う予定だった加工用の桃の一部をこのプロジェクトのために分けていただきました。2020年に収穫され、冷凍保存されていた加工用の桃・ピューレ500kgを醸造に使用しました。

この「Far Yeast Peach Flower Weiß」を皮切りに、ピーチ専科ヤマシタの全面協力のもと、今年は山梨応援プロジェクトとして桃を使ったプロダクトを3種発売する予定です。

フルーティー&フローラルな味わい
桃の果実と花をふんだんに使った「Far Yeast Peach Flower Weiß」。ホップはフローラルなアロマが特徴の最新品種「Talus(タラス)」と、ストーンフルーツのフレーバーを持つ「El Dorado(エルドラド)」を使用。フルーティー&フローラルな香りと味わいを贅沢にお楽しみいただける仕上がりです。

「Far Yeast Peach Flower Weiß」は6月4日(金)より一般発売開始、当社オンラインストアでは5月18日(火)13:00より販売受付を開始します。

当社では今後も山梨県内の生産者や事業者と連携し、さまざまなメイド・イン・山梨のビールをお届けしていきます。

【商品概要】

商品名:Far Yeast Peach Flower Weiß
(ファーイースト ピーチフラワーヴァイス)
販売開始日:2021年6月4日(金)
価格:オープン価格
原材料:桃(山梨県山梨市産)、麦芽、ホップ、糖類、桃の花
アルコール度:5.7%
スタイル:Fruited Weiss
品目:発泡酒(麦芽使用率25%以上50%未満)
醸造所:Far Yeast Brewing 源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:350ml缶、15L樽

◆オンラインストアでの購入はこちら
>Peach Flower Weiß 6本セット
>Peach Flower Weiß 12本セット

◆山梨応援プロジェクトページはこちら

<本件に関するお問い合わせ先>

●報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社 広報担当:佐々木
Mail:pr@faryeast.com   電話:03-6849-2812

●お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail:sales@faryeast.com    電話:050-3135-3926

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