しっかりと甘い重厚なバーボン樽熟成 バーレイワインスタイルビール 『Off Trail OBEDIENCE』2月27日(火)限定発売

イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail 』から、バーボン樽で熟成したバーレイワイン『Off Trail OBEDIENCE(オフトレイル オベディエンス)』を2024年2⽉27⽇(火)より限定販売いたします。


■合計10時間のボイリングと8ヶ月間の樽熟成を経て完成したバーレイワイン

クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランド『Off Trail』では、ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法によって、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。熟成する樽や環境によって仕上がりが変わるため、2つとして同じものはできない一期一会の味わいが魅力です。

『Off Trail OBEDIENCE』は、今年1月にリリースしたバーボン樽熟成インペリアルスタウト『Off Trail BETRAYAL』と対をなす、濃厚ヘヴィなバーレイワインスタイルのビール。”麦のワイン”を意味するバーレイワインとは、19世紀イギリス発祥とされる、まるでワインのように高アルコールで飲み応えのあるビアスタイルです。
『BETRAYAL』の際の経験を活かし、今回は製造工程をさらにブラッシュアップ。1回目のロイター(麦汁濾過工程)後、糖分が十分に残っているワート(麦汁)を2回目のマッシングのマッシュウォーターとして使うことで、より多くの糖分を回収する「ポーリーガイル」という手法を取り入れました。2回のマッシングと合計10時間に及ぶ超ロングボイリングを経たベースビールを、バーボン樽で8か月間熟成。甘くて重厚なバーレイワインが完成しました。

■キャラメルやバニラのような甘みとウイスキーのようなヘヴィなフィニッシュ
鮮やかなガーネットレッドのとろりとした液体を口にふくむと、キャラメルやバニラのような甘く芳醇なフレーバーが広がり、やがてウイスキーのようなヘヴィなフィニッシュが訪れます。
OBEDIENCEとは”服従”の意。とてもメロウで心地よいマウスフィールながら、飲み込めばアルコールが腹の底でまるで抑圧に対する怒りのように燃え盛る、このうえなくヘヴィでクレイジーなビールです。

『Off Trail OBEDIENCE』は、2月27日(火)12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始。公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店への出荷は、2月28日(水)から順次開始いたします


【商品概要】

Off Trail OBEDIENCE
(オフトレイル オベディエンス
販売開始日:2月27日(火)
希望小売価格:オープン価格
原材料:麦芽(イギリス製造、ドイツ製造)、ホップ
アルコール度:12.5%
IBU:50
スタイル : Bourbon Barrel Aged Barley Wine
品目:ビール
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:330ml/750ml瓶
※オンラインストアでの購入はこちら : https://faryeast.stores.jp/   

 

【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”=「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によって、ビール酵母以外の微生物を活かすビール造りにこだわっています。バレルエイジングされたベースビールは樽内の環境によって強い個性を放ち、 自然界で起こる化学反応がリッチで複雑な香りを生成します。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

 

<本件に関するお問い合わせ先>
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社 広報担当:佐々木
Mail:pr@faryeast.com   電話:03-6849-2812

お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話:050-3135-3926

Behemoth Brewing×Far Yeast Brewing 伝統的なFarmhouse Aleに桃ピューレとNZ産ホップのアクセント『Far Yeast Hanami Vibes』2月20日(火)限定販売

Far Yeast Brewing 株式会社は、ニュージーランドの人気ブルワリー「Behemoth Brewing(ベヒモス ブルーイング)」とコラボレーションし、ニュージーランド産ホップを使用したモダンFarmhouse Ale『Far Yeast Hanami Vibes(ファーイースト ハナミバイブス)』を2月20日(火)に限定発売いたします。

■ニュージーランドの人気クラフトブルワリーとのコラボレーション

今作は、当社が古くから親交のあるニュージーランドの人気ブルワリー「Behemoth Brewing」とのコラボレーションプロダクトです。
2011年に創業した当社と2013年に創業したBehemoth Brewingは、契約醸造からスタートしたという成り立ちが同じこともあり、古くから親交がありました。
今回、オーナーブルワーのAndrew Childs(アンドリュー チャイルズ)氏からのオファーを受け、ニュージーランドと日本のコラボレーションが実現しました。

既に日本国内にも輸入されているBehemoth Brewingのビールですが、今回のコラボレーションを通じて改めて世界の人気ブルワリーのひとつとして日本の飲み手にお届けしたいと考えています。

伝統的なスタイルに新しいホップを掛け合わせたMixスタイル

Behemoth Brewingの魅力を最大限に伝えたいと考え、当社が得意とするベルジャンスタイルに、現在クラフトビールシーンで大注目されているニュージーランド産のホップであるMotueka, Wakatuを掛け合わせたモダンなFarmhouse Aleを醸造しました。

さらに日本らしさを加えるために山梨県産の桃ピューレを加えて春らしい甘やかなアロマをのせています。
フレーバーはフェノリックな伝統的Farmhouse Ale、後からじんわりとグレープフルーツ、ストーンフルーツ、松のホップキャラクターが追いかけます。ラベルでは、Behemoth Brewingのマスコットキャラクター“Churly(チャーリー)”がBehemoth Brewingのビールを日本のビアギークにアピールするために来訪しながらも、美しい春の景色に酔いしれている様をイメージしています。

『Far Yeast Hanami Vibes』は2月20日(火)12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、全国のビアバー、飲食店、酒販店への出荷は2月21日(水)から、Web Storeでのご購入分は2月26日(金)より順次出荷開始いたします。

今回『Hanami Vibes』の樽及び缶商品を購入していただくと、Behemoth Brewingの国内インポーターでもあるマルホ酒店にてBehemoth Brewingの通常商品が割引となる、業務用のお客様のみの嬉しい特典もあります!(詳しくはマルホ酒店様にお問い合わせください

この機会にぜひ、ニュージーランドの人気ブルワリーの魅力をみなさまのお客様にお伝えいただければと思います。


【商品概要】


Far Yeast Hanami Vibes

(ファーイースト ハナミ バイブス )

販売開始日:2024年2月20日(火)
希望小売価格:オープン価格
原材料:麦芽(ドイツ製造)、桃ピューレ、小麦、糖類、ホップ
アルコール度:6.5%
IBU:21
スタイル : Belgian-Style Farmhouse Ale
品目:発泡酒(麦芽使用率/50%以上)
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:350ml缶 / 15L樽

※オンラインストアでの購入はこちら : https://faryeast.stores.jp/  


<本件に関するお問い合わせ先>

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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当:佐々木
Mail:pr@faryeast.com   電話:03-6849-2812
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小林ホップ農園が手がける山梨県北杜市産ホップ100%『北杜の華ホップス ペールエール』 2023年収穫Ver.を醸造 2月16日(金)より受注開始

山梨県北杜市産のホップ農家 小林吉倫氏プロデュースの元、2023年収穫の北杜市産ホップを100%使用したビール『北杜の華ホップス ペールエール』の醸造を担当、「小林ホップ農園」にて2月16日(金)より受注を開始いたします。

山梨県北杜市は、日本一を誇る日射量や冷涼な気候からホップ栽培に適しており、日本で初めてホップの契約栽培が本格的に始まった町。しかし、今ではホップを栽培する農家の数は減少傾向にあります。
北杜市のホップ農家 小林さんは、ホップの魅力を伝え、北杜市産ホップの復活と活性化を目指しています。現在では国内の多くのクラフトビールのブルワリーにホップを提供しており、Far Yeast Brewingでも2021年より山梨応援プロジェクト『Far Yeast Farm to Brew』を「小林ホップ農園」のフレッシュホップで醸造し、継続した取り組みをおこなっています。

『北杜の華ホップス ペールエール』は、より多くの方にホップの魅力を届けたいと、小林さんがプロデュース・販売するビールです。「小林ホップ農園」で栽培されたホップのみを使用し、Far Yeast Brewingが醸造を担当、2020年に限定販売したところ大変好評を得ました。今回は2023年収穫のホップを使用し、4年連続の醸造となります。

通常、ビールには複数のホップが使用されますが、『北杜の華ホップス ペールエール』は摘みたてのホップ本来の香りや特徴をストレートに楽しんでいただくため、カスケードホップ1種類のみで醸造。煮沸時にホップを入れるタイミングを複数に分け、カスケードホップの持つさまざまなフレーバーを抽出し重ねることで奥行きのあるフレーバーをお楽しみいただける仕上がりとなりました。

2023年収穫ホップで醸造した『北杜の華ホップス ペールエール』は、2月16日(金)より「小林ホップ農園」のWEBサイトより受注開始、3月11日(月)より順次出荷いたします。

 

 【商品概要】

商品名: 北杜の華ホップス ペールエール
品目:ビール
原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、糖類
アルコール度:5.0%
スタイル:Pale Ale
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:330mlボトル

 

【小林ホップ農園について】
「小林ホップ農園」は、ホップ栽培の先がけの地である八ヶ岳南麓の山梨県北杜市に位置するホップ農園。2014年より北杜市内での試験栽培を実施し、2016年より本格的にホップ栽培とビール販売を開始。ホップ栽培の継承と発展に取り組んでいます。
国内産ホップは大手ビールメーカーの契約農家が栽培しているものがほとんどですが、小林ホップ農園では独占契約は行わず、自由に販売を行うことでホップの魅力を広く伝えています。
公式サイト: http://hokutohops.com/

 

【商品に関するお問合せ先】
※販売は「小林ホップ農園」からとなりますので、ご注文をご希望の場合は小林様まで直接お問い合わせをお願いいたします。
小林様ご連絡先: kobayashi@hokutohops.com 

【報道関係者の方のお問合せ先】
Far Yeast Brewing株式会社 広報担当:佐々木
Mail:pr@faryeast.com   電話:03-6849-2812

春の訪れが待ち遠しいこの季節に。 モルトの甘味とハイアルコールでほっと心も温まる チェリースコッチエール『Far Yeast APRICITY』 2月6日(火)限定販売

チェリースコッチエール『Far Yeast APRICITY(ファーイースト アプリシティ)』を2月6日(火)より限定発売いたします。

まだまだ寒い日々が続く2月。厳寒の小菅村・源流醸造所から、春の訪れを待ちわびる想いを表現したプロダクトをリリースします。

冬の暖かな日差しを意味する『APRICITY』は、度数8.5%とハイアルコールなスコッチエール。一口飲めば、モルトの優しい甘みとあいまって、身も心もほっと温まります。

スコットランド生まれのスコッチエールは、アルコール度数が高くモルトの存在感が特徴的なスタイルです。
今作は、仕込みの沸騰時間を通常より長めに設定し、しっかりとしたボディを持たせました。さらに、そこにチェリーピューレをプラス。モルト由来のカラメル感にほのかなチェリーの甘酸っぱい風味が加わり、来るべき春への期待感を高めるチェリーレッドのスコッチエールが完成しました。

『Far Yeast APRICITY』は2月6日(火)12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始、公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店への出荷は2月7日(水)から順次開始いたします。

【商品概要】

Far Yeast APRICITY
(ファーイースト アプリシティ )
販売開始日:2024年2月6日(火)
希望小売価格:オープン価格
原材料:麦芽(外国製造)、チェリーピューレ、大麦、糖類、ホップ
アルコール度:8.5%
IBU:32
スタイル : Scotch Ale w/ Cherries
品目:発泡酒(麦芽使用率/50%以上)
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:350ml缶


※オンラインストアでの購入はこちら : https://faryeast.stores.jp/   

 

<本件に関するお問い合わせ先>
報道関係者の方はこちら
Far Yeast Brewing株式会社 広報担当:佐々木
Mail:pr@faryeast.com   電話:03-6849-2812

お客様、酒販店様、飲食店様はこちら
Mail: sales@faryeast.com    電話:050-3135-3926

チョコレートの甘いアロマ&超濃厚ビターな味わい バーボン樽熟成インペリアルスタウト『Off Trail BETRAYAL』 1月30日(火)限定発売

イノベーティブなビール造りに挑戦するブランド『Off Trail 』から、バーボン樽で熟成したインペリアルスタウト『Off Trail BETRAYAL(オフトレイル べトゥレイヤル)』を2024年1⽉30⽇(火)より限定販売いたします。

■特濃ヘヴィなインペリアルスタウトを追求
クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランド『Off Trail』では、ビール酵母以外の微生物を活かし、木樽で熟成させるバレルエイジングの手法によって、リッチで複雑な味わいを持つユニークなビールを造っています。熟成する樽や環境によって仕上がりが変わるため、2つとして同じものはできない一期一会の味わいが魅力です。

今回リリースする『Off Trail BETRAYAL』は、濃厚ヘヴィな味わいを目指したインペリアルスタウト。約4ヶ月の試行錯誤を経てたどり着いたのは、超ロングボイリングで超高比重に仕上げる手法でした。2回のマッシングを行い、Far Yeast Brewing史上最長の8時間に及ぶボイリングを敢行。力強いボディ感を備えたベースビールを、さらにバーボン樽で約8か月熟成しました。熟成時間がさらにビールに重厚感をもたらし、熟成した樽の印象が強く出た飲み応え抜群の仕上がりとなっています。

■チョコレートの甘いアロマの印象を鮮やかに裏切る、ビターな味わい
チョコレートやキャラメル、バニラなどの甘く優しいアロマとは裏腹に、味わいは非常に強いビター感。やわらかな飲み心地でありながら、ハイアルコールでヘヴィー。第一印象を鮮やかに裏切る今作は、”BETRAYAL(裏切り)”と名付けられました。

漆黒の特濃インペリアルスタウト『Off Trail BETRAYAL』は、1月30日(火)12:00よりFar Yeast Brewing 公式Web Storeで数量限定で販売開始。公式Web Storeでのご購入分及び、全国のビアバー、飲食店、酒販店へ向けて、1月31日(水)から順次出荷を開始いたします


【商品概要】

Off Trail BETRAYAL
(オフトレイル ベトゥレイヤル )
販売開始日:1月30日(火)
希望小売価格:オープン価格
原材料:麦芽(外国製造)、ホップ、オーツ麦
アルコール度:10.5%
IBU:50
スタイル : Bourbon Barrel Aged Imperial Stout
品目:ビール
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:330ml/750ml瓶
※オンラインストアでの購入はこちら : https://faryeast.stores.jp/   

 

【Off Trail とは】
『Off Trail』は、『馨和 KAGUA』『Far Yeast』の2ブランドに続く取り組みとして2019年11月に誕生した、クラフトビールの新たな可能性にチャレンジするブランドです。「しっかりと舗装された道路」から一線を画し“Off Trail”=「舗装されていない道」を突き進むイメージから命名されました。ワインや日本酒、ウイスキーに使われた樽でビールを熟成させるバレルエイジングの手法によって、ビール酵母以外の微生物を活かすビール造りにこだわっています。バレルエイジングされたベースビールは樽内の環境によって強い個性を放ち、 自然界で起こる化学反応がリッチで複雑な香りを生成します。ベースとなるビールの個性に合わせて、ぶどうや桃といった季節のフルーツ、地域の特産品をブレンドすることでユニークなフレーバーに挑戦しています。

 

<本件に関するお問い合わせ先>
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Far Yeast Brewing株式会社 広報担当:佐々木
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