(JP) #46 Off Trail Gimme Those Fairy Wings

(JP) #46 Off Trail Gimme Those Fairy Wings

『Gimme Those Fairy Wings』は、最長27ヶ月熟成のSour Red Ale と Sour Blonde Aleをベースに、ブルーベリー、ラズベリー、クランベリー＆グリオットのピューレを合わせたBarrel Aged Sour Ale。ベースビールの持つベリー感やオーク感は好印象であるものの、長期熟成によりビネガーさが全面に出た個性的な樽だったため、この酸味を調和するフルーツピューレを検討し、ブルーベリー、ラズベリー、そしてクランベリー＆グリオットのピューレをブレンド。