(JP) #16 Ume Kaiju
(JP) 小菅村の梅を使ったビール。
2020年4月に限定販売されたカカオニブを使用した塩チョコレートキャラメルポーター「KIWI KAIJU」をオーク樽で18ヶ月間熟成させたものに、小菅村で収穫・熟成保存した梅の果実を合わせて数週間漬け込みました。果実の皮に生息する野生酵母が味わいにさらなる深みを与えています。フルーティーな梅の香りと複雑な酸味が混ざり合い、ベースビールの濃厚なチョコレートとキャラメルのフレーバーが絶妙のバランスと奥行きをもたらす梅熟成フルーツサワービールです。
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