限定醸造「Far Yeast ももシトラスゴーゼ」を発売

2018/04/04

2018年4月5日(木)よりクラフトビールブランド「Far Yeast」の限定醸造「Far Yeast ももシトラスゴーゼ」(ファーイースト モモシトラスゴーゼ)を発売します。

「Far Yeast ももシトラスゴーゼ」は、山梨県産の桃ピューレと3種類の柑橘類(晩白柚、ゆず、八朔)、塩を使用したフルーツゴーゼです。
桃は、「Far Yeast Peach Nightcrawler」にも使用した、山梨市の人気カフェ「桃農家カフェ ラペスカ」を運営している桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」(本社:山梨県山梨市、代表取締役 山下一公)の桃ピューレを使用しました。
晩白柚は、大きいものでは直径約25cmにもなり、柑橘類の中では世界最大級の大きさを誇っています。国内では約95%以上が熊本県で生産されており、「Far Yeast ももシトラスゴーゼ」は晩白柚の名産地の一つである熊本県八代産のものを使用しました。
贅沢に使用した3種類の柑橘類に加え、「シトラ」と「モザイク」のホップを使用したことで、ホップ由来の柑橘風味も加わり、甘みと酸味がバランスした新しいフルーツゴーゼとなりました。
ピーチ専科ヤマシタ
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(写真上:桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃 写真下:熊本県八代産の晩白柚)

〜Far Yeast Brewing株式会社 醸造チームより〜

「桃を使ったビール第2弾は、ケトルサワーリングによる乳酸発酵を行なったフルーツゴーゼスタイルです。桃の甘いアロマと3種の柑橘による爽やかなシトラス香、乳酸発酵の酸味に塩を加えた、複雑かつ上品なテイストをお楽しみいただければと思います。」

同商品は樽とボトルの2商品で展開予定です。樽・ボトルともに4月5日(木)より全国販売開始予定です。

当社では今後も限定醸造品などの新アイテムを取り入れ、日常の様々なシーンでたくさんの皆様に喜んでいただける商品の提供を目指します。

【Far Yeast ももシトラスゴーゼ商品概要】

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商品名:Far Yeast ももシトラスゴーゼ
販売開始日:4月5日(木)
価格:オープン価格
原材料:大麦麦芽・小麦・桃・晩白柚・ゆず・八朔・ホップ・塩・糖類(二次発酵用)
アルコール度数:4.5%
IBU:10
スタイル:フルーツゴーゼ*
仕様:15L樽及び330mlボトル

*ゴーゼとは、乳酸発酵と塩を加えて作られることで酸味、酵母由来のスパイシーなキャラクターと爽やかさが一体となった複雑な味わいが特徴のドイツ・ライプツィヒ発祥のビアスタイルです。

公式ストアページでは、4月中旬頃から発売予定です。

Far Yeast Brewing初のゴーゼ、ぜひお楽しみください。