限定醸造「Far Yeast Peach Nightcrawler」を発売

2018/03/02

2018年3月8日(木)より、限定醸造のNorth East IPA(N.E.IPA)「Far Yeast Peach Nightcrawler」(ファーイースト ピーチ ナイトクローラー)を発売します。「Far Yeast Peach Nightcrawler」は、クラフトビール専門誌TRANSPORTERと共同開発した2018年1月に発売した「Far Yeast Nightcrawler」に、山梨県産の桃を加えた第二弾の商品です。

「Far Yeast Peach Nightcrawler」は、夜も煌めく”眠らない街「東京」”をイメージし、ヘイジーでトロピカルなフレーバーに、桃のフルーティーな味わいが加わったフルーツNorth East IPAです。山梨市の人気カフェ「桃農家カフェ ラペスカ」を運営している桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」(本社:山梨県山梨市、代表取締役 山下一公)の桃ピューレを使用しました。ピーチ専科ヤマシタの桃は、自然の力を活かして果実本来のおいしさを最大限に引き出した「こだわり農法」で育てられています。

同商品は、甘みたっぷりの桃を大量に使用し、桃の糖分でナチュラルカーボネーション*を行なっています。
*ナチュラルカーボネーションとは、発酵により発生する炭酸ガスを溶け込ませる手法です。発酵後に炭酸ガスを注入し炭酸ガスのボリュームをコントロールする手法が一般的ですが、「Far Yeast Peach Nightcrawler」は瓶内・樽内で桃の糖分を2次発酵させることで炭酸ガスを発生させ溶け込ませています。

香りづけのホップには「シトラ」と「モザイク」を使用しました。ホップの苦味、そしてトロッとした桃ピューレのとろみと甘みが特徴の苦くて甘いトロピカルなIPAに仕上がりました。

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ピーチ専科ヤマシタ

(写真上:瓶内二次発酵中のPeach Nightcrawler 写真下:桃農家「ピーチ専科ヤマシタ」の桃)

〜Far Yeast Brewing株式会社 醸造チームより〜

「山梨県で若者を中心に超人気の桃カフェ ラ・ペスカを運営しているピーチ専科ヤマシタさんの桃とジューシーなNightcrawler North East IPAをコラボレーションさせました。
大量のフルーツを使ったフルーツエールの製造はFar Yeast Brewingとしても初めての試みです。桃の果汁を瓶内・樽内で2次発酵させナチュラルカーボネーションを行なっています。
モザイクホップのトロピカルフルーツのようなフレーバーにピーチの甘みがミックスされ、さらにジューシーさやとろみ感を上乗せさせた苦くて甘く、かつドリンカビリティのあるNorth East IPAに仕上げました。」

同商品は樽とボトルの2商品で展開予定です。樽については3月8日(木)より全国78店舗にて先行開栓。その後、3月9日(金)よりボトル・樽ともに全国で販売開始予定です。

当社では今後も限定醸造品などの新アイテムを取り入れ、日常の様々なシーンでたくさんの皆様に喜んでいただける商品の提供を目指します。

【Far Yeast Peach Nightcrawler商品概要】

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商品名:Far Yeast Peach Nightcrawler
販売開始日:樽については3月8日(木)より全国78店舗にて先行開栓
その後、樽・ボトルともに3月9日(金)より全国で販売開始予定
価格:オープン価格
原材料:大麦麦芽・桃・オーツ麦麦芽・オーツ麦・ホップ・糖類(二次発酵用)
アルコール度:6.3%
IBU:45
スタイル:フルーツNorth East IPA*
仕様:15L樽及び330mlボトル

*North East IPA(ノースイーストIPA)とは、アメリカのニューイングランド地方(マサチューセッツ州など北東部の6州、中心都市はボストン)で生まれた新しいIPAのスタイルです。従来から人気の西海岸発祥のウェストコーストIPAに対し、東海岸で生まれたスタイルとして注目を集めています。
外観は濁りが強くゴールドからオレンジ色、まるでマンゴー、オレンジ、パインのような強烈なホップのアロマとフレーバーが特徴です。
ニューイングランドIPAと呼ばれることが一般的ですが、ノースイーストIPA、ヘイジーIPAなどと呼ばれることもあります。

※North East IPAスタイルはホップの勢いが落ちるのが早いため、賞味期限内であってもなるべく早くお召し上がりいただけますようお願いいたします。

本日より公式ストアページにて、ご注文のご予約を受け付けます。
・Far Yeast Peach Nightcrawler   6本セットご予約ページ
・Far Yeast Peach Nightcrawler 12本セットご予約ページ

お届けは3月10日前後を予定しております。別の商品と一緒にお買い求めいただいた場合、こちらと同時にお送り致します。

【ビール販売アプリ「Coaster」でもお届けします】

「Far Yeast Peach Nightcrawler」をフレッシュなうちにお召し上がりいただくため、東京都内にお住まいの方は、ビール販売アプリ「Coaster」もぜひご利用ください。

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3月6日(火)までにご注文いただいた方には、3月14日(水)以降のお届け指定で注文を承ります。
(配達エリア:渋谷、新宿、 目黒、千代田、中央、港区)