世界的なホップサプライヤー“Yakima Chief Hops®”とコラボレーション。 革新的なホップ製品American Noble Hops™を 使用した2商品を2月20日(土)発売開始

2021/02/11

Far Yeast Brewing 株式会社は、世界的なホップサプライヤーである“YAKIMA Chief Hops®本社:アメリカ・ワシントン州、CEO:ライアン・ホプキンス”とコラボレーションし、「American Noble Citra IPA(アメリカン ノーブル シトラ アイピーエー)」と「American Noble Mosaic IPA(アメリカン ノーブル モザイク アイピーエー) 」を2月20日(土)に発売、公式オンラインストアでは2月11日(木)10時より先行予約販売を開始いたします。

Far Yeast Brewingは2019年から、Yakima Chief Hopsのホップセレクションイベントに参加し、ホップの収穫・加工現場の視察、各種のセミナーへの参加、ホップの選定・買付などを通じて、ホップ生産者や供給者との交流を深めてきました。一方でYakima Chief Hopsは、新しいホップ品種やホップ加工製品を使ったビールを世界中の有力ブルワリーと共同で開発し、実際のビールの中でホップのフレーバーを検証し、有用なフィードバックを得る取り組みを積極的に推進しています。

今回は、日本ではまだほとんど使われていない、Yakima Chief Hopsの革新的な製品のひとつである「American Noble Hops™」を使ったビールの共同開発をYakima Chief Hopsより打診され、様々なディスカッションを通してこのホップの特徴を生かした伝統的なアメリカンIPAをリリースすることとなりました。「American Noble Hops™」は、カスケード、シトラ®、モザイク®、シムコー®といったアメリカ太平洋岸北西部地域で育成されるホップの高アルファ酸による苦味成分の影響を抑えながら、これらの特性であるフルーティでトロピカルなフレーバーをビールに与えるように設計された製品です。そして、ヨーロッパの伝統的なノーブルホップ*のようなマイルドで爽やかなニュアンスのアロマ・フレーバーを引き出します。

今回は、力強いアメリカンIPAながら伝統的な味わいも感じられる上品で爽やかな香り高いビールが仕上がりました。

ぜひお楽しみください。

「American Noble Citra IPA」「American Noble Mosaic IPA」は2月20日(土)より全国発売、当社オンラインストアでは2月11日(木)10:00より予約販売受付を開始します(出荷は2月15日(月)以降順次)。

*ノーブルホップとは 

ヨーロッパで古くからビールづくりに使用されている伝統的なホップのこと。苦味がクリーンで爽やかな香味を持つ。含有成分によって呼称規制があり、ザーツ、ハラタウ・ミッテルフリュー、シュパルター、テトナンガーの4種類がノーブルホップと呼ばれています。

 

“Yakima Chief Hops®”について

Yakima Chief Hops ®は、100%ホップ生産者によって所有されているグローバルホップサプライヤーであり、ビール製造者とホップ農場をつなぐことを使命としています。 30年以上の歴史を持つYCHは、単なるホップサプライヤー以上の存在になり、業界において、革新、品質、顧客サービスを引っ張る存在になっています。 YCHは、ビール製造者が品質の良いビールを作るためにホップ製品のみならず有益な情報を提供しており、業界をリードするホップやビールに関する研究情報を提供しています。 さらに、持続可能性と有意義な社会的目的を提唱し、環境とコミュニティを支援するための様々な取り組みを行っています。 素晴らしいビールは畑から始まり、ホップ生産者とビール醸造者の間に良い関係を築き、生産者がより良いホップを育て、ブルワーがより良いビールを醸造できるように努めています。

https://www.yakimachief.com/

 

【商品概要】

American Noble Citra IPA<限定醸造>

 

アメリカンホップを代表するCitraから、ノーブルホップのような上品な香りを引き出したIPA

販売開始日:2月20日(土)
価格:オープン価格
原材料:麦芽(イギリス製造)、ホップ、糖類
アルコール度:5.0%
品目:ビール
醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:350ml缶、15L樽 

 

 

 

 

American Noble Mosaic IPA<限定醸造>

 

アメリカンホップを代表するMosaicから、ノーブルホップのような上品な香りを引き出したIPA

販売開始日:2月20日(土)
価格:オープン価格
原材料:麦芽(イギリス製造)、糖類
アルコール度数:5.0%
品目:ビー

醸造所:Far Yeast Brewing源流醸造所(山梨県小菅村)
仕様:350ml缶、15L樽

 

 

 

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